ይህ ቀላል የስጋ መጋገሪያ አንድ የዱቄት ምግብ ያደርገዋል. እንደነዚህ አይነት ስቴቶች የተለያዩ ባህሪ ያላቸው የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች ናቸው. እንደ ስኳር ድንችና አረንጓዴ ጣዕም የመሳሰሉ የተለመዱ ስፔናዊ ቅመሞች ተኳሽ ከሆኑት የስፓኒሽ ፓፕሪካዎች ጋር ጣዕም ይኖራቸዋል. በመቁረጥ እና በመዝለል አትክልቶችን እና የበሬ ስስቶችን በማጣራት እና ለሁለት ሰዓቶች በመብላት ማዘጋጀት ቀላል ነው. ይህ የምግብ አሰራር የማብሰያ ጊዜውን ወደ 20 ደቂቃዎች ይቀንሰዋል. በጋዝ ምግብ ለማብሰል የሚረዱ ምክሮች በፔንስ ውስጥ ደረጃቸውን የጠበቁ የቢሮ እቃዎችን መጠቀም እንዴት እንደሚቻል መሰረታዊ ነገሮችን ያካትታሉ.
እያንዳንዱ የእስፔን ቤተሰብ ብዙ የተለያየ ቅመሞችን የያዘ የራሱ ተወዳጅ ስሪት አለው. ስለዚህ, አተርን, አረንጓዴ ወይንም አርቲኮከሮችን ጨምሮ ተወዳጅ አትክልቶችዎን ያክሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትልቅ ቢጫ ሽንኩርት
- 1/2 አረንጓዴ ፔፐር
- 1/2 ቀይ ወይም ቢጫ ቀምበጫ
- 3 ሶላር ነጭ ሽንኩርት
- 5 መካከለኛ ካሮቶች
- 3 መካከለኛ ድንች
- 2 ጠርሙሶች
- ለመጥፋቸው ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 1 ½ ፓውንድ / 680 ግራም የስጋ ስጋ ስጋ (ወደ ኪበሎች የተቀየሰ)
- 8 ኦንቶች የተቀበረ ቲማቲም
- 1 ኩባያ
- ስፓኒሽ ፓፕሪክ
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 1 ቂ ቅጠል (ወይም ውሃ)
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመብላት ጣዕም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አትክልቶችን ያዘጋጁ. ሽቀላና ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት መቀቀል. ካራቶቹን ማጽዳት, ቆሻሻን እና ቆሻሻዎችን ማስወገድ. ካሩ ማቆም ይቁረጡ, ከዚያም ወደ 1-ኢንች ቁራጭ ይቁረጡ. ቅጠሎችን, ዘሮችን እና ዘላቂዎችን ከዋሚዎቹ ያስወግዱ እና ወደ 1 ኢንች ቁርጥራጮች ይቀንሱ. ድንቹን ወደ ታች ይለውጡና ወደ ምሰሶቹ ይቆርጡ.
- በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ጥቂት የወይራ ዘይቶችን ሙቀት ያድርጓቸዋል. በፓሳውን ውስጥ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፉት. ሽንኩርት ግልጽ በሚሆንበት ጊዜ ቂምጣዎቸን ይጨምሩ እና ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ, አልፎ አልፎም ይነሳሉ.
- የጨው ስጋ እና የሻፍ ቅጠሎችን በሁሉም ሶፊቱቶ , ቡናማ ስጋ ላይ ይጨምሩ.
- የተቀጨ ቲማቲም, ካሮት, ፓፕሪካ እና የጀልባ ቅጠልን ይጨምሩ እና ያዋጉ. ምግቦችን ለመሸፈን በቂ ውሃ ወይም የበሬ ስኳሽ ይጠቀሙ.
የንፋሽ ማብሰያ (ማቀፊያ) የማትጠቀሙ ከሆነ: ሙቀትን ያብሩ እና ለቁጥጥር ያመጡ, ከዚያም ዝቅተኛ ሙቀት. ማስፋፍ ለ 60-90 ደቂቃዎች በንፋስ ተሸፍኗል. እንደአስፈላጊነቱ ውሃን አልፎ አልፎ ይጨምሩ.
የንፋክብ ማብሰያ ተጠቅሞ: ከላይ ተቆልፈው እና ሙቀትን ወደ ከፍተኛ ከፍ ያድርጉት. ጫና ከተገነባ እና "አሾፈ" ከሆነ ሙቀቱን ይቀንሱ. ቋሚ በሆነ ግፊት ለ 10-15 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ. ከሙቀት ያስወግዱ እና ግፊት ይልቀቁ. ሽፋኑን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ስጋውን ያረጋግጡ. ሥጋ በጣም አስፈላጊ መሆን አለበት. ተጨማሪ ምግብ ማብሰል አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊ ከሆነ ውሃን ይጨምሩ እና መከለያዎን ያስጠብቁ. ግፊቱ እንደገና ከተገነባ በኋላ ሌላ 5 ደቂቃ ማብሰል.
ማስታወሻ: የአዘጋጁን መመሪያ መከተያውን መከተልዎን ያረጋግጡ. ብዙ ዘመናዊ የግፊት ማብሰያዎች ኩኪዎችን ማብሰያውን በማጠቢያው ውስጥ ያስቀምጡና ቀዝቃዛ ውሃን በማብሰያው ላይ እንዲጨምሩ ያስችላቸዋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 630 |
| ድምር | 27 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 151 mg |
| ሶዲየም | 745 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 40 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 56 ግ |