የግሪክ አትክልት ስኳር ከቡና

ይህ ለቬጀታሪያኖች እና ለቪጋኖች ታላቅ የግሪክ ጣፋጭ ምግብ ነው, ይህ የአትክልት አተር ምግስት የግሪክ ኦርቶዶክስ ፆም መስፈርቶችን ያሟላል. አተር, ካሮት, ድንች, ቲማቲም, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, እና ከተለያዩ ዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ተያያዥነት ያላቸው ባህሪያት ያስፈልጋቸዋል. ለሞግዚት ትልቅ ወይም ለግሪክ ቬጀቴሪያኖች.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
• 2-3 ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት (ወርቃማ)
• 1 ኩባያ ሮማ ቲማቲም (ባለቀለም 0
• ከ 1/2 እስከ 2 ኩባያ ውሃ
• 1 ፓውንድ አፕ (ትኩስ ወይም አረንጓዴ)
• 2 ትላልቅ ድንች (በጣሳ እና በመቁረጥ የተቆረጠ)
• 1 ትልቅ ካሮት (ቆርቆሮ ቆርጠው ይቁረጡ)
• 1/2 ባለድል ቅጠል በፓሳሌ (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
• 1/2 ባለ ጅግ (ምርጥ የተቀበረ)
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር ጨው
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ፔፐር

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

በአንድ ስስ ሾርባ ውስጥ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እስኪደርቁ ድረስ በትንሹ ሙቀት ውስጥ ይለፉ. በቲማቲም እና ውሃ (በ 1/2 ብር) ይጀምሩ.

አፕል አሶዎችን ከተጠቀሙ በስተቀር ሁሉም የቀረው ንጥረ ነገር ከድንች በስተቀር. ሙቀትን አምጡ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 40 ደቂቃዎች በሩጫ ቅልቅል ያብቡ. ድንቹ ብዛታቸውን እና ቅጠሉን ሲቀጥል, ድንች እስኪሰሩ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.

አሮጌ አተርን ከተጠቀማችሁ በኋላ ያሉትን ሁሉ ንጥረ-ምግቦችን ጨምሮ ድንች ተጨምሮ ቅጠልን ያዙ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 40 ደቂቃዎች በሩጫ ቅልቅል ያብቡ.

ማሳሰቢያ: እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ (ሙቅ) ውሃ ይጨምሩ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	247
ድምር	14 ግ
የተበላው ድካም	2 ግ
ያልተበላሸ ስብ	10 ግ
ኮሌስትሮል	0 ሚ
ሶዲየም	463 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	27 ግ
Dietary fiber	6 ግ
ፕሮቲን	6 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)