የግሪክ ዓሣ አስጋሪዎች ሻግር ሬሽፕ (ካካቪያ)

የግሪክ ዓሣ አጥማጆች ከሆንክ ለ kakavia (በግሪክኛ κακαβιά, say ka-kahv-YAH) ትርጉም ያለው. ሆኖም ግን, ለሆንነው ለሆንነው, ይህን የምግብ አዘገጃጀት እንመርምር.

ዓሣ የማጥመድ ልምድ ይኑርህ እና ሙሉ ቀንህን ታገኛለህ. መልሰው ለመመለስ እና ለመሸጥ የቻሉትን ማካተት. ቀፋፊ አልነበሩም. ገንዘብ ካገኘ, ለማጥፋት እየሞከሩ ነው. ሁሉም ነገር ከተናገረው እና ከተጠናቀቀ, የተለያዩ ዓሳዎች እና ምንም የሚበላ ነገር አይኖርዎትም. ምን ታደርጋለህ? እርስዎ የአሳ አጥማጆችን ሾርባን ያድርጉ!

ከሁሉም ዓይነት የዓሳ ዓይነቶች, ከአንዳንድ ድንች እና ከአትክልቶች ውስጥ መጨመር ይቻላል, እና አንዳንድ ውሃ እና የመቀመጫዎ መሠረት አለዎት. አሁን, ይህ የጊዜ ጉዳይ እና ፍፁም ነው. ምንም ነገር የጠፋ የለም, እና ያ ቁልፍ ነው. በቀኑ መጨረሻ, ያከማቹትን ሁሉ ተጠቅመዋል-ነገር ግን ተሞልተዋል. ስለዚህ, ደስተኛ የሆነ የግሪክ ዓሣ አጥማጆች ናችሁ. በእርግጥም በጣም ደስተኛ ሰው ነው.

ካካቪያ, የግሪክ ዓሣ አጥማጆች ሾርባ, የተለመደ የግሪክ ምግብ ነው. ብዙውን ጊዜ ከፈረንሣዊ ባልላቤይ ጋር ሲነፃፀር, ማንኛውም ግሪክ በጣም ጥሩና ቀለል ያለ እንደሆነ ይነግረዋል! በባህላዊው የዓሣ መረቡ የተሠራው ይህ ምግብ የተዘጋጀው ዓሳዎቹ አነስተኛ እና ለቀልድ ተስማሚ እስከተሆኑ ድረስ በመጠኑ ወቅቶች ሊለወጡ የሚችሉ የዓሳ እና የባህር ምግቦች ናቸው.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 8 ኩባያዎች
• 1 ኩባያ
• የወይራ ዘይት
• 1 የሉፍ ቅጠል
• 1 ቲማቲም (ሙሉውን ትንሽ ቅጠል)
• 1 ሙሉውን መካከለኛ ሽንኩርት
• 2-3 ኩንታል ጭማቂ (ከውጭ ቀጭኑ ጋር)
• 2 መካከለኛ ካሮቶች (በ 1 ½-2 ኢንች ውስጥ የተቆራረጠ)
• 3-4 የሴሊ ፍሬዎች (የተሰራ)
• 5-6 መካከለኛ ድንች (የሚጸዳ እና የተሸፈነ)
• 3 ትናንሽ ዚቹኪኒ (በስተቀኝ በኩል የተወሰነ ክፍል ይቀንሱ)
• 3-4 ሊንሶች (ጭማቂ)
• 1 ትንንሽ ሎብስተር (የወደቀ እና የተለጠፈ)
• 1 ጊንጥብሪንግ አሳ (ጎበት እና መጠኑ)
• 1 stingbull (በወደቀና መጠነ-ሰፊ እና በጥንቃቄ ይያዙት!)
• 1 የአውሮፓ ምጣኔ ወይም ኩባንያ (ጎታችና መጠናቸው)
• 1 ነጭ ሜፕረር (ጎታችና መጠናቸው)
• 1 ኮምጣጤ (የወደቀ እና የተስተካከለ)
• 1 ለስላሳ ኮምጣጥ (ወይም ለማፍላትን የሚመጥን ሌላ ትንሽ ዓሳ)
• 1 መካከለኛ
• ማሴሊሽ
• 1 ትልቅ ሰልጥል

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. በትልቅ ጉድ ውስጥ ዞቸችኒ እና የሎሚ ጭማቂ በስተቀር ሁሉንም ሾርባ መሰረታዊ ንጥረ ነገሮችን ያክሉት. ለ 15 ደቂቃዎች መካከለኛ ከፍተኛ ሙቀት ቅጀው, ከዚያም ዚቹኪኒን ይጨምሩ.
2. ተጨማሪ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
3. የአከርካሪ አጥንት እና አጥንት ወደ ሾው እንዳይገቡ ለመከላከል ሁሉንም ዓሦች በጥራጥሬ ማጠፍ እና በጥንቃቄ መሰብሰብ.
4. ዓሦችን, ሎብስተር (የሚጠቀሙ ከሆነ), እና የማሳሳት (በመጠምዘዝ) ላይ, ወደ ሾርባ መጨመር. ከቆሰለ በኋላ ለ 20-25 ደቂቃዎች ያበስላል, ይብራራል.

1. ከማብሰያው ጊዜ በፊት 5 ደቂቃዎች በፊት, የሎሚ ጭማቂ ይቁሙ.
2. በተለምዶ ሁሉም የዓሳ, ሌሎች የባህር ምግቦች እና አትክልቶች በአንድ ትልቅ ሳህን ላይ ይደረጋሉ, እና ሾርባው በሶሪን ወይም በግለሰብ ሾርባዎች ውስጥ ለብቻ ይገለጻል.

ማሳሰቢያ: ትላልቅ ዓሣዎችን በመጠቀም ተመሳሳይ መጠጥ ለማግኘት የግሪክን ዓሳ ሳፕ - ታርሮሶፓ .