ጣፋጭ እና ጤነኛ የኮሪያን ድስት ምግብ, ለመብሰል በጣም ቀላል ነው (ቅዝቃዜ ጁን ወይም ጁሞን) በመባል የሚታወቀው. እንደ ጉርሻ በሞላ በሁሉም ኮሪያውያን ምግብ መመገብ ይችላል. ከተጠበበ ዓሳ, ቡልጎጂ (በቀጭን የተቆራረጠ ስጋ) ወይም በአብዛኛው የኮሪያ ሾርባዎችን ልታገለግል ትችላለህ.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ዞክቼኒ በትንሽ ጨው በትንሽ ዱቄት እና እንቁላል ውስጥ ቀላቀለ እና በትንሽ በተቀባ ድስት ውስጥ በሁለቱም በኩል ዘልቋል. ይህ ምግብ ለማቀዝቀዝ ጥቂት ደቂቃዎች ብቻ ይወስዳል. ውጤቱ በምግብ ሰዓት ምንም አይነት አገልግሎት ቢሰጥዎ የቀሩትን የኮሪያዎን ምግቦች የሚያሟላ የወርቁ ቡናማ ቀለም ያላቸው የዚኩች ሳንቲሞች ናቸው.
የተጠበሰ ዚኩኪኒ የቀረበው በአኩሪ አተር ወይን ለመደባለቅ ወይም ከሌሎች ተቅማጥ ዓይነቶች ጋር ነው. ለምሳሌ, በአኩሪ አተር እና ሆምባጣ ብቻ የያዘው የቂቱኪንግ ጣፋጭ ምግቦች በዚህ ዞልኪኒ ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይሠራል. ወይም ደግሞ አንድ ነገር በጣም የሚመርጡ ከሆነ የቺሊ የፔፐር ፍሳሾችን, በትንሽ የተሸፈኑ ሾርባዎችን እና ነጭ ሽንኩርት በሸክላ ጣፋጭያን ኮት ሞካ. በእርጥበት ምንም ነገር አይሳሳትም.
ለዚህ ምግብ ቤት የዚኩኒን ምርጫ በሚመርጡበት ጊዜ በቀስታ ሲጫኑ ለስላሳ የሆኑ ትንንሽ እና ትናንሽ አትክልቶችን ይፈልጉ. ትልቁ የሆነው ዞቸኪኒ በመጠኑ መጠን በመጠኑ በመልክዎቻቸው ላይ በጣም የሚያምር ቢመስሉም መራራ እና እንደልት ሾጣጣ አይነኩም.
የኮሪያ ዞልኪኒ, ግራጫ ስኳር ተብሎም ይታወቃል, በአካባቢዎ የእስያ ገበያ ሊገኝ ይችላል. እነዚህን ማግኘት ካልቻሉ ማንኛውንም ዘውኩን መጠቀም ይችላሉ - ትንሽ ትንሽ, የበዛ ፍጡር ስኳሽ መምረጥዎን ያረጋግጡ.
ዘኩኪኒ ጣዕም አትክልት ብቻ አይደለም - አንዳንድ የጤና ጥቅሞችን ያስገኛል. ከፍተኛ የሆነ የፖታስየም መጠን የልብ ጤናማ ምግብ እንዲሆን ያደርገዋል, እንዲሁም የበሽታው ቫይታሚን ሲ የመያዝ ምንጭ ነው. ከዚህም በተጨማሪ ጥሩ የፍራፍሬ ምንጭ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 መካከለኛ-ትልቅ ዚቹኪኒ, በ 1/4-ኢንች ሳንቲሞች ተሰንጥቋል
- 1/2 የዶላ ዱቄት
- 2 እንቁላል, ድብደባ
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1-2 ሰሃን የአትክልት ወይንም የወይራ ዘይት (ለስላሳ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው በ zucchini ስሰሎች ላይ አሰራጭ.
- ጫጩቶን ለመደበቅ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው አክል.
- ዱቄት እና እንቁላል ከማቀጣጠል ቀጥሎ በሚገኙ የተለያዩ የሽንት እቃዎች ውስጥ ያስቀምጡ.
- በፍጥነት የተቀላቀለ ሙቀትን ወደ መካከለኛ ሙቀት ይሞላል.
- በመጀመሪያ የዱቄት ሳንቲሞች ዱቄት ዱቄት, ከዚያም የተደባለቀ እንቁላል ይልበስ እና ሙጫ ይሸፍኑ.
- Secté zucchini በየቀኑ ከ3-4 ደቂቃዎች, አንድ ጊዜ በማዞር, ወይም ቀላል ወርቃማ ቡኒ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ.
- የእንቁጣሽ ዝዙን በመሰረታዊ ወይም በቅመም የተሰሩ ተክሎች ወይም ምንም በጭራሽ ማገልገል አይችሉም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 220 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 104 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 397 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 20 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |