አንድ የላይኛው የክብደት ስኬት ደካማ, ጣዕምና እና በጀት በጣም ተስማሚ ነው. ለ ማርሚንዶች ጥሩ ምርጥ እጩ ነው, እና እስከ መካከለኛ እምብዛም እምብርት እስከ 145 እ.አ.አ. ድረስ ሲበዛ ነው ምርጥ ምግብ. ይህ ለስላሳ ተመራጭ ነው, ነገር ግን እርጥብ የአየር ሁኔታ ካልሆነ ከዚያ በመግነስ ተመሳሳይ ውጤት ሊደርስብዎ ይችላል. ሽኮኮቹ ስጋ ከሁሉም አቅጣጫዎች ወደ ከፍተኛ ሙቀት ያቀርባል. የእሳት ምድጃዎ ለመቅበር ብቻ ልዩ የሆነ እሴት አለው.
ይህን ጣፋጭ የተቀመጠ የአትክልት ስስ ሾርባን ያመጡት እና ለማገልገል ቀለል ያለ ቦታ ይጥሉት. ይህ ስቴክ የተጠበሰ ድንች እና የተጠበሰ ሰላጣ ወይም ስኳሽ አትክልቶችን ያበቃል.
የሞንትሪያን የሽያጭ አመጋገብ ወይም ሌላ አሳማታ ሥጋን ለማጣመር በነጻነት ለመራመድ አይፍጠሩ. ወይም በጨው እና በሸምብቆ ላይ ሾርባው ላይ ተረፈ. ለትንሽ ማርጃገር የምግብ አሰራሩን ከዚህ በታች ያለውን የባለሙያ ምክሮችን ይመልከቱ. በተጨማሪም በስታርነስ ማራቢያ ወይም በእንጥላ የተሸፈነ ስስ ከአኩሪን ኩሬ ጋር ይህን በሳር የተሸፈኑ ሰሃን ማምረት ይችላሉ .
ስጋው በሚፈልጉት መሰረት እንዲሰራ በተደረገ ፈጣን-ቴርሞሜትር አማካኝነት ስቴክዎን ይፈትሹ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 2 የሻይ ማንኪያ ኩዝዝ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር መሬት ጥቁር ፔሮ
- 1 ትልቅ አረንጓዴ ስቴክ (ከ 2 እስከ 3 ፓውንድ), 1 1/2 ኢንች ውፍረት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጫጩቱን ለ 10 ደቂቃ ያህል አድምቁ እና በእቃው ላይ ካለው ጣራ ላይ አስቀምጡት.
- በአነስተኛ ጎድጓዳ ሳህን የወይራ ዘይትን, የኬዞር ጨው እና ጥቁር ፔሬን አጣምሩት. ድስቱን በሸፍጣፋው ላይ ሁለቱንም ቅልቅል.
- ስቴክን በጫካው ጠፍጣፋ ዘይት ላይ ያስቀምጡት.
- ከ 10 እስከ 12 ደቂቃዎች ድረስ ከብርቱ ምንጭ እና ከትንሽ ከሦስት እስከ አራት ኢንች ማሸግ ያስቀምጡ.
- ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ርዝማኔ ወይም ወደ ተፈለገው መመጠን ይፈልጉ. *
- በተሳፋ ሰሌዳ ላይ ስቴክ ቦታ ላይ አስቀምጡ. ስቴክን በሸክላ ጣውላ እና ከተፈለሰፈ ድድ እና ሰላጣ ጋር በማቅረብ ይግዙ.
* መካከለኛ / ቀላል (145 ፈ), 1 ለ 2 / ሴንቲ ሜትር ጥቁር ሰሃን ለ 26-28 ደቂቃዎች ይሳቡ. ለመካከለኛ ወረቀት (160 ፈ), ከ 28 እስከ 30 ደቂቃዎች ድረስ ቡና.
የሙከራ ምክሮች
- ምግባቸው በሁሉም ቦታዎች ላይ ሙቀትን ለማርካት በማቀነባበር ላይ ክራንች ጥቅም ላይ ይውላሉ. በመክተፊያ ውስጥ የተሸጎጡ ሙጣቂዎች ከሌሉ, ሾርባውን በምቹ መሃከለኛ በኩል በመገልበጥ ተመሳሳይ ውጤት ሊያገኙ ይችላሉ.
- ለስኪም ቀላል የሆነ ማሪናቴ: በሳር ጎድጓዳ ውስጥ 1/4 ኩባጭ የበለሳን ኮምጣጤ, 3 የሾምሸርሽያን ብሩሽ, 1/4 የአኩሪ አተር ቅዝቃዜ, 1/3 የሽሊይ ወይን ዘይት, 3 ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት, 1/4 ስኳር ጥቁር ፔፐር ስኳር እና የዲዬን ፈሳሽ 1 ሳንቲም. ስቴክን በምግብ ማጠራቀሚያ ወይም ጎድጓዳ ሳህኖች በማራቢያ ንጥረ ነገሮች ላይ አስቀምጡ እና ከሁለት እስከ ሶስት ሰዓት ውስጥ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1151 |
| ድምር | 124 ግ |
| የተበላው ድካም | 45 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 59 ግ |
| ኮሌስትሮል | 130 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 4,833 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 0 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |