ይህ የተጣራ ቺሊ በሸንኮራ አገዳ, ባቄላ እና ቲማቲም, ከቺል ቺምፔን እና ከመኸር ወቅቶች ጋር የተሠራ ነው. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ቢያንስ ለ 8 ሰዎች በቂ ምግብ ያቀርባል. የንጣፍ እቃ የእርሻ ምግብ ነው, ነገር ግን ለማገልገል ሞቃት ለመሆን ለቀዝቃዛ ማብሰያ ያስተላልፉ. የጅሪጅን ሕዝብ በጣም ጥሩ ነው!
የጃፓፔኖ ፔፐሮች ወደዚህ የጫማ ቡና መጨመር ቢያደርጉም የሚመርጡትን ወይም የሚያገኙትን ማንኛውንም የቺሊ ፔይን ጣፋጭ ይጠቀሙ. ሰሪአኖስ, ፖሎላኖ, በጣም ትንሽ የተጣራ ዌኔነር እንኳ ሳይቀር ሊጨመር ይችላል.
ይህ ኩይስ በቆሎ በቆሎ ጋር ሲወዳደር በጣም ጥሩ ነው, ግን ብስኩቶች, የተጠበሰ ዳቦ ወይም ክራከርስ ይመርጡ ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 2 ጠርሙሶች
- የአትክልት ዘይት
- 2 ጉልጓዶች (በክረጥ የተከተፈ)
- 1/2 እስከ 1 ሙቅ
- ቺሊ ፔፐር (ጃላቴኖ, ሰርኖኖ ወይም ኡጋንኖ, በዘር እና ጥራጥሬ የተጨመረ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ግማሽ
- 5 ጠርሙስ ንጹህ እርጥብ ዱቄት (እንደ ኒው ሜክሲኮ የጫማ ዱቄት)
- 3 ፓውንድ የበረሃ እቃ (ከቻርቻው, ከተቻለ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ይደርቅ
- ሜክሲኮ ኦሬጋኖ (ወይም ጣሊያን ቅጠል ኦሬጋኖ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 (14.5-ኦውን) ቲማቲም (ከጭኒየም ወይም የቾይስ ቲማቲም)
- 2 ኩባያ የበሬ ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ግሬይን
- 2 (15-Oz) ጣሳዎች
- ፒንኖ ባቄላ (የተረጨ እና የተጣራ)
- አስገዳጅ ጨርቅ: የተጣራ Cheddar ወይም Monterey Jack ተክል, ቅጠላ ቅቤ, የተጠበሰ አረንጓዴ ሽንኩርት, እና የታሸገ ጨማቂ ናኮፔን ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ የሆላንድ ኬሚካል ወይም ፉድ ውስጥ ዘይቱን ዘይት, ሽፋን, መካከለኛ ሙቀት ማብሰል.
- ሻንጣዎቹ ወርቃማ ቢሆኑም ግማሽ አይሆኑም, እስከ 5 ደቂቃዎች ያህል ርዝመት እስኪሞሉ ድረስ ማብሰል ይቀጥሉ.
- ነጭ ሽንኩርት, የተቀቀለ ገምቢ እና ጣቢያን ይጨምሩ. አዘውትረው ያጥቡ, ለ 2 ደቂቃዎች ያህል.
- የሱሊን ዱቄት አክል እና ለ 2 ተጨማሪ ደቂቃዎች በቋሚነት ማንቀሳቀስ.
- መሬትን, ኦሮጋኖ እና ጨው ይጨምሩ. መሬት ላይ የሚለወደው ስጋ በ 8 ወይም ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ እስኪጨርስ ድረስ ብዙ ጊዜ ምግብ ይብሉ.
- የተቀጨውን ቲማቲም, የበሬ ስኳር, የኩሪን ፔይን እና የባህር ቅጠል ይጨምሩ.
- ሙቀትን አምጣው ወደ ሙቀቱ ዝቅ ይላል, እና ለ 1 ½ ሰዓታት ያህል በጀርባው እንዲፈነጥቅ ያድርጉት.
- እንጉዳይቱን በቡና ላይ በመጨመር አንዳንዴ በሻፊው ጎን ላይ በመጨፍጨፍ ቺዮቹን ለማዳከም ይረዳሉ. ለመብላት ተጨማሪ ጨው እና ካይ.
- ቀለል ያለ, ከ 10 እስከ 15 ደቂቃ የሚረዝም ጊዜ.
ሲከፈት እና ለሶስት ወር ያህል በደንብ በሚቀዘቅዝ ጊዜ ጥሩ ወይም የተሻለ ይሆናል. በእያንዳንዱ ጫፍ በቆሻሻ የተሸከሚት ጥብስ, በሻይ ማንኪያን እና በቆሎ በጃላቴፔን ፔፐር ቀበቶዎች ወይም በተፈቀደው አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ይፈልጉ.
በሞቃ ብሬድ የበቆሎ ቆርቆሮ ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 828 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 151 mg |
| ሶዲየም | 348 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 77 ግ |
| Dietary fiber | 22 ግ |
| ፕሮቲን | 74 ግ |