የኪንጊን ፓስቲን መልክውን በመመልከት, አንድ ፓሻ ፍሬ ፍራፍሬን ሳይሆን ጥቁር, ጠጣር ጃሌን እና እጅግ በጣም ጣፋጭ ጣዕም አይደለም. መጋገሪያው በሌሎች አገሮች እንደ ኳንኩ አይብ እንዲሁም በስፔን እንደ ሴምብሬሞ ይታወቃል.
የኩሽን ፓት በካዛኖቹ በተለይ በተሻሉ እንደ ሪት ቢሪ ያሉ ጠንካራ ጎማዎች ይታወቃል . የፓስተሩ ጣፋጭ አረጉን የሚጣፍጥ ጣፋጭነት, እናም አንድ ላይ ሆነው ውብ በሆነ መንገድ ይሰራሉ.
ይህ የዝርሽታይድ መግብያ በ Cotignac D'Orleans በሚታወቀው መንገድ ነው. ከ 15 ኛው ክፍለ ዘመን አንስቶ የፈረንሣዊው ኦርሊንስ ለየት ያለ የኩላሊት ዝርያዎች ከዚህ ጋር የሚመሳሰሉ አትክልቶች ወይም ፍራፍሬ ከረሜላዎች ይልቅ ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው ናቸው.
በደረቁት ቦይ ውስጥ ከአይስ, ከኩይስሎች እና ፍራፍሬዎች ጋር የተዘጋጀውን የኳን ኮት ቅጠሎች ያቅርቡ. ቅጠላው እንደ ስጋን የመሳሰሉ የቀዝቃዛ የጨዋታ ስጋዎች ጣፋጭም ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ፓውንድ ኳንሶች (ወደ ምሰሶዎች ያጥፉ)
- 2 ሴንቲ ሜትሮች ውሃ
- 2 ኩንታል ቅንጣስ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቫንዳ ምርኮ
- Zest እና 1 ጭማቂ ሎሚ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
እንዴት የ quince paste ስራን ማዘጋጀት:
ከቅኒው ፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም ከግል ፕላስቲክ መጠቅለያ ይያዙ.
ባለ አራት ማዕዘን ቅርጾችን እና ሁለት መለኪያንን ውሃ ወደ ትልቅ ምንጣፍ ጨምሩ. ድብሩን ወደ ፈንጅ አምጡና ፓራውን ይክሉት እና ኩባያዎቹን እስከ 30 እና 40 ደቂቃዎች ድረስ በጥሩ ሁኔታ እስኪዞሩ ድረስ ያዘጋጁት.
የማብሰያ ፈሳሹን ማስቀመጥ, የምግብ ማዘጋጃ ምድጃዎችን ለስላሳ ቆንጥጠው ይለጥፉ. የኳን ሽንኩርት እና የተጣራ ምግብ ፈሳሽ, ከስኳር እና ከቫሌላ ጋር, ወደ ትልቁን ሰሃን አዙረው.
የጋንዳ ቅርጫት ወደ ሮዝ እስኪጠጋ ድረስ እና ከድፋው ጠርዞች እስኪወገዱ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ድብልቁን ያብሱ. የሎሚ ጭማቂን (ኮምፓስ) መጨፍጨፍ እና በጨርቁ ውስጥ መጨፍጨፍ እና ብስጩን ወደ ታች እስኪነካው ድረስ ማብሰል ይቀጥሉ.
የኳን ቅርተ-ቁራጁን ወደ ተዘጋጁት የቢች ማቀነባበጫዎች ወይም ሻጋታዎች ያዙሩት, እና ፓቼው እስኪዘጋጀ ድረስ ማቀዝቀዣውን ይቀይሩ.
ይህ የቫኒላ ማቅለጫ የቀለበት ቅርጫት በግምት 1 ኩንታል ፓኬት ያደርገዋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 70 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |