ይህ << ጥንታዊ >> ተብሎ የሚጠራው ለምን እንደሆነ አላውቅም. አሮጌ ብሮኮል ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን በእርግጠኝነት አሮጌ ብሮኮል አይሆንም! እናቴ በ 1970 ዎች ውስጥ ይህንን ጎን የምግብ አዘገጃጀት አግኝታለች. ብሊኮሊ በወቅቱ የማንንም ተወዳጅ ምግብ ስላልነበረ እና በጣም ጥሩ ስለነበረ እናቴ ወዲያውኑ አደረጋት. እናም ጣፊጭ ነው! የተጠበሰበት ዶሮ ወይም የስጋ ዝርጋታ, ወይንም በበጋው ወራት የተጠበሰ ሸክም ማዘጋጀት ምርጥ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 (12 ኦውንስ) ጥቅል አስቀያሚ የፍራንኮሊ አበባዎች, ወዝቅቆ እና ፈሳሽ
- 1 (16 አውን) ጥቅል አስቀነሰ ተቆልፏል
- ካሮት , ቀዝቃዛ
- 1/4 ስኒ ቅቤ
- 1/4 ስኒ ዱቄት
- 2 ኩባያ ወተት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ስኒ ፔፐር
- 1 ኩባያ የተጣራ ኬዳድ ካብ
- 1/4 የሠላ የፓርማሲያን አይብ
- 1 ኩባያ ዱቄት ዳቦ ፍራፍሬ
- 3 ቅባቶች ቅቤ ቅቤ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የተበላሹ እና የተከተፉ አትክልቶችን በ 13 "x 9" የሚዘጋጅ የመስታወት ማበቢያ ጣው ያድርጉ እና ተጣርቶ ለመደባለቅ ይቀላቀሉ. ያስቀምጡ.
- በአነስተኛ ሙቀት ውስጥ በትንሽ ምድጃ ውስጥ በ 1/4 ስኮርት ቅቤ ቅልቅል. በዱቄቱ ውስጥ በሸረር ጅራፍ ይኑር. ለሶስት ደቂቃዎች ያህል ዝቅተኛ ሙቀት ያብሱ (ሁልጊዜ ይህ ድብልቅ roux ይባላል). ድብሉ ወደ ብጫዋ እንዲደርስ አትፍቀድ.
- በወተት ውስጥ ወተት ቀስ ብሎ ወተት. ለ 3 ወይም ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ሙቀት ላይ ወይም ኩሽው እስኪጨርስ ድረስ ይቅረሱ. ለመረመር ወቅቱን ጠብቁ, ከዚያም በ 1 ኩባያ የኬድድ ዳቦ እና በ 1/4 ኩንታል የፖርማሲያን ቅባት ውስጥ ያንሱ.
- ኩባያውን ከድቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ውስጡ እስኪቀላቀለ ድረስ እና ስኳሱ እስኪቀላቀል ድረስ ይንቃፉ. በመጋገሪያ ሳህን ላይ አትክልቶችን ማዘጋጀት.
- በትንሽ ሳህኒ ውስጥ የዶት እንጀራ ክሬም እና 3 ቅባቶችን ቅቤ ቅባት ይቀቡና በጥሩ ይደባለቁ. በደረቁ ምንጣፍ ላይ ይረጩ. በዚህ ነጥብ ላይ አስክሬን መሸፈን እና እስከ 24 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ማሸግ ይችላሉ.
- የበሰለ አሳፋ, በ 350 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ለ 30 እና ለ 40 ደቂቃዎች ወይም የሸክላ ጭቃው እስኪነቃ እስከሚቀጥል ድረስ እና የላይኛው ቡናማ ጥቁር እና ወርቃማ ቡኒ ነው. ሰፋፉ ማቀዝቀዣው ከተጣለ ምድጃ ውስጥ ከ 10 እስከ 20 ደቂቃዎች ተጨማሪ ይጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 418 |
| ድምር | 26 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 65 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 622 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 33 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 16 ግ |