ቀላል ሎሚ ሮቦት ቺል ይህ ተወዳጅ ወፍ ለማገልገል ፍጹም ተወዳጅ መንገድ ነው. ዶሮ እርጥብ እና ለስላሳ ቢሆንም በውስጡ ለስላሳ እና ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦች ቀርቧል. ቅቤ ይቀዘቅዛል እና ትንሽ ወይን አንዴ ከተጨመረ በኋላ የተሰራውን የቅቤ ቅቤ ለመፍጠር ያግዛል.
የሎሚ ሩቴስ ዶሮ ለማዘጋጀት እና ለእረፍት ምሳ ወይም ለሽርሽር ከ Yorkshire Pudding ወይም ከቅዝቃዜ ጋር ለኣያት ዕሁድ ምሳ መመገብ ቀላል ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1.5 ኪግ (3 ሊት 5 አውንስ) የሚሞቅ ዶሮ
- 110 ግራም (ቅዝቃዜ) ቅቤ ይቀለድል
- 1 መካኒማ ሊን, በግማሽ ቀን
- 1 አምፖል ነጭ ሽንኩርት, ቆዳው ላይ ቆዳ እና እብጠቱ ላይ ግማሽ ሆኗል
- 100ml (3½fl oz) ደረቅ ነጭ ወይን
- 200ml እርሳን የዶሮ ወይም የኣትክልት አክሲዮን
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ያገለግላል 4
- ምድጃውን በ 200 ሲ / 400 / ጋዝ 6 ያጋግሩ.
- ዶሮዎ በክፍል ሙቀት ውስጥ ስለመሆኑ እርግጠኛ ይሁኑ. ደረቅ መሆኑን ለማረጋገጥ የዶሮውን እቃ ከኩሽና ወረቀት ጋር ይጥሉት. ውኃን ወደ ተበከለ ብክለት ሊያመራ ስለሚችል ከጉድጓዱ ውሃን ፈጽሞ አታጥርስ.
- የተረፈውን የዶሮውን ጡት ጎን በጥራጥሬ እርሳስ ውስጥ ያስቀምጡ. በሸፍ ጡቶች, እግሮችና ጎኖች ሁሉ ላይ እርጥብ ቅቤን ማሸት ይቁሙ.
- ግማሹን የሎሚ እና ግማሽ ነጭ ሽንኩርት ወደ የዶሮው ጎድጓዳ ውስጥ ይምሩ. በሁለተኛው ግማሽ ላይ የሻኩራውን ጭማቂ በጨበጠው እና በጨዋማው አምፖል ሁለተኛውን ግማሽ ላይ የተጨመረው ማርጥ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይጫኑ.
- የተቆራጩን ጣውዲን ወደ ምድጃ ማስቀመጥ እና ለ 1 ሰዓ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ዶሮውን ከመስተካከያው ውስጥ ያስወግዱ እና በአሉሚኒየም ፊሽል ውስጥ በጥብቅ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች እረፍት ይውጡ.
- ሾርባው ጣፋጭ ምግቡን በጋለ ምድጃው ላይ ባለው መካከለኛ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ እና ጭማቂዎችን ወደ ሾላ ፈገግታ ያመጣሉ. ሙቀቱን ወደ ከፍተኛ ከፍ ያድርጉት እና ነጩን ወይን ይጨምሩ. የወይን ጠጅንና ጭማቂዎችን በደንብ ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይቀላቅሉ. የዶሮ ወይም የአትክልት ክምችት ላይ አክልት, በትንሹ አየር ውስጥ በማስገባት በትንሹ አንድ ሶስተኛ እስኪቀንስ ድረስ.
- ዶሮዋን ይቅቡት እና በሻይ የተለቀቀውን ጭማቂ ሁሉ ወደ ኩሶው ላይ ጨምሩ እና ወደ ሙቀቱ ይመለሱ. ሙቀቱን ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ, እና በንፋጭ ማቀዝቀዣ ውስጥ በጋዝ ጀልባ ወይም ሽታ ውስጥ ይሽከረክሩ. ምሳው ለማገልገል ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ ሙቀትን ይያዙ.
- ጎኑን በሾጣው ጎቴ ላይ ወዲያውኑ ያርጉሙ. ስጋው ቆሞ ይለቀቃል, ነገር ግን እኔ ደግሞ ይህ ምን መሆን እንዳለበት ቀለል ባለ መንገድ በማንሳፈፍ በሾልኩ እጀምራለሁ. ሲያደርግ አይጨነቅ. እነዚህ ሁሉ አስገራሚ ጣዕም አሁንም አስገራሚ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1411 |
| ድምር | 91 ግ |
| የተበላው ድካም | 33 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 33 ግ |
| ኮሌስትሮል | 479 mg |
| ሶዲየም | 398 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 132 ግ |