የፖላንድ ዝርያ ያላቸው አሳማዎች እግር (ዘሚኒ ኖጎ ወይም ስቱዚዬና) ሬሽፕ

ይህ የፖሊስ ብስባሽ የበሬ እግር አዘገጃጀት እንደዚሚኒ ኒጎ ይለያያል (እሱም በጥሬው "ቀዝቃዛ እግር" ማለት ነው) , ስቲሺኒና , ዚምፓስ ("ቀዝቃዛ እግር"), galareta z ilżek (" ጀላይ እግር").

ብዙዎቹ የምሥራቅ አውሮፓውያን ከግብርና ማህበረሰብ የመጡ ናቸው, ስለዚህ ከአፍ እስከ ጓዝነት እየተመገቡ (በአሁኑ ጊዜ በዘመናዊ ምግቦች ኃላፊዎች መትረፍ) አንዳንድ ጊዜ አስቸጋሪ የሆነ የእርሻ ሕይወት ይኖሩታል.

ይህ የምግብ አዘገጃጀት እንደ አርቢክራሲ ወይም ቮልቻታ የመሳሰሉ የዝሆን ጥርስ የተሸለመውን ምግብን ለመምሰል የሚደረግ ሙከራን ያመለክታል.

በአብዛኞቹ የምሥራቅ አውሮፓ ምግቦች እና በሌሎች የዓለም ክፍሎች በተለይም በዩናይትድ ኪንግደም ውስጥ ዝርያን የሚባሉ የአሳማ እግር ይገኛል.

ምን እንደሚያስፈልግ

የአሳማ እግርዎን ያጠቡዋቸው እና በወረቀት ፎጣ ያድርጓቸዋል.
በትልቅ ጉድጓድ ውስጥ የጫካ እግር እና በቂ ውሃ ብቻ ለማሟላት. ለስላሳ ሽንኩርት, የበጋ ቅጠሎች , ፔፐርከር, ፐርፕስፕስ, ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ይጨምሩ. ከማንኛዉ አረፋዉ ላይ የሚወጣዉን ነዳጅ ያመጣዉ.
የአሳማውን ጎን ያክሉት, እንደገና ሙቀቱን አምጡ, ሙቀትን ይቀንሱ, ሽፋኑን ይቀንሱ እና ከ 1 ½ እስከ 2 ሰዓቶች ያቀልጡ ወይም የእግር እግሮች ከአጥንቶች ላይ እስከሚወድቁ ድረስ.
ስጋውን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና ይገለብጡት. የተሸፈነ የፍራፍሬ ብስኩት በጋዝ እና ቦታ በንጹህ ማሰሮ ውስጥ. ከሶረሰ ጥቁር ብርቱካን ጥራጥሬዎች እና ስጋው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቅረቡ.

ከተመረዘ ስጋ እና ካሮትን ወደ ማርኩር ከማር ማርሮራ እና ይበልጥ ከተጨማጩት ነጭ ሽፋን , ከጨው እና በርበሬ ይመለሱ. ለቀልድ ያመጡትና በደንብ የተዋቀረ የጂሊቲን ቅባት ይጨምሩ.
ቀዝቃዛ ውስጡን ወደ ሻጋታ, ትናንሽ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም ራማኪጠሮች ውስጥ አፍስቡ. ሌሊት ማቀዝቀዣ.
ለማገልገል ዝግጁ ሲሆኑ በመጠጥ ቧንቧ ወይም በእያንዳንዱ ሰሌዳ ላይ ይንዱ. ከተፈለገ በፍራፍሬ ወይም በፌስሌ የተሸፈነ ከሆነ በሻምጣጌር, በሸንኮራ, በሊማ እና በተሰላቸለ የእንጉዳይ ቁርጥራጮቹ ያገለግላል.

የሮማንያ ተወላጅ አሳማዎች ጫማ Recipe: ዝልግልግ የአሳማ ሥጋ በሩማንያ ውስጥ ተወዳጅ የበዓላት ምግብ ሲሆን በአሳማዎች, ጆሮዎች, ጆሮዎች ወይም ጭንቅላት ወይም የሸክላ ስጋ ድብልብሮች ሊሠራ ይችላል. ይህ ስኒ በጣም ዘመናዊ ነው, ስለዚህ ምግቡ እንዲቀረጽ የሚረዳ ተጨማሪ ስስላቲን አያስፈልግዎትም.
ሞሮካን ሴሎች, ፍየሎች ወይም ላሞችን እግረ መንገድ መልቀም - ይህ የምግብ ምግቦች በጄልካቲ ውስጥ አይቀመጡም, ነገር ግን በጫማ, በስንዴ የቤሪ ፍሬዎች እና በቆሎ በተቀቡ ስጋዎች ሞቅተዋል.

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)