የተመጣጠነና አርኪ, ይህ የፍራጣቂ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፈጣን እና ቀላል ምግብ ነው. ውስጣዊ አረንጓዴና ቀዝቃዛ የሆነ ጣዕም ያለው ይህ ሾጣጣ ሸክላ ከቦሎኮሊ አፍቃሪዎች ጋር ተወዳጅ እንዲሆን ያደርገዋል. በእጅ የተሰራ የእንጆው ቢከን ቅመም ቅመማ ቅመሞች እጅግ በጣም ያበረታታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የሻይ ማንቃሪዎች ቅቤ
- 1/2 ኩባያ በጥሩ የተሰነጠ ሽንኩር
- 4 ኩባያ የዶሮ እቃዎች
- 3 ኩንጆ የተከተፈ አጫሮ ብሩካሊ
- 1/2 ስኒ ከባድ ክሬም
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ግዙፍ ፔፐር
- አማራጭ: 1/16 የሻይ ማንኪያ ጫማ ገንፎ
- ቅባት: - የጦጣ ቅመማ ቅመሞች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በትልቅ የአየር ሙቀት ውስጥ በትንሽ ምድጃ ውስጥ የተሸፈነ ሽንኩርት ግልጽ እና ዘላቂ እስኪሆን ድረስ ቅቤን በቅቤ ውስጥ ይዝለል. የዶሮውን ክምችት እና ብሩካሊን ይጨምሩ እና ድብሩን ወደ ሙጫ ያመጣሉ. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት በመቀነስ እና ሙቀቱ እስከ 8 ቅጠላቅ ደቂቃዎች ድረስ ሾርባው ውስጥ ያብሉት.
ማቅለሚያ በመጠቀም , የብሩካሊ ሾርባን ሾት እስኪያልቅ ድረስ ነዉ. ትኩስ ብሩካን የሙጫ ቅቤ በጥንቃቄ ወደ ኩስጣፋ ይለውጡ እና በአጨማመዱ, በጨው, በርበሬ እና በንጋጣ ጌጥ ውስጥ ያስቡ.
ሾርባውን እንኳን ያሙቁ - ፈሳሽ አለመምጣቱን - እና ወዲያውኑ ያገዝ.
ይህ ብሩካሊ ሾርባ ምግብ ከ 4 እስከ 6 ጊዜዎች ያበጃል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 128 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 26 ሚሜ |
| ሶዲየም | 346 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |