ፓንኬክ ከስንዴ ዱቄት በፊት ይዘጋጅ ነበር. የአገሬው ተወላጅ የሆኑ አሜሪካውያን ቀደም ሲል በነበረው አሜሪካ ውስጥ ብዙ የእህል ጣዕም ጥቅም ላይ የዋሉ ሲሆን ጆንኒኪ ኬከስ ተብሎ የሚጠራው ፓንኬኮችም ከእነዚህ ምግቦች አንዱ ነበሩ. ይህ የቪጋን የበቆሎ ጣዕም የአበባ ዱቄት የተለመዱ ምግቦችን ለማዘጋጀት ቀላል ነው. ይህ የወተት ክምችት የተሰራ ፓንኬክ በተፈጥሮ ወተት እና በወይራ ፋብሪካ ፋንታ አኩሪ አተር ወተት ይጠቀማል. እንደ እነዚህ ያሉት የፒምፕስ ሽርሽርት እና የፈለጉት የስኳር እና ጣዕም ቅባት በብዛት እንደ ማስታዎሻዎች አድርገው ያቅርቡ. ተጨማሪ የመፍትሄ ሃሳቦች በዝርዝሩ ክፍል ውስጥ ከታች ተከትለዋል.
የመዋጮ ለውጦችን እና የምግብ ምክሮችን
ምንም እንኳን የበቆሎ ጣፋጭ ቢባል ቢባል ይህ የምግብ አዘገጃጀት የስንዴ ዱቄት መጠቀም ይጠይቃል. የፓንኩራኑ እምብርት ለምናደርጋቸው የፓንቻኮች አመጣጣኝነት እና ውስጣዊ አሠራር ለማረጋገጥ በጣም አስፈላጊ ነው. ከመጠን በላይ ዱቄትን ብቻ በመጠቀም ያለቀላቸው ምግቡን ለማዘጋጀት ከሞከሩ, ከፓንኬኮች ይልቅ ከቆሎ ዱቄት ጋር ሲመሳሰሉ በጣም የበዛ የሸካራነት ባህሪይ ይሆናል.
ለቆሎ እርሾ ጣፋጭነት ከፓንኮክ ከሚሰራጭ አይለይም. ፍራፍሬን, ሽንኩርት እና ቡቃያዎችን ከወደዱት እዚያ ላይ ይወርዱ. ከጣፋጭ ፓንኬኮች ጋርም የተበጠበጠ ጣፋጭ ምግቦችም እንዲሁ በደንብ ይታያሉ, ስለዚህ የሜፕል ሽትን ከሚወዱት ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጋር በትንሽ ሙቀት ሊሰራ ይችላል. ጥራጥሬዎች, ጥቁር አልማዝ እና ራትፕሬሰሮች ለዚህ አላማ አላቸው. በጣቢያው የቪጋን የበቆሎ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጣዕምዎን ለማብሰል ከፈለጉ ሁለት ተጨማሪ ጣፋጭ የሊምጉን ጣዕም እና ሁለት የስንዴ ብሩስ ጣፋጭ ምግቦች ለቀንጥሬ ጣዕምነት በዚህ ምግብ ውስጥ ይጨምሩ. የበቆሎ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም ከተሰጠው በኋላ ተጨማሪ ጣፋጭ ጣዕም በመጠምዘዝ ይሠራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ኩባያ የቫኒላ አኩሪ አተር ወተት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የሊሙስ ጭማቂ
- 1 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 1 ½ ሙሉ-አላቂ ዱቄት
- 1/2 ሳንቲም ነጠብጣብ
- የበቆሎ ምግቦች
- 1 ½ ጠርሙስ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ፈሳሽ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- 1. በትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አኩሪ አተርን, የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይትን በአንድ ላይ ይቀመጣል. በድብልብል ውስጥ ሌላ የተቀላቀለ እቃዎችን አንድ ላይ ይቀንሱ. እርጥብ ንፁህ እቃዎችን ወደ ደረቅ, ቅልቅል እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደምሩ. (ጠቃሚ ምክር: ከአለ-ድብልቅ አይለፉ).
- 2. በትንሽ-ዘይት የተጋገረ ጠፍጣፋ ወይም ነጣ ያለ ሙቀት ያዝ ያድርጉ. ጠርሙሱና ወፉ እስኪነቃ እስከሚጨርሰው ጊዜ ድረስ ብሩክ ወደ አንድ ጣሪያ ¼ ¼ ኩባያ ይጨምሩ, ከታች ደግሞ ቀዝቃዛው ወርቃማ ቡኒ. ስፓንቱላ በመጠቀም የፓንኩክ እቃውን ይግለጡ እና ሁለቱም ወገኖች ወርቃማ ቡኒዎች እስከሚሆኑ ድረስ እስከ አንድ ደቂቃ ተጨማሪ ያዘጋጁ. በቀሪው ባት ይድገሙት እና በሲሮ, በስኳር ወይም በፍራፍሬ ሞቅ ያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 150 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 447 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 26 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |