ጥያቄ የግሪኩ ቡና ምንድነው?
አንድ ጓደኛዬ በቅርብ ጊዜ ወደ ግሪክ ሄዶ በሁሉም ሻይ ቤቶች ያገለገሉትን "የግሪክ ቡና" ማራኪ ነበር. እሱም እንደ አንድ የአካባቢው ጣፋጭ ምግብ እንደሆነ እና እሱ ምንም አይነት የቤት ውስጥ ሙከራ አላደረገም. የግሪክ ቡና ማለት ምን ማለት ነው, እንዴትስ እንዴት ላድርግ?
የግሪክ ቡና በአጠቃላይ እንደ ቱርክክ ቡና ተመሳሳይ ነው. እንደ «አርሜኒያ የአርሜኒያ ቡና», «ሳይረፐር ቡና» በቆጵሮስ, ሰርቢያኛ «የሀገር ውስጥ ቡና» እና በቦስኒያ እና ሄርዞጎቪና ውስጥ «የቦስኒያ ቡሪ» የሚለው ቃል «የግሪክ ካቄር» የሚለው ቃል ግሪክ በጣም ትልቅ ነገር ነው ምንም እንኳን ቱርክ (ከሌሎች የባልካን አገሮች, የካውካሰስ, የመካከለኛው ምስራቅ እና ሰሜን አፍሪካ, የመጠጥ መነሻ እንደሆነ ይነገራል) ብዙውን ጊዜ ከነዚህ ሀገራት ጋር ፖለቲካዊ ግንኙነት ይኑረው ነበር.
(ለምሳሌ ያህል በቱርክ በቆሸሸው በ 1974 ቱርክን በመውረር በግሪክና በቱርክ መካከል ትስስር እንዲፈጠር አደረገ እና "የቱርክ ኩወ" ወደ "የግሪክ ቡና" የሚል ስም እንዲወጣለት አደረገ.)
እንደ የቱርክ ኩባንያ, የግሪክ ቡና የተገነባው በጥሩ ቡና (አንዳንድ ጊዜ "የቱርክ ኩሬ " ተብሎ የሚጠራ) ሲሆን ረዥም እና ጥቁር ጉድጓድ ባጊ , ሴዝራ ወይም ቂሪ ተብሎ በሚጠራ ነው . የግሪክ ቡና በብስክሌቱ ውስጥ በተደጋጋሚ ያገለግላል. (ብዙውን ጊዜ ለስሜልቴል ስኒ ), እና ቡና በንፋስ እየተዘገዘ ሲሄድ ማረፊያው ይፈቀዳል. የግሪኩ ቡና ለመዝናናት የሄደ የመንደሩ ሂደት ለግል ግብዣዎች ምቹ አድርጎታል, ስለዚህ በአካባቢው ካፊቴሪያ ( ለወይትና ለወንዶች የግሪክ ካፌ) ወይም kafeneio (የግሪክ የቡና ቤት ወንዶችን ለወንድ ወንዶች) መነጋገር የተለመደ ነው. የግሪን እና የግሪክ ቡና በአብዛኛው በግሪክ ቤቶች ውስጥ ለጎብኚዎችና እንግዶች ይቀርባል. አንድ ጥናት እንዳመለከተው የተለመደው የግሪክ ቡፋኝ ከ 90 ደቂቃ በላይ እንደቆየ - ለመወያየት, ለማውረድ, ወሬ ለማውረድ ...
እነዛም እርከኖች ይረጋጉ.
በግሪክ ቡና አራት ዋና ዋና ቅጦች አሉ;
- ያልታለሉ, ወይም ስኬቶች (SKEH-tohss)
- የሚጣፍጥ, ወይም ሜቲዮስ (MEHT-ree-ohss)
- ጣፋጭ, ወይም glykos (ጮኸ ghlee-KOHSS)
- እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው, ወይም glykos (የተውጣጡ ቪታ-REE ghlee-KOHSS)
ሌላው የግሪክ ቡና ሌላ የተሻሻለ ቡና ነው, ወይም ግላይኪስ ቫርስሲስ (ገላሊ-ኬኔ-KEE-vrah-stohss) ይባላል, ነገር ግን ይህ መጠጥ ከአንድ ጊዜ በላይ ይቀልጣል, እንዲሁም ከሶስቱ ዋና ዋና ክፍሎች አንዱ የሆነውን የግራፊክስ አረፋ ይጎድለዋል. ቡና :
- ወደ ጽዋው ግርጌ ውስጥ የሚንቀሳቀሱ መሰረቶች / ግድግዳዎች
- ጠንካራና ወፍራም የቡና ቡና
- አረፋ (ወይም ኬይማኪ, የሚታወቀው kee-MAH-kee), ሀብታም መሆን አለበት
የግሪክ ቡና በተለምዶ ቀዝቃዛ ውሃ (እንደ ቡና ያለባት የቼክ ቡና ቤት ነው) እና አንዳንድ ጊዜ ደግሞ ከኩጣዎች (እንደ ኩኪዎች) ያገለግላሉ. አንዳንድ ወጣቶች በጥቅሉ ጥቁር ሆነው ያገለግላሉ, ምንም እንኳን አንዳንድ ወጣቶች "ድርብ" የግሪክ ቡና ለመምረጥ እና ለጣዕም ወተት ማከል ይመርጣሉ.
የግሪክ ቡና እንዴት እንደሚሰራ በዚህ ምርጥ የፎቶ አጋዥ ስልጠና አማካኝነት የእራስዎ የግሪክ ቡና መሥራት መማር ይችላሉ.
በግሪኳ ውስጥ ስለሚታወቀው ስለ ቡና ሌላ የአስቸኳይ የቡና ስነ-ስርዓት ለመማር ፍላጎት ካሳዩ, ለኤስፕሬሶ ፍራፍስ እና ለቼሪ ፍሬፎዎች የተሰጡትን እነዚህን የምግብ አሰራሮች ይጎብኙ.