ኢንዶ-ቻይንኛ ወይም ቻይዲን ምግብ በህንድ የሚኖር ትልቅ የቻይና ህብረተሰብ ምርት ነው. የእነዚህ ምግቦች ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ አፍ ውስጥ ተወስደዋል .
ይህ ቀላል የምግብ አሰራር ቀድመው የተዘጋጀ ኢንዶ-ቻይንሽ የቻንቻው ኩኪስ ወደፊት ሊሠራና ለወደፊት ማቀዝቀዣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ተይዟል. የቼቹዋ ዶሮም እንደ ምግብ ማጥቢያ ሆኖ ሊያገለግልዎት ይችላል, ከፈለጉ ግን መነሳትዎን ይጥቀሱ. እንደ ዋናው ኮከብ, ይህን ጣፋጭ ምግብ በዶርቻ ወይም በኒድል ያቅርቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ / 1 ኪሎግራም ዶሮ (ቆዳ ያልበለጠ, ጡት ወይም ጭን በ 1.5-ኢንች ኩብ)
- 1 እንቁላል
- 5 ጠርሙስ ዱቄት (አላማ)
- 3 በቆርቆር የበቆሎ ዱቄት
- ለመጣጣጥ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (አዲስ መሬት)
- 4 ኢንች የምግብ ዘይት (ለጠንካራ የበሰለ ዶሮ, ሀ
- ጥቁር ፍሬ )
- 3 የሾርባ እህል ዘይት (ወይም የካኖላ / የሱፍ አበባ የአበባ ዘይት)
- 3 የጸሐይ ሽንኩርት (ጭማቂ, አምፖሎች እና ቅጠሎች)
- 1 ኩባ ኢንዶ-ቻይንሽ የቻሺን ኩስ
- 1 ረዥም ደወሌ ፔፐር (አረንጓዴ, ከ 1-ኢንች ስኩላት የተቆረጡ ዘሮች)
- 2 ኩባያ አክሲዮን (
- ዶሮ )
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ለጠንራ የበሬ ማብሰያ ዘይት ለማሞቅ ይጀምሩ. ሙቀቱ በአማካይ ከ 180 እስከ 190 C / 356 እስከ 374 ፈን መሆን አለበት.
- ዘይቱ ሲያሞቅ, ዶሮን ወደ ትልቅ ሰሃን ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና እንቁላል, ዱቄት, የበቆሎ ዱቄት, ጨው ለመብላትና በርበሬው ላይ ይጨምሩ. ሌሎች እፅዋቶች የዶሮውን ጉድጓድ በሚስቡበት ጊዜ ጥቅጥቅ ያሉ ድብልቅ እስኪሆኑ ድረስ በደንብ ይቀባሉ. ቅጠሉ በጣም ትንሽ ካልሆነ ትንሽ ዱባ ዱቄት ይከርጡ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- ዘይቱ አንዴ ከተሞጠጠ በኋላ ጥቂት ድብደባ የሚይዝ የዶሮ ፍጆታዎችን በንጥሉ ይጨምሩና በቀለ እና በወርቅ ቀለም እስኪጨርሱ ድረስ ይለብሱ. በደንብ ያደጉና ከዘይቱ ላይ ያስወግዱ. በኋላ ላይ ጥቅም ላይ በሚውሉ ወረቀቶች ተይዘው ያስቀምጡ.
- በሌላ ሙጫ ወይም ዋይ, በከፍተኛ ላይ ሙቀትን, 3 የሾርባ ማንኪያ / ካኖላ / የሱፍ አበባ ማብሰያ ዘንዶ ይጨምሩ. ዘይቱ ማጨስ በሚጀምርበት ወቅት የፀደይ ሽንኩርት (ትንሽ ቆይተው መደርደሪያውን ለመጠገን ያስቀምጡ). ለአንድ ደቂቃ ድፍን.
- ኢንዶ-ቻይናን የቻንቺያን ኩስን እና የዶሮ እቃዎችን ይጨምሩ. በደንብ ድብልቅ. ለ 2 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ.
- ይህንን ደረጃ አስወግዱ, ሻሃው ደረቅ እንዲሆን ወይም የምግብ ፍላጎት ለማቅረብ ከፈለጉ 1 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት በ 1/2 ብር ቅዝቃዜ ውሃ ይቀላቅሉ እና በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀንሱ. በዚህ ድብልቅ ውስጥ ምንም ዐጥንት እንደሌለ ያረጋግጡ. ከላይ ወዳለው መሬቱ ውስጥ ይግቡ እና በጥሩ ሁኔታ ያሳልፉ. እንጆሪው መበስበስ ይጀምራል. አንዴ ይሄ ከተከሰተ, ሙቀቱን አጥፋው.
- አሁን ከዚህ ቀደም የተጠበሰውን የዶሮ ፍራፍሬን ወደዚህ የመጠጥ ጣዕም ያክሉ. ሁሉንም ዶሮ ከዓሣው ላይ ለመልበስ ይቀልሉ. በአንድ የተጠበሰ ጣፋጭ ምግብ ላይ ተኩስ, በተጠበቀው, የሰከረ የስፕሪን ሽንኩርት እና ለምግብ አገልግሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 647 |
| ድምር | 37 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 174 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 828 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 26 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 50 ግ |