"የተጨፈጨው ሳልሞን" የሚለው ሐረግ በተገቢው ሳልሞን ምን እንደ ተመረጠ ይገልጻል. እጅግ በጣም አስቀያሚ እና እጅግ በጣም ጣፋጭ ቢሆንም, እንደ ስቫልላክስ ያሉ ጨው በሳምባ የተሸከመ ሳልማን በጭስ አይመልጥም እና እንደ ሎክስ ያሉ ለስላሳ አጥንት እና ለስላሳ አጥንት የሚይዙ ዓሦች እንደ የጫካ እቃ መያዛቸውን ያቆማሉ.
እዚህ, በጭስ ማሞቂያ የተቀሰለውን ሳልሞን-ሳልሞን ያጨሰናል. እንዲሁም በቤት ውስጥ የሚሠራው በሸፍጥ የተጋገረ ጣፋጭ ምግቦች ተጨምነውበታል. አይ, አጫሽ አይፈለግም. ወይም ደግሞ የንግድ አጫሽ አያስፈልግዎትም. ከእቃ መያዛው ውስጥ ከሚገኙ ነገሮች ውስጥ በትንሽ-ምድራዊ ስሪት ትቀመጣላችሁ!
ሳልሞንን ከውጭ ውስጥ ለማጨስ ይመርጣሉ? ሳልሞኒን ስጋውን እንዴት ማጨስ እንደሚቻል ተመልከት. ደማቅ ለስላሳ የተቀመመ ሳልሞን ፈለግስ? ለጎርፍላክስ ይህን ዘዴ ይሞክሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ወደ 2 ፓውንድ ያህል
- የሳሊን ፋይል ወይም ከታች ባለው መጋዘን ውስጥ ምን ያህል ይጣላል
- 1/2 ስኒ ቡናማ ስኳር
- 1/4 የሶላር የሸክላ ጨው
- 1 ኩባያ ስፖንጅ አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
- ከ 1/2 እስከ 1 ኩባያ ቺፍ ቺፕስ (ሳሞራ ወደ ሳልሞን ያመጣውን ጣዕም እወዳለሁ, ግን ግስጋሴ ለማግኘት በጣም ቀላል ነው)
- ትልቅ ሰቅል , የበሰበሰ ፓን ወይም ሌላ ትልቅ የማብሰያ ዕቃ
- የምግብ ማቅለሚያ, የማቀዝቀዣ ክዳን, ወይም በማብሰያ ዕቃ ውስጥ የሚጣጣፍ የቤት ውስጥ ማቀጣጠያ ማቆሚያ
- ብዙ የወረቀት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመጀመሪያ ደረጃ, ከሳሊን ፋይሉ (ዎች) ውስጥ የሚገኙትን አጥንቶች ሁሉ ያውጡ.
- ቡናማ ስኳር, ጨው እና እርጥብ በትንሽ ሳህኒ ውስጥ ያዋህዱ. ከሶስት ሰከንድ በላይ በቢራ ፓንች ላይ አስቀምጠው, ሳልሞኖችን ወደ ላይ አስቀምጠው ሳልሞንን ከቀሪው ጨው ጋር በመቀላቀል ይሸፍኑታል. ለ 4 ሰዓታት እና ከዚያ እስከ ማታ ማቀፍ እና ቀዝቅዝ ያድርጉ. ድብቱ ከሳልሞን የሚገኘውን እርጥበት ይወርሰዋል እንዲሁም ለስላሳ አሲስታን ሳምሞን ልዩ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም እንዲፈጠር ይረዳል.
- የእንጨት ቺፖችን በትልቅ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ ይሸፍኑ, እና ቢያንስ 30 ደቂቃዎች ውስጥ እንዲጠቡ ያድርጉ. ያጥፏቸው, የእንጨት እጥፉን ወደታች ከመውረድ እና ቧንቧዎችን እንዳይዘጉ ወይም በጀርባው ላይ እንዳይጣበቁ ጥንቃቄ ማድረግ (ትምህርት በጣም ጠፍቷል!).
- በቆርቆሮው ሥር ወይም በቆሎ ማቅለጫዉ ክፍል ላይ የተጣደቁ የእንጨት ቺፖችን ያስቀምጡ, ጣሪያውን በፍጥነት ያጠቡ እና በእንጨት ቺፕስ ላይ ያስቀምጡት. ሳልሞኒን, ቆዳውን ከጎን ወደላይ ማውጣት.
- ሻካዮቹ ማጨስ እስኪጀምሩ ድረስ ሙቀቱን ከከፍተኛ ሙቀት ላይ ያዉቁት. ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ሙቀቱን በጠንካራ የታሸጉ ቅርፊቶች በበርካታ ንብርብሮች ይሸፍኑት. በአጭሩ ከሶልሞን ጋር ያለውን ጭስ በሳራ ውስጥ ማስቀመጥ ትፈልጋለህ. ኩኪን ለ 30 ደቂቃዎች ሳይደብቅ.
- ሙቀቱን ያጥፉና ሳልሞኒ በታሸገ የሾክ ሳህን ውስጥ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ. ሸክላውን በቀላሉ ለማንሸራተት ሲፈልጉ የሳምባው ቅዝቃዜ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሳልሞኖችን ይለብሱ (አሁንም ቢሆን ብዙ ጭስ እሳቶች ቢኖሩም እንኳን በዚህ ቦታ መበላሸት ነበረበት). ሳልሞን ሙቅ, በክፍሉ ሙቀት ወይም በቀዘቀዘ ያገለግላል. ሳልሞን ሲጨስ ቢሆንም የተረጋጋ አይደለም. በማቀዝቀዣው ውስጥ አንድ ሳምንት ያህል ሊቆይ ይችላል, ነገር ግን ከዚያ ከዚያ ባሻገር አይጠበቅም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 183 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 51 ሚሜ |
| ሶዲየም | 2,405 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 9 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |