የሂንዱ ታሪክ በሎንግ ጂማ ሸማ

በዝቅተኛ ዋጋዎች እና በቀላሉ ሊገኙ በሚችሉ ንጥረ ነገሮች የተሠራ የተሞላና ጣፋጭ ገበያ ምግብ በአየርላንድ ስነ-ስርዓት የአየርላንድን ታሪክ ያንጸባርቃል. አይሪሽ በአብዛኛው የእርባታ እና የበቆሎ ሰብሎችን ለማራባት ያደገው. በጎቹ ለሞቅ ልብስ, ለመጠጥ እና ለስላሳ የማፍለስ ወተት, እንዲሁም ውሎ አድሮ የእንስሳቱ ምርታማነት ማብቃቱ ከተጠናቀቀ በኋላ ስጋን ይሰጥ ነበር. ድንች ከረሃቡ በፊት የድንች ዋነኛ ምግብ ነው.

የ 1800 ዎቹ የራስ ቅዝቃዜ "የጆሮ እርቃን" የሚል ስያሜ ተሰጠው.

የአየርላንድ ስቴም ማቀናበር

በቋንቋው ውስጥ የአረማይክ ሸጥ, "ባሊለምሎ" ወይም "ስቶሆች ጌቴካ" በቋሊካዊነት የበዓል ወይም የበለትን ስብስቦች (ከ 2 አመት በላይ ከብቶች ያነሰ ሥጋ ጥራጥሬ ), ድንች, ሽንኩርትና ሽሲስ ይገኙበታል. በአዝማሽ ላይ ብቻ ብቸኛ መሠረት የአጥንት አጥንቶች, እሾሃፎሮች እና ሌሎች ማስቀመጫዎች ናቸው. ይሁን እንጂ እነዚህ እቃዎች የተሰነጣጡ ናቸው, አሁንም ድረስ, ለሁለት እና ለሶስት ሰዓታት ያህል የእሳት ቃጠሎን ለማውረድ በእውነተኛ እሳት ላይ ፈገግታ እናጥባለን.

ዋና ዋና አትክልቶች ጣዕም እና ጥንካሬን እንዲሁም የመጠጥ ጥሬታን መጨመር ጀመሩ. እውነተኛዎቹ አየርላንድ ስኒዎች ስጋን, ድንች እና ሽንኩርት ብቻ ያካትታሉ. በተለምዷዊ መንገድ የተሰራ, ወጥ ውስጥ ወፍራም እና እርባታ, እንደ ሾርባ ያልሰለጠነ ይሆናል.

የዛሬ አየርላንድ ስቴም

አየርላንድ በ 1800 ዎቹ አጋማሽ ውስጥ በአሜሪካ ድንበር ተሻግሮ ወደ አፍሪቃው ስደተኝነት በመጓዝ ከአደጋ ጣዕም ረሃብ የተነሳ የሸመቱት በረሃ ሸለቆ እየሸሹ ነበር. የሚያምር እርሻ በአካባቢው የሚገኙ ምርቶችን ለማካተት ተለወጠ.

በጎች በአሜሪካ የተጠለፉ አልነበሩም, ስለሆነም ምግብ ማቀነባሪያዎች የበሬ እና ሌሎች በቀላሉ ሊገኙ የሚችሉ ምግቦች ተተኩ.

ዘመናዊዎቹ ስሪቶች እንደ የጊኒን ስፒሪት ቢራ እና የጃስዊ ዳቦዎች የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮችን የሚያካትቱበት አዲስ ዘመናዊ አሰራር በአዲስ ዓለም ውስጥ ተሻሽሏል.

የአየርላንድ እና አይሪአዊ ያልሆኑ መሪዎች ከመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር ተጣብቀዋል, እና ከተፈጠሩት ጥቃቶች ውስጥ የተወሰኑት ተለዋዋጭነት ይህንን የመጀመሪያ ገበሬ ምግብ በስሜቱ አቅራቢያ እንዲገኝ ያደርጋል. ወይን በአብዛኛው የተወሰኑትን እቃዎች ይተካዋል, ነጭ ሽንኩርት የሚደንቅ የተትረፈረፈ ምግብ ያክላል, እና ሌሎች አትክልቶች ወደ ፓስተር ጥልቀት ለመጨመር, በፓሲስ ውስጥ ይቀላቀላሉ. በአዲሱ አተረጓገሞች የአየርላንድ ስነ-ስርዓት በቬኑ ጎድጓዳ ሳህኖች, በፖሊታ አልጋ ላይ ወይም በፒልፋር ጥንታዊ የእህል እቃዎች, ወይም ደግሞ በአይሪሽ የሶዳ ዳቦ በጨርቅ ሊሰለፍ ይችላል.

ነገር ግን ክላሲካል ሪሰርትም ሆነ ዘመናዊ ዕፅ በመውሰዱ ይደሰቱትም, ለ St. Patty's ቀን በምግብ ቤት ማውጫ ላይ የአየርላንድ ስነ-ምግብን ማግኘት ይችላሉ. እንዲሁም ማሞቂያ ድስት በጅምላዎ ላይ መሄድ ከፈለጉ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀቶች እና የፈጠራ ትርጓሜዎች ብዙ ናቸው. ለመጀመር የሚያስችሉ ሁለት የምግብ ቁሳቁሶች እዚህ አሉ- የ አዲሱ አይርላንድ አይን: 70 ዘመናዊ የምግብ አዘገጃጀት , በጋሬሬት ኤም ጆንሰን እና በአይርላንድ ባህላዊ ምግብ ማጠንከሪያ በዲሪና አለን.

ስለ አይሪሽ ምግብ ተጨማሪ

በስጋ ማቆም አትፈልግም? የበለጠ ለማወቅ ሌሎች እነዚህን የአየርላንድ የምግብ መገልገያዎች ተመልከት:

• የአየርላንድ ምግብዎች
• የአይሪሽው የምግብ አጭር መግለጫ እና የምግብ አዘገጃጀት