ይህ የፖላንድ የካርፓትያን ተራራ ክሬም ኬክ የአሰራር ዘዴ ኩፋታት ይባላል . በፓፍ ዱቄት የተዘጋጀው ይበልጥ ጥራት ያለው Kremówka ገበሬ ነው. ካራፓካካ በፈረንሳይኛ ፓት ቱ ኩክ በመባል ከሚታወቀው ቂል እና ፍንጣሪ ጋር ለመሥራት ከሚውለው ተመሳሳይ ዱቄት የተሰራ ነው. በኪሳራዎች ስኳር አቧራ ሲፈስ, ጣቢያው በረዷቸው, በበረዶ የተሸፈኑ የካርቶታይያን ተራራዎች ስሙን ይይዛል. ከታች ከተቀመጠው በተጨማሪ, ካታካካ በቀዝቃዛ ክሬን መሞላት ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- አጥንት:
- 1 ኩባያ ውሃ
- 10 ኩባያ / 1 1/4 እንጨቶች ቅቤ (ያልሰበሩ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ)
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩባጭ ዱቄት (አላማ)
- 5 ትላልቅ እንቁላል
- መሙላት: (ወይም መጠቀም
- ቀላል ዱቄት ክሬም )
- 2 ኩባያ ወተት
- 1 ኩባያ ስኳር
- 2 ኩንታል የፍራፍሬድ (ወይም የድንች ጥገኛ)
- 2 ጠርሙስ ዱቄት (አላማ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒየይ ማውጣት
- 1 1/4 ኩባያ / 2 1/2 እንጨት ቅቤ (ያልበሰለ, የተዘለለ)
- ቅባት: የቅርጽ ጨርቅ ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ማስታወሻ: የተለያዩ ደረጃዎችን በተመለከተ ስእሎችን ከዚህ በታች ባሉት መመሪያዎች በሰማያዊና በተሰቀሙ ቃላቶች ላይ ጠቅ ያድርጉ.
- የሙቀት ምድጃ እስከ 375 ዲግሪ. ቀስቅሶ 13x9-ኢንች ማንኪያ ጋር በማብሰል እና በብራና ወረቀት ላይ በመለጠጥ. ወይም ቀሚስ እና ሁለት ትናንሽ ሳንቃዎች.
- ቂጣውን ለማቀላጠፍ ማእድ መካከለኛ ዱቄት ውሃ, ቅቤ እና ጨው ወደ ቡና ያመጣል. ቅቤ ሙሉ በሙሉ እንደ መቅለጥ, ሙቀትን ማስወገድ እና ከእንጨት ማንኪያ በመጠቀም, በአንድ ጊዜ ዱቄት ይጨምሩ. ወደ ምድጃ ይመለሱ እና ለ 2 ወይም 3 ደቂቃዎች ዝቅተኛ ሙቀት በማወሳወል ወይም እስከ ማቅለጫው ድረስ ጎድጓዳ ሳጥኑ ኳሶችን ይመሰርታሉ.
- ከእያንዳንዱ ሙቀት በኋላ በእጃቸው ወይም በአንድ የኤሌክትሪክ ሰሃን አማካኝነት በእሳት ውስጥ በማንሳት በእንቁላል ውስጥ በእንቁላል ማባረር. ባክኑ ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሁም በሳጥኑ ላይ መጣበቅ አለበት.
- የተዘጋጀውን ፓን (ሎችን) ውስጥ ይጨምሩ, ግን አይዝጉት. የተጠናቀቀው ጫፍ ልክ እንደ ተለዋዋጭ ተራራ እንዲመስል ትፈልጋለህ. 30 ደቂቃዎች ይፈወሱ. ከመጥፋቱ ውስጥ አስወግዱ እና ከዛፉ ላይ አናትዎን ይዝጉ እና ሌላ 10 ደቂቃዎችን ይቀልጡ ወይም ከላይ የላይኛው ቡናማ ቡናማ እና ደረቅ እስከሚሆን ድረስ. ከመሙላትዎ በፊት ያስወግዱ እና ከመሙላት በፊት በሙያው ሽፋን ላይ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.
- ተሞሌን ሇመሙሊት - መካከሇኛ ዴክስሜሌ ውስጥ ወተት, ስኳር, የዯማቲን ዱቄት ዱቄትና ዱቄት ዯግሞ ፈሳሽ በማምጣት በተዯጋጋሚ ያዯርጋሌ. ሙቀትን ይቀንሱ እና ቢያንስ እስከ 2 ደቂቃዎች ድረስ እንደ ፑዲንግ እስኪደርቅ ማብሰልና ማብሰል ይቀጥሉ. በቫኒላ. በበረዶ ውሀ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ. በ 2 በ 1/2 ዱባ የተሰሩ ቅቤ ከመጥለጥዎ በፊት መሙላትዎ ሙሉ በሙሉ አኩሪ መሆኑን ያረጋግጡ.
- የሚሰበሰቡበት: የቀዘቀዘውን ሾጣቸውን በግማሽ ጎን ይክፈሉት. የታችኛው ግማሽን ንፁህ የእንጨት ፓንች ላይ አስቀምጡት እና ተሞልቶ መሙላት, እኩል ማደባለቅ. ወደ ሌላኛው ግማሽ እና ከመጠን በላይ ማቀዝቀዣዎች ለማገልገል ዝግጁ ሲሆኑ በተንጣለለ ብስክሌት ውስጥ ከሚገኙ የስኳር አቧራዎች ጋር በአራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው ባለ አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው ብስክሌት ይቁረጡ. የተረፈ ምግብ ማቀዝቀዣ.