'ሙሉ በሙሉ የተዘጋጀ' ወተት በሳንድስና በሰላጣ ውስጥ ቀዝቃዛ ሊበላ ይችላል, ነገር ግን ጣዕሙ እና ስቧቸው በማሞቂያ በእጅጉ ይሻሻላሉ. "ሙሉ በሙሉ በጣለ" ተብሎ የተለጠፈ ጣፋጭ ሙቀት እንዴት እንደሚከሰት እነሆ. እነዚህ መመሪያዎች በዩኤንኤዲ ቁጥጥር የተደረገባቸው ተክሎች ለተሸከሙት ጣውላዎች ተግባራዊ ይሆናል. ከዩኤንዲኤ የአርሶ አደሮች ዕፅዋት ያልተመረቁ ሐረጎች እስከ 165 ድ.ማ. ድረስ ይሞላሉ.
- መጀመሪያ, የምግብ ማብሰያ መመሪያው ላይ ምልክት ያድርጉ. 'ከመብላቱ በፊት ሙሉ በሙቀቱ' ወይንም 'ከመብላት በፊት ምግብ' ተብሎ መጠጣት አለበት.
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- ቂጣውን በትልቅ ዳቦ መጋገሪያ ላይ አስቀምጠው ከጣፋጭ ውሃ 1/4 ኢንች ወደ 1/2-ኢንች ማቀጣጠል.
- ወለላው 'ሙለ በሙቀቱ' (ሙቀት አያስፈልገውም) የሚል ስያሜ ከተሰጠው, ምድጃውን በሙቀት ምድብ ውስጥ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች በማሞቅ ወይንም ወደ ውስጣዊ የሙቀት መጠን 140 F.
- ሾጣጣ ቅጠልን ለመሙላት, በትልቅ ግድግዳ ወረቀት ላይ, በቆርቆሮ ወደታች ማውረድ. በ 300 ፌቶን ለ 15 ደቂቃዎች በአንድ ፓውንድ ይጥረጉ ወይም የስጋ ቴርሞሜትር ወደ አጥንት ጥቁር ውስጥ ሲገባ, አጥንትን ከመነከስ እስከ 140 ፐርሰንት ድረስ ይመዘግባል.
- ስዕሉ 'ከመብላትዎ በፊት ምግብ ማብሰል' የሚል ስያሜ ከተሰጠው ምድጃ ውስጥ በሙቀት ምድጃው ውስጥ ካለው ሙቀት ከ 325F በታች ቢያንስ 145 እ.አ.አ.
- ትላልቅ የፍጥነት መቀየሪያ ገንዳ ካለዎት ወለሉን አስቀምጡና 1 ኩባያ የዝንጅ ዘለላ, ኮላ, ክምችት ወይም ውሃ ይጨምሩ. ወፍራም ወፍራም ከ 8 እስከ 10 ሰዓታት ያህል ሙቀትን ይቀንሱ, ወይንም የሙቀት መጠን እስከ 140 ºF ለ "ሙሉ በሙሉ" ቂጣ ወይም እስከ 145 ºF ድረስ "ምግብ ከመብላትዎ በፊት" እስኪሞሉ ድረስ.
- ሌሎች የተረፉትን ያህል - የተጋገዘ ወተት - ቢያንስ 165 F የሙቀት መጠን እንዲሞቅ መደረግ አለበት. ይህ የሙቀት መጠን ደግሞ ከ USDA ውጭ በሆኑ ቦታዎች ከሚመጡ የቀበሮዎች ላይም ይመለከታል.
ጠቃሚ ምክሮች:
- ጭማቂውን ካስነሱት, እርስዎ ለመመዘን ሊፈልጉት ይችሉ ይሆናል. ይህ ለየት ያለ አቀራረብን ያመጣል, እና ስጋው በስጋው ውስጥ እንዲገባ ያስችለዋል. ሹል ቢላ በመያዝ በአይዛይድ ቅርፅ ውስጥ የስጋውን ገላ ይጠበቃል. ተጨማሪ ጣዕም እንዲፈለግ ከተፈለገ ሙሉውን ክሎራዝ በእያንዳንዱ የመስቀለኛ መንገድ ወይም በአልማዝ ማዕከላት ውስጥ ይጫኑ.
- ዳቦ ከመጋገር በፊት ወለዎን ይመዝግቡ. ወሃው ከመድረሱ ከ 30 ደቂቃዎች በፊት, በጣሪያ ላይ አናናስ ስጋዎችን ማዘጋጀት እና በጥርስ መከላከያ ወይም በሙሉ ክሩብል ያዙዋቸው. ካስፈለገ በእያንዳንዱ አናናስ አመድ መሃል አንድ የሜራሲሲኖ ቼሪን ያስቀምጡ. በጥርስ ሳሙና ወይም በሸንጋይ ማጽጃዎች ያስቀምጧቸው.
- ወለሉ ከተጣራ በኋላ የጋዝ መያዣ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ከ 350 F እስከ 400 F የእኩይቱን የሙቀት መጠን ይጨምሩ እና በስጋው ላይ ይብሉት. ማቅለጫው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ውስጡን ይስቡ. አንድ ትንሽ ጣፋጭ ወይንም ጣፋጭ ምግቦች በጋርቻው ውስጥ በፍጥነት ቀዝቃዛና ቡና ቀዝቃዛ ሊሆኑ ይችላሉ. ጣፋጭ ጣዕሙ በቀላሉ ማቃጠል ይችላል, ስለዚህ በተደጋጋሚ ይፈትሹ.
- የፒኬኒክ ወፍ (ወይንም የተጨማመጠ ትከሻ) እንደ ሳንድ ያጨሰዋል ነገር ግን ከእንስሳው ትከሻ የሚመጣ ነው. ጣዕሙ እንደ ውሻ ይመርጣል ግን እውነተኛ ጣዕም አይደለም (እውነተኛ ወተት ከእንስሳው እግር ነው የሚመጣው). ከቤት ጣፋጭ ይልቅ ረዥም ምግብ ማብሰል, ብዙ አጥንቶች አሉት.