ይህ የኮሪያ ቁፋሮ ፓንኬክ ( ፓጁን ) የምግብ አዘገጃጀት አሰተያየት ቀላል እና ሁልጊዜም እጅግ በጣም ብዙ ህዝብ ነው. በኮሪያዊ ወይም በእስያ ምግብ ውስጥ እንደ ምግቦች, ጣፋጭ ምግቦች, ወይም የጎን ቅስጠኖች ይሠራል .
እንደ አብዛኛዎቹ የኮሪያ ምግብ አዘገጃጀት እና ምግቦች ሁሉ ለእራስዎ ምርምረው ሊያደርጉት ይችላሉ - ብዙ ሰዎች የራሳቸው ተወዳጅ የሆኑ ፓፓ ጁን አላቸው. በተፈጥሯዊ የፓክኒቲን ፓንኬኬ ለመጥራት ግልጽ ነው. ከተለያዩ ጥራጥሬዎች ጋር በመሆን እና ከተለያዩ የፓትሮሽ መጠን ጋር በማጣመር (በሌላ አባባል ተጨማሪ ጥራጥሬዎች, ትንሽ ቅጠል, ትንሽ ባትሪ, ወዘተ እና ሌሎች አትክልቶች) ጋር በደንብ ይሰራሉ.
ለመደባለቅ ሾደ ያሉ ቀይ የቺሊ ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት መጨመር ይችላሉ. ካርቼስ, ዛኩኪኒ, እንጉዳይ እና ኪምኪም ኮሪያዊ ወፍራም ጣፋጭ ምግቦች ታዋቂ ናቸው.
ከመደበኛ የሸክላ አጥንት ይልቅ በጣም ጥቃቅን ከሚመስሉ "አሲያ እንስሶች" ይልቅ በተለይም ከአረንጓዴ ሽንኩርት በጣም ቀጭን ከሚሉ "የእስያ ሻኛዎች" የሚለዩ ከሆነ ይህን የምግብ አሰራር ምርጡን ያገኛሉ. ፓ የሚለው ቃል ኮላር ተብሎ የሚተረጎመው የኮሪያኛ ቃል እና ጁን (ወይም ዮሞን ) ማሇት ባንድ እና ተክሌቅ የተሰራ ምግብ ነው. በእንግሊዝኛ እንደ ፒጃኖ ወይም ፓቾን ይታዩ ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ ዱቄት
- 2 እንቁላል (ድብደባ)
- 1 1/2 ኩባያ ውሃ
- 1 የከብት ጭራዎች (ግማሹን እና ከ 2 እስከ 3 ኢንች ቁመቶችን ይቀንሱ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 ኩባያ ዘይት (ለምግብ ማብሰል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይቀመጣሉ. ከማብሰሩ በፊት ያለውን ወጥነት ይፈትሹ. የፓርክው አሜሪካዊያን የፓንቻክ ባትሪን ትንሽ አጫሪ መሆን አለበት, ስለዚህ ፓጁን በፍጥነት እና በድምጽ ማብሰል አለበት.
- በትንሽ ሙቀት ላይ የሸክላ ድፍን ይሞላል እና በቀጭኑ ነጭ ሽፋን ላይ ይልበሱ.
- ቀዳዳውን በትንሽ ሽፋን እንዲሞሉ ድፍን ይሙሉ (ከባትሪው አንድ ሶስተኛ አንድ የተለመደ የድንጋይ ማስቀመጫ መሙላት አለበት).
- እስከ ታች እና ወርቃማ ቡኒ ድረስ እስከ 3 እና 4 ደቂቃ ድረስ ያብሱ.
- ፓንኬክን በፓትችላ ወይም በጣሪያ እርጥበት (ወይም ጥሩ ከሆነ) አየር ያድርጉት እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ተጨማሪ ዘይት በማከል ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች በማብሰል ይጨርሱ.
- በአኩሪ አተር ወይም በቀዝቃዛ ጭማቂ ያገለግላል .
Prepared Batter
እንዲሁም ከኮሪያ ወይም ከኤሽያ ሱቅ ጀምሮ የተዘጋጀውን ኮሪያን ፓክኬክ ባትግራም ( ቡኽምጋ ) በመጠቀም ለራስዎ መክፈል ይችላሉ . ለእያንዳንዱ 1 ኩባያ የሚሆን ጥራጥሬ እና ማንኛውም አትክልት የምትይዘውን አትክልት በሶስት ኩባያ ውሃ ይጨመርልሃል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 149 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 104 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 397 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |