አንድ ጥንታዊ ሰዎች ምግቦቹን እንዴት እንደሚያበስሉ ሲነጋገሩ, ምን ዓይነት መድሃኒቶች እንደሚኖሩ ማወቅ አስፈላጊ ነው.
ጥንታዊ የግሪክ ፑንጅ ስቶፕልስ
የጥንቷ ግሪክ ምግቦች ዛሬ ከምንመገባቸው ጋር ተመሳሳይ ናቸው. ዛሬም እንደ ቲማቲም, ቺዝ, ድንች, እና ሙዝ (ከ 15 ኛው ክፍለ ዘመን የአሜሪካ አሜሪካዎች የገቡ) መደበኛ የሆኑ የግሪንች እቃዎች አልጨመሩትም. መሰረታዊ ምግቦች ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች, ፍራፍሬዎች, ዓሳዎች, ጨዋታዎች, ዘይቶችና ስነ-ጽዋዎች ናቸው.
በኋላ ላይ ብርቱካን, ብርቱካን, ጣፋጭ እና ሩዝ ይመጣሉ.
የማብሰል ዘዴዎች
በጥንት ግሪኮች ጥቅም ላይ የዋለው በጣም የተለመዱ የማብሰያ ዘዴዎች በሚሰነጥሱበት, በሚፈላበት, በበሰለ, በቆሸሸ (በእንጨት የሚቃጠል እሳት), በእንጨት ማቃጠጫ ምድጃዎች (በእንጨት ማቃጠጫ ምድጃዎች) ላይ እየጠበቡ ነበር.
ቀደምት የምግብ ማቅለሚያዎች ከሸክላ የተሰራ ነው, እና ተመሳሳይ ጎድጓዶች (ግዜ እና የተቃጠለ) ዛሬ በብዙ አካባቢዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ.
የምግብ ማቆያ
ከምግብ ማብሰያነት በተጨማሪ, የጥንት ግሪኮች ምግብን ከማብሰል በተጨማሪ በማጨስ, በማድረቅ, በሳሙና, በመጠጥ እና ስብ ውስጥ በማስቀመጥ ምግቦችን ማከማቸት ስለማይቻል ነው. ምግብን በአየር ለማቆየት ብዙውን ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት ይከማቻል.
ማን ነበር?
በዘመናችን እንደሁኔታው ያለ ይመስላል, ወንዶቹ ምግቦችን በቃጫዎች ወይም በፍሳሳዎች ለመመገብ የተለመዱ ነበሩ, ሴቶች ደግሞ የተፋፈጡ ምግቦችን እንዲመገቡና ምድጃውን በመጋገሪያው ውስጥ እንዲጋቡ ይጠበቅባቸው ነበር.
ምግቡን ለመደሰት ጊዜው ሲደርስ የሎሌቲክ ሰዎች በተንቆጠቡ አነስተኛ ጠረጴዛዎች ፊት በተቀመጡት አልጋዎች ላይ ተቀምጠው ተቀምጠዋል.
ለታላቁ ሰው እና ለመኳንንትም ቢሆን, ዕቃዎች ጥቅም ላይ አልዋሉም ነበር. ሁሉም በእጆቹ ይበሉ ነበር. እንጀራ በጠረጴዛ ላይ ብዙ ጠቀሜታ ነበረው-እጅን ለማጽዳት እጅን እንደ ተለጣጠቢ ወፍራም ሾርባ ለመጥለቅ ያገለግል ነበር, እናም ወደ ወለሉ በተወረወረ ጊዜ ባሪያዎችን ወይም ውሾችን ለመመገብ ያገለግል ነበር.