ስለ መደበኛ እና በተለመደው ምግብ ላይ እንነጋገር. የተለመደውና ይበልጥ መደበኛ በሆነ መልኩ እያንዳንዱ ሰው ጠረጴዛው ላይ ቁጭ ብሎና በቅድሚያ ተመጣጣኝ ምግቡን ያቀርባል. ምንም አይነት የበሰለ ሰው ከመሆኔ በስተቀር ምንም ችግር የለውም, እና የመካከለኛው ምስራቅ ምግብ በአጠቃላይ ዘና ያለ ጉዳይ ነው.
አማራጩ ደግሞ ትልቅ ጠረጴዛዎች በጠረጴዛ ላይ ተቀምጠዋል, ሁሉም የሚሄዱበትን እና የሚወደዱትን ይወስዳሉ እና ምን ያህል እንደሚወዱ ይወስዳል. የበለጠ ውስብስብ ነው, እኔ እንደማስበው, ምክንያቱም የወይራ ፍሬን እንዳልበላሽ አድርገው ላለመጨነቅ ምንም ሳይጨነቁ የሚበሉትን ነገሮች ብቻ መምረጥ ስለምትችዪ. በነገራችን ላይ የወይራ ፍሬዎች በዚህ ሰላጣ ላይ ሙሉ ለሙሉ ተስማሚ ሊሆኑ ይችላሉ ነገር ግን እዚያ አልደረሱም እንጂ አልወድም. የወይራ ዘላቂዎቹ በሰላም ሊተዋቸው ስለማይችሉ ጎድጓዳቸውን ለማቅረብ ነፃነት ይሰማቱ.
የቤተሰብ ቅጥር ግን ምንም ውበት የለም ማለት አይደለም. ይህን ጣፋጭ የመካከለኛው ምስራቅ ሰላጣ አሰባስበው ወደ ብዙ ውስጣዊ ልዩ ጣዕም እና ቀለሞች በብዛት ወደ አትክልትነት ያሸጋገረ አትክልት. ይደሰቱ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ ሱጋላ ወይም የሕፃን ስፒችች ቅጠሎች
- 1 ኪ.ባ. የቼሪ ቲማቲም በመጠን መጠኑ በግማሽ ወይም በግማሽ የተደገፈ ነው
- 2 ኩባያዎች ሽምብራ (የታሸገ ጥሩ, የተጣራ እና የተጣራ)
- 1
- በእንግሊዘኛ (ዘር የሌለውን) በሳር የተሸፈነ
- 1/2 ሊትር. ራዲስ, ቫይረስ እና በትንሹ ተቆላል
- 1 ኩባያ
- ሃምበርስ (በቤት ውስጥ ወይም በሱቅ የተገዛ)
- 4 ፒታ ዳቦ ክብ, ሞቃት እና ግማሽ ቆረጠ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- sumac
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- 1/2 እግር
- ታሂኒ አለባበስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ድቡልቡላትን ወይም ስፒከከትን ያጠቡ እና ያስቀምጡ እና በአንድ ትልቅ ስኒን ወይም ቦርድ ላይ ያስቀምጡ. የቼሪቲ ቲማቲም እንደ መጠነነቱ በመወሰን ግማሽ ወይም ሰከንዶች ይቁረጡ. ወደ ሀሜዲ ለመጠጣት በጎን በኩል የተወሰኑትን ተቆልለው. የቀሪዎቹን የቲማቲ ስሎዎች ከግሪኖቹ ላይ ማስተካከል.
ጫጩቱን ቆንጥጠው በማድረቅ በሸንኮራዎቹ ላይ ያስፋፋቸው. ጠቃሚ ምክር: በቅድሚያ ለትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ትንሽ ጣፋጭ አድርገው ያንቁ.
ዱባውን እጠቡ እና ቀለል ያድርጉት. የእንግሊዘኛ (ዘር የሌለውን) ዱባ የሚጠቀሙ ከሆነ ለመቁረጥ ወይም ለመቁረጥ አያስፈልግም. በሳባው ላይ የተሰጡትን ስብስቦች ያቅርቡ, ነገር ግን ጥቂቶቹን ወደ ሀሜዲ ለመቆንጠጥ በጎን ጥለው ይሂዱ.
በሳባውና በክረምት ላይ ስኳር እና ፔፐር ላይ ሽታ ይለውጡ.
ሃምፑን በሳጥኑ ጎን እና ሞቃታማውን የፒታውን ክብደት ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አክል. ሰላጣውን ከትቲኒ ልብስ ጋር እየፈገፈገ ይምጣ; ነገር ግን ቀስ ብለው ከፈለጉ ተጨማሪ ነገሮችን እንዲጨምሩበት አንድ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ይተውት.