ይህ ለስላሳ የቻይኛ የታወቀው የሽርሽር ስሪት ከስንዴ ይልቅ በስንዴ ይልቅ በስሪ ፈንጠዝያ, ከሽምብራ እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር መልካም መዓዛ ያላቸውን ተክሎች ያካትታል. የተሻሉ የምግብ ሾርባዎችን ያዘጋጃል, እንዲሁም የተረፈውን ዶሮ ወይም ዶሜት ሲነድዎት በተረፈ ምርት ውስጥ መጣል ይችላሉ. አንዳንድ ተወዳጅ አትክልቶችዎን ያክሉ, እና ይህ ሾርባው ሞቅ ያለ እና ሞልቶ ታገኛላችሁ. ከቅዝቃዜ ወይም ከጉንፋን ጋር የሚዋጉ ከሆነ, ወይም በማንኛውም ጊዜ በሳር የተሞላ ማጽናኛ እንዲፈልጉ የሚፈልጉ ከሆነ በጣም ጥሩ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 ኩባያ የዶሮ ስኳር (ካለፈው ቆረጠው ዶሮ ወይም ተርኪ ከተነጠቁ አጥንት ይጨምሩ)
- 1-2 ትኩስ የዶሮ ጡቶች (ወይም ጭንቁር በትንሽ ቆርጦ ወይም 1-2 ቆርጦ የተረፈውን ዶሮ ወይም ተርኪ)
- 1 ዱላ
- ብርቱካን (የተሸፈነ ወይም የተደባለቀ ወይንም 3 ኩባያ ዱቄት የታሸገ ሊምሮምስ)
- 3-4
- ካፍሪር የጫም ቅጠሎች (ወይም 1 የሉፍ ቅጠል) ይተካሉ.
- 1 የአውራ ጣት ጥልፍ ግራጋንጋል (ወይም ዝንጅ, የተጣደፈ ወይም በቀጭኑ ስስሮች)
- 1 ትልቅ ካሮት (የተሰራ)
- 4 ቡኒዎችን (ከተለየ, ወይም ከተመረጡት ሌላ ተጨማሪ ጭማቂዎች ለምሳሌ ቡሊኮል, እንጉዳይ,
- የቻይና ጎመን
- , ስኳር ወይም ወይን ጠጅ. )
- 1 ቀይ ቺሊ (ተክል, ወይንም 1 ሳ.ም. የሱሊ ኩቅ, ወይም 1/2 ስ.ም. የኩላሊን ፔፐር)
- 3 ክሩፕ ነጭ ሽንኩርት (ወርቃማ)
- 1/4 ኩባያ የጣፋ ጭማቂ
- 2-3 Tbsp.
- የዓሳ ኩስን (ለመብላት)
- ከ 1/4 እስከ 1/3 ስኒ ኮሎው ወተት
- ደማቅ ፔፐር (ወይም ጥቁር ፔሩ, ለመብሳት)
- 1/2 ስኒ ኩላሮ
- 8-10 ኦውን. እርጥበት የጣሊ ዝርግ ኑድል (ወይም ሌሎች የርስዎ ምርጫ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከጉድጓዱ ስር አንድ ትልቅ ማሰክል ይዛችሁ ኑጡ. ከሙቀት ያስወግዱ እና ከ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች ድረስ ዱቄት እንዲተኛ ይፍቀዱ, ወይም ለስለስ ያለ ነገር ግን እስከሚቀጥቅ ድረስ (« al dente ») ድረስ. እንዳይጣበቅ ለማድረግ ቀዝቃዛና በቀዝቃዛ ውሃ ያጠጣ.
- አንድ ትልቅ ሾርባ በመጠቀም ከፍ ካለ ሙቀት ላይ የዶሮውን እህል ስጧት. ትኩስ ወይም የተጠበሰውን ዶሮ , ላምሃርስስ, ጋላጋንዴ ወይም ዝንጅ, ካሮት, ሙሉ የሽቦ ቅጠሎች (ከቁስ ወይም ከቱርክ አጥንቶች ጋር, ካለ). ለ 1 ደቂቃ ያህል ከፍ ይበሉ ከዚያም ሙቀትን ወደ ሚዲያን ያዙሩት እና ሽፋኑ ላይ ይሸፍኑ. ሾርባ ለ 5-6 ተጨማሪ ደቂቃዎች እንዲፈቅል ያድርጉ , የዶሮ ኩፋያዉን ለማብሰል በተዘጋጀ ጊዜ.
- ሾርባውን በመቀጠል ቺችን, ነጭ ሽንኩርት, የሎሚ ጭማቂ, እና 2 Tbsp ይጨምሩ. የዓሳ ቂጣ. በደንብ ይኑርዎት.
- ሙቀትን ይቀንሱ እና የኮኮናት ወተትን ይጨምሩ (ለስኒስ ሾርባ እስከ 1/3 ብር ይጨምሩ). ለማካተት መነሳት.
- እስከ ሹም ጣዕም / ጨው ይደረስበታል (ምን ያህል እንደሚያስፈልግዎ ምን ያህል የእርስዎ ክምችት ምን ያህል ጨዋማ እንደሆነ ይለያል). ከልክ በላይ ጨው ከሆነ ጣፋጭ ወይም ሌላ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. ቂጣው በጣም የተሸከመ ከሆነ, ተጨማሪ የሻይ ፍሬ ካልተሞላ, ወይም ተጨማሪ የዱላ ኮምጣይ ይጨምሩ. ሾርባው ለተመሳሳይ ጣዕምዎ ምቹ ከሆነ, 1-2 ቴ.ፕ. ያክሉ. ስኳር (የሎሚ ጭማቂን ለማስታገስ).
- ለማገልገል በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ውስጥ ለየት ያለ ጉብ ጉብልን ያስቀምጡ, ከዚያም በትንሽ ሾርባ ይንጠቁ. በመጨረሻ ላይ በትንሽ እርጥብ እና በቆሎ እርሾ ላይ ይጨርሱ. ከተፈለገ በሱፐር ቂጣው ይግዙ, በሱፍ የተገዙ ወይም በኔ በራፒ ፓኦ ቺሊ ሻይ (በቤት ውስጥ የተሰራ) የምግብ ማቅለጫ ሾርባዎ ለስላሳ ጣፋጭ ምግብ ለማቅረብ. ይደሰቱ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 858 |
| ድምር | 31 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 139 ሜ |
| ሶዲየም | 3,132 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 88 ግ |
| Dietary fiber | 16 ግ |
| ፕሮቲን | 64 ግ |