አንዳንዶች የስፔን ብሔራዊ ፓሪስ ቢሆን ኖሮ ጣፋጭ ምግባቸው የሚባል ነገር ነው ብለው ይከራከሩ ነበር. እንጉዳይ በሜክሲኮ ከሚገኘው ዱቄት ወይም የበቆሎ ዱቄት ርቃ ያለ ስፔይናዊው ኦሜሌ ነው. ምንም እንኳ በአገሪቱ ውስጥ በከፍተኛ ሁኔታ የተያዘ እና የተለመደ ቢሆንም ግን ማንም ቢሆን በትክክለኛው መንገድ ለመስማማት የማይችል ይመስላል. በተለምዶ በዱቄት ዱታታስ (ድንች ኦሜሌ) አራት ንጥረ ነገሮች ብቻ አላቸው: እንቁላል, ድንች, ጨው እና ተጨማሪ ቪጋን የወይራ ዘይት. ሆኖም ብዙ ስፔናውያን ያለበሰለሶች ስሪት ያልተሟሉ ስሪቶችን ይመለከቱ ነበር.
የተደባለቀበት ወፍራም የአበባ ዱታዬ ከተጠበሰ ድንች ጋር, ከእርሻ ላይ ትኩስ እንቁላሎች, እና በትንሽ የካግራሜል ሽንኩር እወዳለሁ . እና ጭራቄ በትንሹ ከመጠን በላይ እወዳለው, እናም በመካከለኛው መሃከለኛ እና ጣፋጭ ነው.
ይሁን እንጂ የስፔን ተወዳጅ የሆነው ኦሜሌ ስኬታማ ቢሆንም ብዙ ሰዎች ተጨማሪ ምርቶች በመጨመር የራሳቸውን ጥቅም ፈጥረዋል. ከአኩሪዎች እስከ ቾርዞ የሚዞር አንድ ተክል ማንኛውንም ነገር ሊያካትት ይችላል. በቅርብ የተጎዳ እንጆችን እና እንጆቹን ጣፋጭ ምግቦች ለመደባለቅ አንድ የቀለብ ዱቄት ላይ ተውሼ ነበር, እናም ጣፋጭ መሆኑን ይወቁ ነበር. የምህንድስና ጣፋጭ ምግቦችን ያስደስተኛል.
በእንግሊዘኛ የተሰጣትን ተክላ, በሙቀት ምድጃ ወይም በክፍል ሙቀት ውስጥ ይዝናኑ. ለቁርስ, ለምሳ ወይም እራት ለማዘጋጀት ቀላል ነው, በማንኛውም ጊዜ የምግብ ምግቦች ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ጣፋጭ ሽንኩርት (ዲቾሎኒ)
- 4 መካከለኛ ድንች (በቆረጠ እና በቢሊዮን ወደ ውስጥ)
- 5 ትላልቅ እንቁላል (ከዝቅተኛ እንቁላል እንቁላል ትልቅ ልዩነትን ያመጣል)
- 2 ኦንስ የተመጣ ውም (ዲኮር;
- ኮምቦን ሱራኖ ተስማሚ ነው)
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 2 ኩንታል ጉንጣኖች (የተከተፉ)
- 2 ኩባያ የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
መጀመሪያ, የወይራ ዘይትን ከወይራ ዘይት ጋር በከፍተኛው ሙቀት ውስጥ ማስገባት አለብዎ.
ድንች ውስጥ እና 1/4 ስኒ ውሃን ይጨምሩ. ሙቀቱን ወደ ሚዲያን እና ሽፋኑን ያብሩ. በአጠቃላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በየሁለት ደቂቃዎች ይኑርጉ ከዚያም ውሃው ከተተከለ እና ድንቹ ዉሃዉን ሲሞሉ (ግን አይሹሽ).
ቀይ ሽንኩርት እና ድንች ከመብሰያው ማንኪያ ያስወግዱ እና ይቀዘቅዝሉ.
በትንሽ መካከለኛ ጎድጓዳ ሳህኖች እንቁላልን እና በጨው ይለማመዱ. የተጠበሰውን ዳቦ, የተሰነጠፍ ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፈ ማምረት ይጨምሩ. ድንቹና ቀይ ሽንኩርት ቀስ በቀስ ሲቀዘቅዛቸው, በቀስታ ወደ እንቁላሎቹ ድስት ውስጥ ይጥሏቸዋል (ሙቀቱን ከእንቁላል ጋር በማያያዝ አይጠቀም).
ድብልቅውን ለብሰው ለ 15 ደቂቃዎች ብቻ ይተውት.
ኦሜሌቱን ለማዘጋጀት በትልቅ መካከለኛ ድብል ወይም ትናንሽ ተክላዎችን በመጠቀም ከ 2 እስከ 3 የሚደርሱ ትናንሽ ዳቦዎችን ይጠቀማል. (ይህ ዘዴ ሾጣጣቱን ወደ ከፋሬው ውስጥ ለመግባት እና ለመጥለፍ ያስችላል. ).
ከወይራ ዘይት ጋር የተቀዳ ድስ ማንጠልጠል እና ወደ መካከለኛው ከፍተኛ ሙቀት አምጣ. ከእንቁላል ድብልቅ ጋር ይሙሉ እና ከታች ጥቁር ቡናማ ቀለም እስኪፈጥል ድረስ ያበስሉ.
በጣሪያው ጠፍጣፋ ላይ ጠፍጣፋ ጣፋጭ እና ጣፋጩን ወደታች ጠርሙሶ ወደ መድረኮቹ ይግፉት. ከዚያም የተክላቱን ቅሎ ከጣፊያው ላይ ማንሸራተት እና ወደ ድስ ውስጥ ይመለሱ.
ከሁለት ደቂቃዎች በላይ በቅዝቃዜው ግማሽ እንክብል ላይ የዓይን ቅጠል ቅርጾችን እስኪቀምጡ ድረስ. በምርጫዎችዎ መሰረት ጣዕሙውን ሙሉ በሙሊ ውስጥ ማብሰል ይፈልጉ ወይም ውስጡን ውስጡ ትንሽ እንዲበሉት ያድርጉ.
የስፔይን omeletዎ ከመቆረጡ በፊት ለአምስት ደቂቃዎች እረፍት እንዲሰጥ ያድርጉ, እና በክፍሉ የሙቀት መጠን ሊገለበጡ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 210 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 157 mg |
| ሶዲየም | 180 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |