እነዚህ ውስጣዊ ስሜቶች የሚጣበቅ አጥንት አጥንት ጎድጎማ ምግብ በሚመገበው ጣፋጭ ምግብ ይቀርባል. በቆሸሸ ድንች እና በሚወዷቸው አትክልቶች ያገኟቸው, ወይም በሙቅ የበሰለ ፓስታ ወይም ሩዝ ያገለግሏቸው.
ይህን ምግብ አጥንት ወይም አጥንት አጥንት ውስጥ አጫጭር ጎኖች አዘጋጁ. ወይም ደግሞ እቃውን በሾላ ወይንም በኩሳ የተቆራጠጠ መያዣ ያድርጉ. አጥንት አጥንትን በአጥንት ላይ ከተጠቀሙ, በአንድ ሰው ላይ 1 ፓውንድ ይፈቀድ, እንደ ስጋ ዓይነት ይለያይ.
ተመልከት
14 ተወዳጅ ዘመናዊ ኩሽራችን አጭር የሽቦ አመጋገብ
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ፓውንድ የበለዘበ የከብት አጥንት አጥንት
- 3 በሾርባ የወይራ ዘይት
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ኩብሰርስ ጨው
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ አረንጓዴ ጥቁር ፔፐር
- 1/3 ስኒ ዱቄት
- 1 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩር
- 8 ኦውንስ እንጉዳዮች, የተሰራ
- እንደ Cabernet ወይም Pinot Noir ያሉ ቀይ የወይን ጠጅ
- 1 ኩባያ ስኒ ቡት
- 1/4 የብር ጽዋ ቀይ የወይን ጠጅ
- 3 ቡናማ ቡናማ ስኳር, ብርሀን ወይም ጨለማ
- 2 ሐይቅ ነጭ ሽንኩርት, ተጭኖ እና የተቀቀለ
- 2 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከአደገኛ የጎድን አጥንት ላይ በጣም ብዙ ስብን ይጠርጉ.
- በአንድ ምግብ የምግብ ቦርሳ ውስጥ ወይም በጣም ጥቁር ሳህን ውስጥ ዱቄቱን, ጨውና አዲስ አፈር ጥቁር ፔይን ያዋህዱ. በደንብ ድብልቅ.
- በዱቄት ዱቄት ላይ የሸን ዱቄዎችን ይነቅንቁ ወይም ይቀልዱት.
- የወይራ ዘይቱን በትንሽ ሙቀት መካከል ባለው ሙቀት ውስጥ ይሞጉ. ዘይቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የዶሮ አጫጭር የጎድን አጥንቶችን ይጨምሩ እና ከ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች ያርጉ, በሁሉም ጎኖች ላይ ወደ ቡና ቀይር ይቀይሩ.
- የጎል አጥንትን ወደ ቀስቀስ ማብሰያ ያስተላልፉ.
- ቀይ ሽንኩርትንና እንጉዳዮችን ወደ ጠርሙስ ማከል እና ለ 3 ደቂቃዎች ማብሰል, ወይም ቀይ ሽንኩርት እስኪቀንስ ድረስ. አረንጓዴውን ጨምር እና ቡናማውን ብስጭት ያነሳሱ. የወይን ጠጅ በግማሽ እስኪቀንስ ድረስ እስከ ሁለት ደቂቃዎች ድረስ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ. የበሬ ፍራሽ , ሆምባጣ, ቡናማ ስኳር እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃ ያህል ሙቀትን አምጣውና ይብሱ.
- በቀስታ በማቀዝቀዣው ውስጥ የጎጆ አጥንት እና ጥራጥሬን አፍስሱ.
- ለስላሳ ከ 7 እስከ 9 ሰዓታት ላይ ቁርሱን ማብሰልና ለስሜቱ በጣም ጥልቀት እስኪኖረው ድረስ.
- ስጋውን እና አትክልቶችን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ እና ሙቀት ያጥቡ. ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ በጅሳ ሰጢ ማለቂያ ውስጥ ወይም ፈሳሽ ውስጥ ያሉትን ፈሳሽ ሁሉ ማስቀመጥ. የተጣራ ፈሳሽዎችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና አፍልጠው ይወጣሉ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ እስከ አንድ ሦስተኛ ያህል ቅነሳ እስኪቀነስ ድረስ ይሙሉ.
- የበቆሎማትን በ 2 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ ይቀላቀሉ. የበቆሎ ዱቄት ቅልቅል ወደ ፈሳሽ ይለውጡና እስኪበቅሉ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
- አጫጭር አጥንቶችን ከመርከቡ ጋር ተጠቀሙበት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 997 |
| ድምር | 69 ግ |
| የተበላው ድካም | 27 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 34 ግ |
| ኮሌስትሮል | 202 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,175 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 32 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 58 ግ |