የዶሮ የጡት ካንቶች

ቆዳ የሌለው, ድሃ የዶሮ ጡት ወተት ከማሞላት ይልቅ ቀላል የሚመስሉ ነገሮች ናቸው. ይሁን እንጂ ጥሬ, ጭማቂ እና ጣዕም ያለው የዶሮ ጡንቻዎች ፈታኝ ሊሆንባቸው ይችላል. የዶሮ መከላከያ ቆዳ እና ከመጠን በላይ ውፍረት ባለበት ጊዜ, በተደጋጋሚ ጊዜ ደረቅ የስጋ ቅባት በብዛት ይደርሳል. አትጨነቅ. ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል ማድረግ የሚችሏቸው ጥቂት ነገሮች አሉ. የዶሮውን ጥንካሬ በከፍተኛ ውፍረት, በማምጣት እና በማቀዝቀዝ, ቀጥተኛ የሆነ ሙቀት አንድ እርጥብና ጣፋጭ የዶሮ ጡትን ለማዘጋጀት ከመጠን በላይ መከላከልን ያግዛል.

ወለድ

ቆዳ የሌላቸውና ሽታ የሌላቸው የዶሮ ጡቶች ሲገዙ በጣም ውስብስብ ቅርጽ ያላቸው ቅርጾች እና የጫማ ማሰሪያ አላቸው. ለምግብ ማቅለጫው ጥራቱ ውስጡን ጨርቅ ስለሸፈነው እና በጣም ከተቀላቀለ በበለጠ ፍጆታ ምግብ ማብሰል ይመረጣል. ስጋውን ለማምረት, እስከ 1/2 ኢንች ውፍረት ያስመዝነው. ይህ ለጣሪያው ጥሬው ወፍራም ውፍረት እና ስጋውን ይከፋፍል, ይህም ለስጋው በፍጥነት እንዲበስል ያደርገዋል. ፈጣን የሆነ ምክር ዶሮውን ከመግፋቱ በፊት በፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ ማስቀመጥ ነው.

ብሬን

ዶሮን ለማብሰል 1/4 ኩባያ / 60 ሚ.ሌ. ኤል. የጠረፍ ጨው (በ 1/3 ስኒ / 80 ማይልስ ኪሎር ጨው) በ 4 ኩንታል / 950 ሚ.ግ. ቀዝቃዛ ውሃ በ 1/4 ስኒ / 60 ሚ.ሌ. ይህ ለ 4 የጡቶች ጡቶች በቂ ብስለት ያመጣል. በጣም ትንሽ እየጨመሩ ከሆነ, ከዚህ በታች ያለውን ብሬን ያስተካክሉ. በሳሙናው ውስጥ ያለው ስኳር በሚሞቅበት ጊዜ የካራላይው ገጽታ ካራሚል ይለውጣል, ጥሩና የበሰለ ቀለም ያቀርባል.

ስኳርንና ውሃን ለማፍላት እንዲረዳዎ, ወደ 1 ኩባ ጥብጣብ ውሃ ያክሉት, እስኪፈስ ድረስ እስኪወገዱ ድረስ እና በቀሪው ውሃ ላይ ቅልቅል ይጨምሩ. ዶሮውን ከማከልዎ በፊት ብረቱን ቀዝቀዝ ያድርጉ. ዶሮን በጥልቀት, የተሸፈነ ዳቦ ወይም ትልቅ የዚፕ መቆለፍ ሻንጣ ማጠጣት ይችላሉ. ቢያንስ ከ 30 ደቂቃዎች እስከ 2 ሰዓት ድረስ ማብሰልዎን ያረጋግጡ.

ለስላሳ ሰዓቱ እንዲሰጡት አስፈላጊ ነው, ግን አይትረጡት. ለተጨማሪ መረጃ Breed Poultry ን ይመልከቱ.

በመጠጣጠሪያው ጊዜ ማብቂያ ላይ የዶሮ ጡቶቹን ያስወግዱ እና ከልክ በላይ ጨዉን ለማስወገድ በደንብ ያሽጡ. ዶሮው ላይ ተጨማሪ ጨው አይጨምሩ ወይም ጣዕሙ በጣም ጨዋማ አይደለም. ይሁን እንጂ በተፈለገው ጊዜ የአዕዋፍ የጡት ጡት ጡቶች ሲሰጧቸው ለመብላት ይዘጋጁ.

ቁፋሮ

በምግብ ማቅለጫውና በማቀዝቀዣው ዘይት አማካኝነት በጫጩቱ ውስጥ ያለውን ዶሮ ይዝጉት. ጠቅላላ የማብሰያው ጊዜ ከ 4 እስከ 6 ደቂቃ መሆን አለበት. አንዴ ዶሮውን አንድ ጊዜ ብቻ ያዙሩት እና ከጋዝ ከተጠቀሙ ክዳውን ከተጠቀሙ ክዳኑን ጥለው ይሂዱ. በቀጥታ ሙቀትን እና በቀጥታ ሙቀት ማብሰል ይፈልጋሉ. በአጭር የማብሰያ ጊዜ ምክንያት ጊዜ ማድረጊያ በጣም አስፈላጊ ነው. ከልክ በላይ ላለመጠመድ ተጠንቀቅ, እና ለማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት በትክክል ከደረቁ የጡት ዶሮ ጋር ትሆናለህ.