ከ 1 ½ ሰዓታት ያነሰ ጊዜ ውስጥ በአነስተኛ የአጥንት የጎድን አጥንቶች ውስጥ የተሟላ ምግብ ማግኘት እንደሚችሉ ማመን ይከብዳል ነገር ግን የንፋስ ማብሰያ ስራውን ቀላል ያደርገዋል.
ጥጥ ዱቄቱን ትንሽ ዱቄት ይቁሙ ወይም የተበጠለና የተበጠሱ ፈሳሾችን ያገለግላል.
የጎድን አጥንቶች ከእንፋሎት ፖክ ጋር ተመሳሳይ በሆነ የኤሌክትሪክ ግፊት ማብሰያ ውስጥ ተቀላቅለዋል. በተጨማሪም የኤሌክትሪክ ኃይል ማብሰያ መጠቀም ይቻላል, የፋብሪካውን መመሪያዎች ብቻ ይከተሉ. የጎር አጥንቶቹም ሊዘጋጁ እና በሸከርካዊው የሆላንድ ምድጃ ላይ ባለው እራት ማብሰል (ከዚህ በታች መመሪያዎችን ይመልከቱ).
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀት
ቀስ ብሎ ማብሰያ ቦምበር አጭር ጎድን አጥንት
አስገራሚ ስጋ ከጎቪ ጋር
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ፓውንድ ጥጆ አጫጭር አጥንት
- ጨው እና በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን
- 1 ኩባያ
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት, የተሸፈነ, ግማሽ, የተሰበረ
- ከ 6 እስከ 8 ኦውንስ እንጉዳሎች, ወፍራም ተቆልፏል
- 4 አነስተኛ እና መካከለኛ ሾልት ነጭ ሽንኩርት, የተደባለቀ, የተከተፈ
- 1 ½ ፓውንድ ጥቁር (ከ 2 እስከ 3 ኢንች) ክብ, ቀይ ክብ, ወይም አዲስ ድንች *
- 1 1/2 ኩባያ
- የበሬ እቃ
- እንደ ጥራዝ ወይም ፒኖቴ የመሳሰሉ ደረቅ ወይን ጠጅ ½ ኩባያ
- 2 ሳንቲሙ ዱቄት, እንደ አማራጭ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አጭር የጎድን አጥንት በጨውና በፔይን ይከርጩ.
- በፕሬሽም ማብሰያ ወይም በትንሽ ጫማ ወይንም በመጠጥ ሾርባ መካከል ባለው ሙቀቱ ውስጥ በሁሉም የወይራ ዘይቶች ላይ የቤል ነጠብጣቦችን ይመርምሩ. ያስወግዱ እና ያስቀምጡ.
- ሽንኩርትንና እንጉዳዮችን ወደ ሾላ በመጨመር ቀይዎቹ በጥቁር ቡናማና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብሱ. ነጭ ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ.
- የሽንኩርት ቅልቅል እና የጎድን አጥንት በ "ግፊት ማብሰያ" ላይ ያዋህዱ. ከድንከቶቹ ጋር አናት ይኑሩ እና በጨው እና ፔፐር ላይ በቀላሉ ይርከሱ.
- የስጋ ቁሳቁሶችን እና ወይን ያጣምሩ; በሁሉም ላይ ያፈስሱ.
- ግፊቱን ወደ ከፍተኛ ከፍ ያድርጉና ለ 50 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ. ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ ሽፋኑን ከማስወገድዎ በፊት ገምግጠው ይጫኑት እና ውስጡን ይንገሩን.
- የጎድን አጥንት እና አትክልቶችን ወደ አንድ የሳጥን መለዋወጫ ይለውጡት እና ሙቀት ያዙ .
ፈካ (አማራጭ)
- ፈሳሾቹን በጅፋ ተከላካይ ውስጥ ያስቀምጡ እና ስቡን ያስወግዱ. በአጫጭር የጎድን አጥንት እና ድንች ውስጥ ያገለግሉት ወይም አልፋው ያጥሉ.
- አንድ ወፍራም ድስ ይፈለገው ከሆነ ፈሳሾቹን በሳጥኑ ውስጥ ወይም በማብሰያ ውስጥ ይቅጣጡ.
- 2 የሾርባ ዱቄት ከ 3 እስከ 4 የሾርባ ውህዶች ቅልቅል እና እስኪቀላቀል ድረስ ይቀላቅሉ. ወደ ማቅለጫ ገንዳ አክል. እስኪቀላጥ ድረስ ይንደፉ. መጠጥ ከአጥ ጎርዳቸው ጋር ያገለግሉት.
ስቶፕፖፕ
- የመጀመሪያዎቹን 3 እርምጃዎች ተከተል እና የጎድን አጥንት, የሽንኩርት ድብል እና ድንች ውስጥ ከባድ የሆላንድ ምድጃዎችን ማዘጋጀት.
- ሽፋኑን እና ሙቀትን አምጡ. ፈንጅ ለመቆጠብ ሙቀትን ይቀንሱ; ከ 2 ½ እስከ 3 ½ ሰዓት ያብሱ, ወይም አጫጭር የጎድን አጥንቶች በጣም ዘንቢል እስኪሆኑ ድረስ.
- ከተፈለገ በሻቅ ይቀጥሉ.
* በዚህ ሰሃድ ውስጥ ያሉት ሰክንቶች የሚሞቁ ድንች ናቸው. ቀይ የቆዳ ድንች, ዩኮን ወርቅ, አዳዲስ ድንች ወይም ነጭ ነጭ ዝርያዎችን ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1753 |
| ድምር | 114 ግ |
| የተበላው ድካም | 47 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 54 ግ |
| ኮሌስትሮል | 455 mg |
| ሶዲየም | 945 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 35 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 138 ግ |