ምስሎችን ምንድን ነው?

ምስጦች ብዙ ቀለሞችና መጠኖች የሚመጡ ጥቃቅን, ክብ, ሌን-ቅርጽ ያላቸው ተክሎች ናቸው. ቀለማት ከቢጣ እና ከቀይ እስከ አረንጓዴ, ቡናማ እና ጥቁር ይደርሳሉ. ባክቴሪያዎች ዋጋው ርካሽ, በጣም የተመጣጠነ ሲሆን ለረጅም ጊዜ ያለ ሙቀት ማከማቸት ይችላል. እነዚህ ባህርያት በመላ አገሪቱ በተለያዩ ባህልች ውስጥ ዋነኞቹ የምግብ ዓይነቶች እንዲመረቱ አድርገዋል.

የምግብ እሴት

ምስር ከሶድያ እና ከሳምባ ወለድ ውስጥ ብቻ የዝንጀሮውን ሦስተኛውን ከፍተኛ ፕሮቲን ይይዛሉ.

ከፍተኛ ፕሮቲን ያለው ይዘት እና ዝቅተኛ ወጭዎች በበርካታ ሶስተኛ ዓለም ሀገሮች እና በቬጀቴሪያን ህዝቦች መካከል እጅግ በጣም አስፈላጊ ምግብ ነው. ምንም እንኳን እንደ ምስር ፕሮቲን የተሟላ ባይሆንም እንደ ሩዝ ወይም ስንዴ ያሉ እህሎች ጋር ተጣምረው ሁሉም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይቀርባሉ.

እንደ ብዙ ባቄላዎች ሁሉ ምስር እንደ ብረት, ፋይበር እና ፎልዲየም ከፍተኛ ነው. እንደ ቀይ እና ጥቁር ምስር የመሳሰሉት የተሰሩ የአበባ ዝርያዎች ከቅንብቱ (አረንጓዴ እና ቡናማ) ጋር ምንም ዓይነት ቅርጽ የሌላቸው አይነቶች ጥገኛ ናቸው.

የላንዝ ዝርያዎች

በመላው ዓለም የተስፋፋ በርካታ የአገጭ ዝርያዎች ቢኖሩም, ቀጥሎ የተዘረዘሩት ዝርያዎች በጣም የተለመዱና እጅግ በጣም የሚመረጡት በሸቀጣ ሸቀጥ መደብሮች ወይም እንደ አስመሳይት ንጥረ ነገር ነው.

ብራውን ምስር - ይህ በጣም መሠረታዊ የዓሳ ማርብ እና በአሜሪካ የምግብ ሱቆች ውስጥ በጣም ሊገኝ የሚችል ነው. እነዚህ ጥቃቅን ቡናማ ቀለም ያላቸው ምግቦች በምግብ ማቅለጫ ወቅት ቅርፁን ይይዛሉ.

ይህ ዓይነቱ ምግብ በፍጥነት በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ያበቃል. ስስ እና ጣዕም ባለው ጣዕም አማካኝነት ይህ ልዩነት ለሾፒቶች, ለስላሳዎች, ለሰላጣዎች, ለእሽላዎች እና ለሌሎችም ጥሩ ነው.

አረንጓዴ ምስር - እነዚህ ጥቁር አረንጓዴ ምስጦች በጣም ትልቅ ናቸው (አንድ አራተኛ ርዝመት ዲያሜትር) እና ከሌሎቹ ዘሮች ይልቅ ትንሽ ወተት ነው.

አረንጓዴ ምስር በጣም ጥሩ ነው, ጥብቅ እና ጥብቅ ሆኖ መቆየት, እና ቅርጻቸውን በምግብ ማብሰል. ይህ ለሳባዎች እና ለዐልማዎች ተስማሚና ምህራሩ የተከተለ ነው.

የፈረንሳይ አረንጓዴ ምስር - የፈረንሳይ አረንጓዴ ምስር ወይም ፒን ላንሲስ ከተለመደው አረንጓዴ ምስጦች ያነሱ እና ጥቁር ናቸው. ይህ ዓይነቱ ማግኒት ጥብቅ ሆኖ የቆየ ሲሆን ወደ 40 ደቂቃ ያህል የተራዘመ የምግብ ማብሰል ጊዜ ይጠይቃል.

ቢጫ ባለመብቶች - ቢጫ ቀለም ያላቸው ጥቁር ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው እና ቀጭን የሆነ ውስጣዊ አካል አላቸው. እነዚህ ምስጦች በፍጥነት በማብሰል በፍጥነት ይሞከላሉ, ስለዚህ ብርድነታቸውን ለሚፈልጉ ጣፋጮች የተሻሉ ናቸው. ቢጫ ሻንጣዎች በህንድ አረንጓዴ ገጽታዎች ውስጥ በጣም ታዋቂ ናቸው.

ቀይ ቀይ ታች - ቀይ ቀይ ቀለም ያላቸው ባክቴሎች ጥቁር እና የተጣበቁ ናቸው. ቀላል ቀይ የብርቱካናማ ቀለም ያላቸው, መጠናቸው አነስተኛ ነው, እና ሲቀዱ በጣም ለስላሳ ንጹህ ፍጡር ይፈጥራሉ. ምክንያቱም ተጣብቀውና ተለያይተው በመሆናቸው ቀይ ፈሳሳዎች በጣም ፈጣን የምግብ ዓይነት ናቸው.

ጥቁር / ቤሉጋ ምስር - ጥቁር ምስር ትንሽ እና ሙሉ ክብ ቅርጽ አለው. ብዙውን ጊዜ ቤሉካን ምስር ነው የሚባሉት ምክንያቱም ከተቀላቀሉ በኋላ ቤኪላ ካቫሪያን ይመስላሉ. ሽፋን ቀለም ጥቁር ቢሆንም ጥቁር እና ክሬም ነው.

ጥቁር ሌንሶች ሙሉ ለሙሉ ይገኛሉ, የታጠረ, የተቦረቦሩ እና የተከፈለ ናቸው.

ግዢ እና ማከማቸት ምስር

ብዙውን ጊዜ ምስጦች አብዛኛውን ጊዜ ከመጠን በላይ ይገዛሉ እና በጣም ረጅም የጥርስ ህይወት አላቸው. ደረቅ ቆንጆዎች ከቤት ውስጥ ሙቀት እና እርጥበት ባለ አየር ማቀዝቀዣ መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. በአየር ማቀዝቀዣ ኮንቴይነር እርጥበት እንዲቆይ ከማድረጉም በላይ ደረቅ ጥራጥሬዎችን እና ጥራጥሬዎችን በቀላሉ የሚያውቁት ነፍሳት ናቸው.

ምስር እንደ ሌሎቹ ደረቅ ጥጆዎች በሻንች ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ, ነገር ግን በጅምላ እቃዎች ውስጥ ተወዳጅ መስዋይት ናቸው. አብዛኛው መካከለኛ ምስራቅ, ሕንድ እና እስያ ዋነኞቹ የምግብ ዓይነቶችን በመብላታቸው ምክንያት የጎሳ ገበያዎችን ለትክክለኛ ምርቶችና በዝቅተኛ ዋጋዎች መፈተሸን ያረጋግጡ.