ይህ አስደሳች የዳቦ ቅመ-ተከተል ሁለት ዘይቤዎችን ያቀፈ ነው-<የሙዝ ማደጊያው እና የዳቦ ፑድዲንግ>. በኒው ኦርሊየንስ ማርዲ ግራስ ፓርቲ ውስጥ ፍጹም ፍፃሜን ወይንም ከጓደኞች ጋር አንድ ልዩ እራት ያበቃል! ሙሉ ወተት እና እንደ ተኩላ ወይም ቢሪኮክ ያሉ ቅቤ ዳቦ በጣም የሚያስደስት ሆኖም የበለጸገ ምግብ ይፈጥራል. አንድ ከባድ ነገር ከመረጡ 2% ወተት እና የፈረንሳይ ዳቦን ይተኩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለአንዲን ፑድዲንግ:
- 1 ዱቄት ብሩካይ (ወይም የ 1-ኢንች ኩብ)
- 3 ትላልቅ እንቁላሎች (በፍጥነት የሚደበደቡ)
- 2 ኩባያ ወተት
- 2/3 ስኳር ስኳር
- 2 ትላልቅ ሙዝ (በጣሳ የተሰለለ)
- አማራጭ: 1/4 አፕሪኮቴስ (የደረቁ, 1/4 ኢንች የተሸፈኑ)
- 1 ሳቢል ቫኒላ
- 1 ኩባያ ቀረፋ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ (በተቻለ መጠን አዲስ የተጣራ)
- 1/2 ኩንጭ ፖዛኖች (ሙሉ)
- ለ ራም ምግብ:
- 1/2 ጨቅጭ ጥቁር ሻም
- አማራጭ: 1/4 ኩባያ የሙዝ ቅመም
- 1/4 ስኒ ቅቤ (ያልከፈት)
- 1 ኩባጭ ጥቁር ቡናማ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 5 ትላልቅ መብሎች (የተቦረቦረ እና የተከፈለ)
- ለተቆላ ሽታ:
- 1 ኩባያ ከባድ ሎሚ ክሬም (ቀዝቃዛ)
- 2 ጠርሙስ ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቬኔላ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 350 F.
- ፔካኖች በኩኪ ማቅለጫ እና በትንሹ በቆሻሻ ጭማቂ እስከሚሞሉ ድረስ (ከ 4 እስከ 6 ደቂቃዎች) ያስቀምጡ.
- ለማቀፍ ያስቀምጡ, ከዚያም በመደበኛነት ይቀንሱ. ምድጃውን አጥፉ.
- ቀስ ብሎ ቅጠሉን 9 በ 12 ብስኩት ምግብ (ወይም ተመጣጣኝ) ቅቤን እና በተራ ጨርቅ ውስጥ የዶቢውን ክበቦች ማከል.
- በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል, ወተት, ስኳር, የተቀነጠለ ሙዝ, ቫኒላ, ቀረፋ እና አልማመቅ ይጠቀማሉ.
- በዲቦቹ ክዳቦች ላይ ቅልቅል ይምሩ. አንድ የጎማ ስፓልተል በመጠቀም, በቡናዎች እና በደረቁ አፕሪኮት ቁርጥራሶች ውስጥ ተጣጥፈው ይንጠለጠሉ.
- ምግብዎን በአሉሚኒየም ፊሻ ይሰውሩት. ፈሳሹ ወደ ዳቦው ውስጥ እንዲገባ በፈቃደኝነት ከ 30 ደቂቃዎች እስከ አንድ ሰዓት ውስጥ ማቀዝቀዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- የሙቀት መስጫ ማድመቂያውን ወደ 325 F ቀድቶ ማከፋፈሉን እና መካከለኛ መቀመጫ ላይ መካከለኛ ፔድ ላይ ማስቀመጥ. የአልሚኒየም ፊጫውን ይተውት. ለ 45 ደቂቃዎች ቡቃያ.
- ጥጥ እስከሚሆን ከ 20 እስከ 30 ደቂቃ ድረስ ፎጣውን እና ዳቦውን ማስወገድ.
የኩም ቡና ይኑርዎት
- የዶት ፑድዲንግ ማብሰያ (ፑድዲንግ) ማብሰያ (ማቅለጫው) ቢከሰት ቅቤው ላይ ባለው ሙቀት ውስጥ ትልቅ ቅቤ ላይ ይሞቁ
- ቅቤ ማቅለጥ ሲጀምር ቡናማ ቀለም, ቀረፋ, እና ጥቂቶቹ ሙዝ ይጨምሩበታል. ለስድስት ደቂቃዎች ያህል ሙዝ ዙሪያውን እየዘዋወሩ ቀስ ብለው ይለፉ.
- ቁርንጫውን ከትኩሳት ያስወግዱ እና ሬን እና ሊጥሩ ይጨምሩ. ጥሬውን ወደ መካከለኛ ሙቀት መመለስ.
- ፈሳሹ ከአፍታ በኋላ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ዱቄቱን ማዞር እና ጥንቃቄ ማድረግ ከረዥም ግጥሚቱ ጋር መጠምዘዝን ይጨምራል. እሳቱ በሚጠፋበት ጊዜ ቆርቆሮውን ከሙቀት ያስወግዱ. (ጨው ወደ ብርሃን መድረስ ካልቻሉ, አልኮራው እንዲፈርስ ለማስቻል ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ብቻ ምግብ ማብሰል.)
- የሬንሲው ቅዝቃዜ ሊቀርብ ይገባል. በጣም ካቀዘቀዘ, በትንሽ ሙቀት ውስጥ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ በሙቀት ውስጥ ይሞቀዋል.
የተላከውን ጥሬ ያዘጋጁ
- ክሬሙ መበስበስ እስኪጀምር ድረስ እስኪጨርሱት ድረስ.
- ቫኒላን ጨምርና በስኳሩ ላይ ስኳኑን ይረጫል.
- ጥራጥሬዎች እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀጥሉ. ወዲያውኑ ይጠቀሙ ወይም ማቀዝቀዣ ይጠቀሙ.
ለማገልገል
- ወደ ሳንቲሞች ይቀንሱ ወይም የዶሱን ፑድዶን ይለጥፉ እና በሳጥን ወይንም በሳጥን ላይ ለማገልገል ያስቀምጡ.
- ሁለት ድፍን ሙዝ ይጨምሩ እና የጭን ኩስ ከላይ ይጥሉ.
- የተላከ ክሬም ያክሉ.
ተጨማሪ ዳቦ ፑድዲንግ የምግብ አዘገጃጀቶች
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 399 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 108 mg |
| ሶዲየም | 97 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 58 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |