"Scharzweiß Gebäck", ወይም Checkerboard Cookies, ከሚመስሉት ይልቅ ቀላል የሚባሉ ነገሮች ናቸው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት በእውነተኛ ቅቤ የተሰራ እንቁላል የተጠጣ ቅርጫት ነው. እነሱ የኩኪ ልውውጦችን ጥሩ አድርገው ይመለከቱታል እና በጣም ያጣጥማሉ. በክምችት ሙቀት ውስጥ በተዘጋ ክፍተት ውስጥ ለበርካታ ሳምንታት መጠበቅ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ እና 7 ያልታሸ ቅቤ (ያልተከፋፈለ) ቅቤ
- 1 ½ ኩንታል ስኳር (በበለዝ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 ኩባያ እና 2 ጠርሙስ ዱቄት
- 1/3 ስኮክል ኮኮዋ
- አማራጭ: 1 እንቁላል ነጭ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ማሳሰቢያ: የጀርመን የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ የገናን ክፍል እስከሚያገኙ ድረስ ብዙ የኩኪ ምግብ አዘገጃጀት አይኖራቸውም. እዚያም ብዙ "ትናንሽ, ብዙውን ጊዜ ደረቅ እና ትናንሽ ወራቶች" Weihnachtsgebäck "ይባላሉ. እነዚህ ኩኪዎች አስቀድመው የተሰሩ እና ያልተጠበቁ እንግዶች ወይም Adventskaffee ላይ የተያዙ ናቸው, ይህም በበጋበት ወቅት የአስተናጋጅውን ስራ ይቀንሳል.
1. 1 ኩባያ እና 6 ኩባያ ቅልቅል ቅቤን በሸፍጥ እና ጨው እስከሚቀላቀለው ድረስ ቅቤ ይቀባል.
ዱቄቱን ጨምሩ እና ለስላሳ ሉክ ቅጠሎች እስኪቀላቀሉ ድረስ መቀጠልዎን ይቀጥሉ. መጀመሪያ ላይ ግን ይቀመጣል, ነገር ግን ቅልቅል ካልቀለበቱ ኳስ ትሆናለች.
2. በግማሽ ይካፈሉ, ወይም ደግሞ 425 ግራም የዶላ አይነት ወደ ሁለተኛ ሳህን ያስወግዱ. ኮኮዋንና የቀሪው ሰሃን ቅቤን ወደ ግማሽ ይቀላቅሉ.
3. ሁለቱንም ጥራጥሬዎች በቢልስ, በፕላስቲክ መጠቅለያ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1/2 ለ 1 ሰዓት ቅፅ.
4. ከመጥፋቱም ዱን / ኳስ ከ 1/5 ኛ ቆርጠው ይቁረጡ. መጠባበቂያ.
5. ነጭውን ሾጣጣ 4/5 ባለ አራት ጫማ ርዝመት (1 ሴንቲሜትር) ላይ ወደ ባለ አራት ማእዘን አራት ማዕዘን ቅርፅ ባለው አራት ማዕዘን ቅርጽ. በጥቁር ሊጥ ይድገሙት. እያንዲንደ ዴርጅቱን ከ 10 ጫማ ርዝመት ጋር ስሇ 3/8 ኢንች ስፋት (1 ሴ.ሜ). ያስቀምጡ.
6. ቀሪውን ሉጥ እንደ መጀመሪያው ወርድ እና ወርድ አድርገው ወደ አራት ማዕዘን ቋሚው (2-3 ሚሊሜትር) ይስሩ. አንዳንድ ጊዜ ይህ በሁለት የፕላስቲክ መጠቅለያዎች መካከል በቀላሉ ለማከናወን ቀላል ነው. በተጨማሪም የጡጦ ማራጊያን እና የጡን ማሸጊያ ማሸጊያውን በመጠቀም ሊጡ ይችላሉ.
7. እንቁላሉን እስኪያደርጉ ድረስ እንቁላል ነጭውን በ 1 ኩንታል ውኃ ውስጥ ይጫኑት. ጥቁር ቂጣውን ከእንቁላል ነጭ ቀለም ጋር ይቦርሹ. ጥቁር ነጭ, ጥቁር እና ጥቁር ንጣፍ በማንጠፍ በሦስት ጠፍጣፋ ጥፍጣፍ ጥጥሮች ላይ አንጠልጥል. አንገትን ከእንቁላል ነጭ ቀለም ጋር ይቦርሹ. ከመጀመሪያዎቹ ሦስት አናት ላይ ሶስት ነጠብጣብዎችን ያካቅሉ-ነጭ, ጥቁር ነጭ. ከእንቁላል ነጭ. የመጨረሻው ንብርብር ጥቁር, ነጭ እና ጥቁር ዳግመኛ ነው.
ማሳሰቢያ: እንቁላልን መጠቀም ካልፈለጉ, በምትኩ ትንሽ ውሃ ይቦርሹ.
8. ሁሉንም ጎኖች ከእንቁላል ነጭ (ብሩሽ) ጋር ብሩን ይንጠፉትና ቀጠን ያለዉን ስጋዉን ጎኖቹን ወደ ላይ ያንሱ እና በቦታው ላይ ይጫኑ. የቀሩትን የውጭ ልብሱ በማጣበቂያው ሰሌዳ ላይ በማጣበቅ የህንፃውን ግድግዳዎች በማጣበቅ አጣራ.
9. ነጭውን ሾጣጣ ነጠብጣብ በመጠቀም ነጭውን ሾጣጣ ይጫኑ. የምትቆራረጠው አሥረኛው ድራፍት እንደ አስፈላጊነቱ ምሰሶቹን በጊዜ ርዝመትም ሆነ በጥንቃቄ ለመክተት መጠቀም ይቻላል.
10. ለ 1 ሰዓታት ወይም ለብዙ ቀናት ምግቡን በፕላስቲክ እና በማቀዝቀዣ ይሸፍኑ.
11. የሙቀት ቅባት እስከ 350 ° F. በሹል ቢላ በመቁረጥ ሾጣጣው ከ 1/8 እስከ 2 ኢንች ጥልቀት (5 ሚሊሜትር ጥሬ) ወደ ኩኪስ ይቀየራል እና በ 1 ሼሻ የሚለያው በኩቲ ጫማ ላይ ያስቀምጣል.
12. ለ 10 ደቂቃዎች ቡቃያ, ወይንም አንዳንድ ብሩሽ ለማሳየት እስኪጀምሩ ድረስ. ማቀዝቀዣ ውስጥ ለመንሳፈፍ ከመንቀሳቀስ በፊት ከመኪና ውስጥ ያስወግዱ እና ለበርካታ ደቂቃዎች ማቀዝቀዣ ላይ.
13. በጥብቅ በተሸፈነ መያዣ ውስጥ መቀመጥ.
ተጨማሪ ሐሳቦች ይህ ለ checkerboard ኩኪዎች መሠረታዊ ዘዴ ነው. ከመቅረጹ በፊት የሚከተሉትን በማከል ለመቀየር መምረጥ ይችላሉ:
- ቫኒላ የዘይት ወይም የተጨመረበት
- ፔፐርሜትንት ወይም ሌላ የገና አምሮት
- የምግብ ቀለም
- ወይንም ደግሞ ከመጋገሪያው በፊት ብሩሽ በመጨመር
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 74 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 10 ሚሜ |
| ሶዲየም | 38 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 9 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |