ይህ የተጣራ ጥቁር የጥራጫ ሾርባ አዘጋጅቶ, በተጣራ የተጋገረ ሰፍነግ እና የታሸገ ጥቁር ፍሬን ለማዘጋጀት በጣም ፈጣን እና ቀላል ነው. ይህን ጣፋጭ ሾርባ በቆሎ ዱቄት ወይም በክረምዝ ቅርጫቶች ያገለግሉት.
ሾርባን ወይም ጥሬ አዮልን ወደ ሾው ለመጨመር አይፍቱ, ወይም አንዳንድ የበቆሎ ፍሬዎችን ይጨምሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- ከ 12 እስከ 16 አውንስ
- አናሳው ወይም ቅመማ ቅጠል የተጨማለቀ
- 1 ትልቅ ሽንኩርት, ተወ
- 2 የጎድን ጥንቸል, ዳይኬክ
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት, ጠጠር
- 1 ትንሽ ቀይ ደወሌ በርሜል, ባለ 1 ½ ኩባያ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ጄላፒሜን ፔፐር
- 4 ኩባያ የበሬ ስኳር
- 2 ካንድ (15 አውንስ) ለእያንዳንዳቸው ጥቁር ጥራጥሬ, የተጣራ እና የተጣራ
- 1 ሊስጥር (14.5 ኦውንስ) የተመሰሉ ቲማቲሞች ጭማቂ
- 2 የሶላሚን ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቅጠል
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮጃን ቅዝቃዜ
- ጨው, ለመብላት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ትኩስ የወይራ ዘይት በትልቅ ዳቦ ወይም የደች ምድጃ ውስጥ ሙቀት. ማንኪያውን ይጨምሩና ብስለት እስኪደርቅ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ያበስሉ.
- ሽንኩር, ሴሊየሪ, ቀይ ቀለም ፔፐን እና ጃላፔኖ ፔፐር በሾሊ ማሽኖች ላይ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ወይም እስከሚቀንሱ ድረስ ይዝጉ.
- ነጭ ሽንኩር ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃዎች ያህል ይረዝማል.
- የበሬ ፍጆታ, ባቄላ, ቲማቲም, የሎሚ ጭማቂ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. ሙጣጤን ያመጣ.
- ሽፋን ይክፈሉት, ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 45 ደቂቃዎች ያፋጥኑ.
- በአዲስ ትኩስ የተጋገረ የፍራፍሬ ዱቄት ወይም ጥቅጥቅ ቅጠሎች ያቅርቡ.
ተጨማሪ የሾርባ ጣፋጮች
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 728 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 34 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 976 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 104 ግ |
| Dietary fiber | 29 ግ |
| ፕሮቲን | 42 ግ |