ቬኤል ማላላ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ማሻሻያ ይደረጋል. በቀዝቃዛ ቁርጥራጭ ፋንታ, ይህ እትም ከእንስሳ, ከሚጠበቁ የበቆሎ ሾፕ የተሰራ ነው. አረንጓዴ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና እንጉዳይ ጣፋጭ ምግቦችን እና ማርጋቫን ወይን ጣዕም ጣፋጭ ጣዕም ያቀርባል.
የበሰለ እና የተጠበሰ ጣዕም ባለው የበሰለ ጣዕም ፀጉራ ወይም ላንጂን ያገለግሉት, ወይም ከተጠበሰ ወይም የተደባለቁ ድንች ጋር አብራችሁ አገልግሉት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንታል ቅቤ
- ተጨማሪ ሁለት ቫይሬን የወይራ ዘይት
- 4 አረንጓዴ ሽንኩርት (በቀጭኑ የተሽከረከሩ, 1/2 ስኒ)
- 1 ክታብል ጎመን (መካከለኛው, መካከለኛ)
- 6 ኦውንስ ትኩስ እንጉዳዮች (በቀጭን የተጨማለ)
- 2 ጠርሙሶች
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 1/4 ጠዋት ማርጋቫ ወይን
- 1 ½ ኩባያ የበሬዎች (ወይም የዶሮ እቃ)
- ለመቅመስ ጨው እና ፔፐር
- 4 የበሬ ጫፎች (3/4 እስከ 1-ኢንች ውፍረት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 375 ኤው.
- በወይኑ ትንሽ ሙቀት ውስጥ የወይራ ዘይትንና ቅቤን በብርድ እብጠት ያሞቁ. እንጉዳዮችን መጨመር; እስከ እንጉዳይ እስከሚቀይሩ ድረስ ይለፉ. አረንጓዴ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ተጨማሪ ይቅለሉ. ዱቄቱን ጨምሩና ለ 2 ደቂቃ ያህል አነሳሳ. ቀስ ብሎ የከብት እቃ እና ማርጋላ ወይን ጠጣ; እስኪጨርስ እና ትንሽ እስኪቀነስ ድረስ ምግብ ማዘጋጀት. ትንሽ ትኩስ ፔፐር ጨምር ይጨምሩ; ለመቅመስ እንደሚፈልጉ ጣፋጭ አድርገው ጨው ይግቡ. ኩፋሉን ከሙቀት ያስወግዱ እና ያስቀምጡ.
- በሁለቱም በኩል የቫሊ ክምሮች በጨው እና በፔይን ያሳድዱ.
- ከመካከለኛውን ከፍተኛ ሙቀት በሚሞቁ ምድጃዎች ውስጥ ምድጃውን ተሞልቶ መቀመጫ ውስጥ ያስቀምጡ. በእያንዳንዱ በኩል ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች የበቆሎ ጫፎችን ይመርጣል. ጠፍጣፋው ምድጃው የማይጋለጥ ከሆነ የተቀመጡትን ሾጣጣዎች ወደ ዳቦ መጋገሪያ ወይም ማንኪያ ይውሰዱ.
- የማላገላ ቀቅለሽ በመርዛማዎቹ ላይ ያስቀምጡና ምድጃውን ይዝጉ.
- ዛፉን ለ 15 ደቂቃ ያህል ይደውሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 755 |
| ድምር | 37 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 17 ግ |
| ኮሌስትሮል | 246 mg |
| ሶዲየም | 887 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 31 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 70 ግ |