በአብዛኛው በባሕላዊ የአበባ ዱቄት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ለፓርማሲን አይብ ይደውሉ. ነገር ግን ይህ የቡሽ ተኮር ወተት የወተት-ነጭ እና ቪጋን ነው, ለመጥቀስ ግን ቀላል አይደለም. ቀላል, ግን ለስላሳነት - ምሳ ወይም እራት ለማጓጓዝ ጣፋጭ, ፓስታ, ኣትክልት ወይም ሩዝ ያገለግላል. ከፈለጉ በመድሃኒት እህል ምትክ የቪጋን ፓርማሲያንን ምት በመተካቱ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በዝርዝሩ ውስጥ የተሸፈነውን ዊንይ ወይም ኬሚሲን የመሳሰሉት የተደበቁ ወተት እና የመሳሰሉትን ነገሮች ለመጠባበቂያ ዝርዝሩን ለማንበብ ጥንቃቄ ያድርጉ.
ማሳሰቢያ: ሙሉውን ½ ቁራጭ የወይራ ዘይት መጠቀም አይጠበቅብዎትም, እና የበለጠ ለመጠቀም ሊወስኑ ይችላሉ. ለስላሳ, ሰፊ መሰል ፓኬት (ሳንድዊችን የሚጠቀሙ ከሆነ) ትንሽ ቅባት ይያዙ. ለስላሳ ፒስቶ (ለማጣፈጫ, በቶፉ ወይም ሌሎች ፕሮቲኖች, ወዘተ) ላይ ተጨማሪ ዘይት ይጠቀሙ. በመሠረቱ, ለምግብዎ እና ለስላሳዎ በትክክል እስከሚታዩ ድረስ ዘይቱን መጨመር!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ ንጹህ የተክሎች ቅጠሎች
- 2 በሾርባ (በነጭ ሽንኩርት)
- 3/4 የሻር የዱር እቃዎች
- 2 የዓሳ አመታ ሥጋ
- 2 ኩንታል ትኩስ የሎሚ ጭማቂ
- 1 የሻይ ማንኪያ የጨው ጨው (ለዛም)
- 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ የሣር ቅጠሎችን, ነጭ ሽንኩርት, ካዝየዎችን, የአመጋገብ ዱቄት, የሎሚ ጭማቂ, እና የባህር ጨው ይደባለቁ. ማሽኑ አሁንም እየሮጠ እያለ የወይራ ዘይቱን ተፈላጊውን እስኪጨርስ ድረስ የወይራ ዘይቱን በአፋጣኝ ዥረት ውስጥ ይጥል. ለመብላት በጨውና በርበሬ ወቅትም. ጥቅም ላይ እስኪውሉ ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማሸጊያ ማጠራቀሚያ ውስጥ አስቀምጠው. Pesto በማቀዝቀዣ ውስጥ በአየር ማቀዝቀዣ ኮንቴይነሮች ውስጥ ለተከማቹ 2-3 ቀናት ይቆያል.
የኩኩ ማስታወሻ:
- በአብዛኛው የቀርከሃ አካል ምትክ ሌሎች አትክልቶች ቅባት አይጠቀሙ. cilantro የግል ተወዳጅ ነው, እና አንዳንዴም ትንሽ ፓስሴም ቢሆን ለዚህ ተባይ ጥሩ የሆነ እግር ይጨምራል. በተመሳሳይም ለሁሉም የኩቱ ማሳሪያዎች ሌሎች የቡድኑን ፍሬዎች ለመተካት አይፈቀዱም. የብራዚል ፍሬዎች እና የማከዶሚ እሾዎች ድንች ናቸው, ተለዋዋጭ ምትክ ናቸው, እንዲሁም ባህላዊ ኩኪዎች ሁልጊዜ የፒን አኻያዎችን መጠቀም ይችላሉ. ይደሰቱ እና የእራስዎ ያድርጉት!
ባሲል-ካጁ ፔስት የሚጠቀሙባቸው መንገዶች-
- ከእነዚህ ተወዳጅ የቪጋን የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አንዱን ባሲል-ካጁ ፔስቶን ይጠቀሙ.
- የተጋገረ ጣዕት በፒስቲ ለምግብ ጋር
- ፒስቶ እና ማካሮኒ
- ፒስቶ እና ፓስታ
- ቪጋን ፒስቶ ኮምፓውድድ
- ጣፋጭ-ካሸፐ ፓስቶን በአሳማ ሳንዊች ላይ የተጨመሩትን ጣዕም እና ጣዕም ለመጨመር.
- በቀጣይ የቪጋን ፒዛ ወይም ግሉተን -ፋክስ ፔሳዎ ላይ ቀይ ቀቅሎች ወይም ነጭ ቀቅሎች ከመጠቀም ይልቅ የባሲል-ካጁ ፔስቶ (Basil-Cashew Pesto) ይጠቀሙ.
- ባሲል-ካጁ ፔስቶ በኩላጣ የተጠበሰ ፓስታ እና እንደ የፓስታ ድመ-ሙቅ ወይንም እንደ ቀዝቃዛ ታገለግላል.
- የበሰለ ካሮት, የተጠበሰ የአረም ስኳር , የተጠበሱ የህጻናት ድንቹ ወይም ሌሎች ባቄላዎችን በባሲል-ካስቲየስ ፒስቲ ይለቁ.
**** ይህ አሰራር ለወተት-ነጻ, ለእንቁላል-ነጻ, እና ለቪጂን ምግቦች ተስማሚ ነው, ነገር ግን የአለርጂ ላለባቸው ሰዎች ወይም የአመጋገብ ገደብ ላለባቸው ሰዎች እንደ ማንኛውም ምግብ አይነት, ሁሉም የምግብ መመዝገቢያ ስያሜዎች በጥንቃቄ እንዲያነቡ ያረጋግጡ. (ወይም ሌሎች አለርጂዎች, እነዚህ ለእርስዎ በተግባር ላይ ከሆኑ).
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 129 |
| ድምር | 12 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 227 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |