ዶሮ ቲያትይ በማሌዥያ እና ሲንጋፖር ውስጥ ተወዳጅ የጎዳና ላይ ምግብ ነው. ስታይ / Satay በአብዛኛው እንደ መጀመርያ ወይም መክሰስ ይከተላል ነገር ግን እንደ ጎድ እንጀራም ይቀርባል. ይሁን እንጂ በየትኛውም ጊዜ ቢሆን በሚያስደንቅ, በኦቾሎኒ የተሸበሸበ ጣዕም ጨው , ጥሬ ቀይ ሽንኩርት እና ዱባዎች ይከተላል .
ጋላ የሚዘጋጀው እንዴት ነው?
ጣፋጭ የሆነ ዶሮን ለማዘጋጀት የሚደረገው ሚስጥር ዝርያውን ለመመገብ የሚያስችል በቂ ፍራፍሬ ውስጥ ለመብላት እንዲረዳው ለማድረግ ነው. ከዚያ በኋላ የተቦረቦረ ዶሮን ነጠብጣብ ላይ በማድረግ በኩሬው ላይ ማብሰል. የኤሌክትሪክ መጋገሪያዎች ለቤት አገልግሎት ምቾት ምቹ ቢሆኑም ሳላይትን በነጭ ሻርክ ውስጥ ማምረት ለሻጩ የተሻለ ጥንካሬ እና የበለፀገ ጣዕም ይሰጣቸዋል.
ከታች የተገለጸው የዝግጅት ጊዜ ዶሮውን ለማርገብ ሶስት ሰዓታት አይጨምርም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 እና 1/2 ፓውንድ ዶሮ (ጡት, በአንድ ኢንች ውስጠኛ ኩብ)
- 2 ትሎች
- ላምሶሬስ (የታችኛው ክፍል ሲቆረጡ ብቻ ነው)
- 1 የሻይ ማንኪያ አረንጓዴ (የተሰራ ትኩስ ወይም 1/4 የሻይ ማንኪያ የቡና እርቲል)
- 1 ኩንታል ኦቾሎኒ (ተጠበሰ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ቅም (ዘር)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ጥራጥሬ (ዘሮች)
- 4 ቂጣ (በደቃቅ የተከተፈ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ (ዱቄት)
- 1 ኩንታል ነዳጅ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (ወደ 3/4-ኢንች እብጠት ይቀየራል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የቀርከሃውን ነጠብጣብ ውሃ ውስጥ ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት ውስጥ ይንጠፉ. ይህ በሚቀጣጠልበት ወቅት በቀላሉ እንዳይነጣ ለማገዝ ይረዳል.
- አንድ የሎሚራስ ቅጠል እና በቅንጦት ይያዙት.
- በዴንጋይ እና በፓስቲል ወይም በምግብ ማቀነባበሪያዎች በመጠቀም ላምሶሬስ, ሙሌም, ኦቾሎኒ, የኩም ዘሮች, የድንጋይ ዘሮች, ጨው እና ስኳር ወደ ጥጥ አይለውጡ.
- በቆልት, በቆንዳ ዱቄትና በድስት ውስጥ ቅልቅል.
- ቢያንስ በሦስት ሰዓታት ውስጥ ዶሮውን በዚህ ፓኬት ያራቡት.
- ከቧንባ ብረቶች ውስጥ ውሃውን ያርቁ. ከኬባብ ጋር እንደሚመሳሰለው ሁሉ በእያንዳንዱ ጎሰለቻ ላይ ከብልሽቱ ላይ ከአምስት እስከ አምስት ጥቁር ስጋዎች ይጫኑ. በቦታቸው እንዲቆዩ እርስ በርሳቸው የተጣበቀውን ስጋ እርስ በርስ ይጣበቃሉ. ስጋው ከግማሽ ግማሽ በታች መያዝ አለበት.
- በሶስት ሰዐት ኩባያ ስኳር በጠርሙስ ስኳር እና በጣሪያ ወይንም በሾርባ በጠርሙስ ነዳጅ ይቀላቅሉ. ይህ ባርኪኪ ብሩክ ነው.
- የተቀረው የሎሚራስድ ተክሌን ውሰዱና ሥሩ ተቆርጦ ወደሚገኘው ጫፍ ይውሰዱ.
- ከሳርኩኪው ላይ ስጋውን ይለውጡና ባነሰ ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡት, ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ያዞሩት.
- በሎሚካው ውስጥ ያለውን የሎንግከርስ ተክል ውስጥ በመርጨት ብዙውን ጊዜ ዶሮውን ለመርጋት ይጠቀሙበት. ዶሮ ለመብላት ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ይወስዳል. በስጋው ውስጥ ያሉት ሁሉም የደም ዝማሬዎች ከማገልገላቸው በፊት ሂዱ.
- ሳታይን በሳይታይቱ ጨው እና በቀላቹ ቀይ ሽንኩርት እና ዱባዎች ያገለግሉት.
በኮኒ ቫሬዛሲዮን የተስተካከለው
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 246 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 71 mg |
| ሶዲየም | 69 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 23 ግ |