በእነዚህ የቆርካን ጌጤዎች ጫጩት ስር የተሸፈኑት የቀንድ ቅጠሎች, ቅቤ እና ቅጠሎች ቆንጆዎች እና ጣፋጭ ያደርጉታል. ፓስቲዮን አዘጋጅተው ከሆነ, የፍራፍሬ ቅቤን ለመተካት ነጻነት ይሰማዎ. ወይም በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ቤት የተሰራ ስፒቢች Pesto ያድርጉ.
አንድ ሙሉ Cornish ጌጥ ከ 6 እስከ 8 አውንስ ስጋ ያወጣል. ለአንድ ሰው ትንሽ ሄዋን ፍቀድለት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ኮርኒካዊ የሄር ዶሮዎች እያንዳንዳቸው 1 ¼ ኪ.ግ
- ኮዝር ጨው እና በአካባቢው አዲስ ጥቁር ፔጀር
- ቅቤን 4 ሳንቲሞች ይቀቡ
- 2 ጠርሙስ የተከተሉትን ትኩስ ቅጠሎች, እንደ ታርጓን, ፓሲስ, ባቄላ, ላምሪ የመሳሰሉ
- 8 ሙሉ ንጹህ የተክሎች ቅጠሎች
- በጣም በትንሹ የተቆራረጠ 1 ሾት ሻሚስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 ° F (180 ° C / ጋዝ 4) ያጋግሩ.
- አንድ ትልቅ የጋ መጋለጫ ወረቀት ወይም ከመቃጠያ ጋር በቅመማ ቅጠል. በመጋገሪያ ውስጥ ማስቀመጫውን ያስቀምጡ እና በማይንቀባበጡ ማብሰያ መርጫዎች ላይ ይረጫል.
- የኮርሲስታን ዶሮዎች ውስጠኛ ክፍል የኬዞር ጨው እና ጥቁር ፔን ውስጥ የውስጠኛው ቀዳዳዎች ውስጥ እና በእንጥፉድ ሳህን ውስጥ መጋዘን.
- በትንሹ ሳህኖች ከተቆረጠ እሸት ጋር ቅቤን ይቀላቀሉ.
- በጣቶችዎ ጫፍ ጫጩቶች እና ጫፎች ላይ አንዳንድ ቆዳዎን ይቀንሱ. ወይም ደግሞ ከእንጨት የተሰራውን ስሚንቶ ይጠቀሙ. ከጡቶች ቆዳ በታች ትንሽ ቅቤ ቅባት ቅባት ይኑርጉ. በእያንዳንዱ የጡንች ቆዳ ስር የተወሰኑ የቀጫጭን ቅጠልዎችን ይቁሙ. አንድ ትንሽ አናሳውን ቅጠል በጠባ ጣራው ስር በጥንቃቄ ማንሸራተት.
- ከጡት ዶሮዎች ውጭ ያለውን ቅባት ሁሉ ከጫማው ውጭ በማውጣት በጃዝ ጨውና በአቀማማ ጥቁር ፔፐር ላይ በፍጥነት ይርፏቸው.
- ለ 1 ሰዓት ኮርኒካዊ ጌጤዎችን ይንሱ, ወይንም ወርቃማ ቡኒ ቀለም ያላቸው እና ፈሳሽዎቹ ግልፅ ያደርጋሉ.
- የዶሮ እርባታው ዝቅተኛ የሙቀት መጠን 165 ነው. የእሳት አትንከን ሳይሆን ወደ ምድጃው ጣዕም ውስጥ በሚገባ ምድጃ ውስጥ ወይም የሙቀት-አማር ቴርሞሜትር ውስጥ ያለውን ሙቀትን ይቆጣጠሩ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
በተዘጋጀ የተዘጋጀ የአበባ ቅቤ ቅቤ እና የተቀቀሙ ትኩስ ቅጠሎችን ይተኩ. ከቆዳው በታች ይክሉትና ከቆዳው በታች ያለውን ነጭ ሽንኩርት ይቀቡት. በምግብ አሰጣጥ ቀጥል.
በጥቂት የሾርባ የወይራ ዘይትና በተመረጡ ዕፅዋቶች ውስጥ 1 ½ ፓውንድ የተጠበሰ ድንች ማውጣት እና በቲም ዙሪያ በሚቀርበው ዳቦ ላይ ማዘጋጀት.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 924 |
| ድምር | 34 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 632 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 445 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 135 ግ |