እነሱን ከማድረቅዎ በፊት ብስባሽ ጥራጊዎችን ማዘጋጀት

ደረቅ ያሉ አትክልቶች በእጃቸው የሚገኙ ናቸው. እሽክርክን እሠራለሁ እና ለዚያ አትክልት ወደ ሸቀጣ ሸቀጦቼ ለመሄድ ካልፈለግኩ የተበላሹ ካሮቶች , ሽንኩርት እና ስጋን እንደ አልኮሜት እጠቀማለሁ. ከተከማቹ እቃዎች ውስጥ ሾርባዎች ውስጥ, የተበላሹ አትክልቶች በጥሩ ሾሎች ውስጥ በጣም ጥሩ ናቸው. (ጥሬው ለሾልቂ ሾርባ ትንሽ ይሆናል). በተጨማሪም እንደ ፉችኪኒ ቂጣ የመሳሰሉ የተጋገሩ እቃዎችን እንኳን ወደ ሻካራዎች ማከከል ይችላሉ.

አብዛኛዎቹ ግን ሁሉም አትክልቶች ከመድረቃቸው በፊት ነጭ መሆን የለባቸውም. ይህንን በፍጥነት በማፍላት ውሃ ውስጥ በማጠጣት ማድረግ ይችላሉ. ይህ ነጠብጣብ በተቀላጠፈበት ጊዜ ህይወቱን ለማጥፋት የሚረዱ ኢንዛይሞችን ያጠፋል, እንዲሁም በጊዜ ሂደት የምግብ ውሱንነት ይቀንሳል.

አንዴ ከተቀነሰ በኋላ, አትክልቶቹ የአትክልት ፍራፍሬን ሳያጠፉ ቢኖሯቸው ከነሱ በላይ ያላቸውን ቀለሞች እና ጣዕም ይይዛሉ. ለምሳሌ, መጀመሪያ ላይ ነጠብጣብ ሳያስፈልግ ቀለም እንዲኖረው ከተፈለገ ውጤቱ የፓል ሾው ቀለም ነው. ነገር ግን በድርብ የተሸፈነ አመላካች ለሆነ አመት ክምችት ብሩህ አረንጓዴ ቀለም ይኖረዋል.

አትክልቶችን ማቅለጥ, አንድ ትልቅ ማሰሮ ወደ ሙቀት አምጡ. የተረቡትን አትክልቶች ከ 1/8 እና ከ 1/2-ኢንች ውስጡ ጋር ይጣሉት. አትክልቶቹን ወደ ፈሳሽ ውሃ በመጣል በሚከተሉት ዝርዝሮች ውስጥ ለተጠቀሰው የጊዜ ርዝመት ያስቀምጣቸው. በአንድ ኮንዲነር ውስጥ ጎርፉዋቸው, ከዚያም ወዲያውኑ ወደ ትልቅ የበረዶ ውሃ ይለውጧቸው ወይም ሙሉ በሙሉ እስኪፈስ ድረስ በጣም በሚቀዝቅ ውሃ ውስጥ ያስሯሯጧቸው.

ከመርከላቸው በፊት እንደገና ይፈትሹ.

እንዲሁም በመጀመሪያ በሶላር ክምር ቆብ ላይ አትክልቶችን (በኣንድ ኣንድ ጥንድ አትክልቶች ኣትከብርም) ማድረግ ይችላሉ. ጥቅሉን ወደ ፈሳሽ ውሀ ውስጥ ጣለው, ከዚያም በቀላሉ ማንሳት እና ሁሉንም ስብስቦች ትልቁን የበረዶ ውሃ ወደ ትልቅ ቦይ ይለውጡት.

እያንዲንደ አትክሌትን በፀሃይ ዴርጊት ወይም በሊይዎ ውስጥ ከማርከቧ በፉት ከእያንዲንደ አትክልት ውስጥ ሇማብራት ስንት ደቂቃዎች እንዯሚገኙ መረጃው ይኸውና;

የቡናቡጥ 4-5

ባቄላ, አረንጓዴ እና ሰም 4

ቢቶች 10

ብሩካሊ 4

የብራሰልስ ቁጥቋጦዎች 5-6

ጎመን 4

ካሮድስ 4

Cauliflower 4-5

ሳርሜሪ 4

በቆሎ 4-6

ካሮት 4 (በአማራጭ, ምንም ጥቁር ሳይደርጥ ሊደርቅ ይችላል ነገር ግን ቀለም ሊያለብሰው ይችላል)

የለማ ግሪቶች (ካንዴን, ጎመን እና ስፒናች ጨምሮ) 4

ኦራ 4

ሽንኩርት 4 (በአማራጭ ነጭ ካልሆነ ውሃ ሊደርቅ ይችላል ነገር ግን ቀለም ሊያለብሰው ይችላል)

ፒርኒዝስ 4

አተር 4

ጣፋጮች, ጣፋጭ 4

ድንች 7

የክረምት ስኳሽ (ዚኩቺኒ ጨምሮ) 4

የክረምት ኳስ (ዱቄት ጨምሮ) 6