በዚህ ድንች ሾርባ ውስጥ ድንች, ጣፋጭ ናስ እና የተመጣጠነ ካላ አብረው ይመጣሉ. ለስለስክ ውድድሮች ወይም የክረምት ምሽት ይህ ወፍራም እና ለስላሳ ሾርባ ምርጥ ምግብ ነው. ጥሩ የምግብ ሾትንም እንዲሁ ያደርገዋል. የዚህ ጣፋጭ ጣፋጭ ሾርባን ከሳንድዊች ወይም ከሳባ ጋር ያቅርቡ.
በዚህ ጣዕም ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ወይም ሌላ ዓይነት መለዋወጫ ወይም የተጣራ አሲዊ የአሳማ ስጋ ይጠቀሙ. ቀይ ስጋን ማስወገድ ከፈለጉ በጅኝ ሰገራ ይገንቡት. ቢኮን ለሾርባው ጣፋጭ ጨርቅ ያቀርባል, ነገር ግን ቢፈልጉ ይሻሉ. ቢኮን ካልተጠቀሙ ቅቤን በ 4 ጠርጴዛዎች ይጨምሩ.
በእጅ ወይም አረንጓዴ ቀለም ካለዎት በወይን ሾርባዎች, ስቴሪኖል, ወይም ስፕላኔት (ኩላሊት) ውስጥ በነፃ ውስጥ አይጠቀሙ. ለስላሳ ሾርባ, በ 3 ኩባያ የባቄላውን መጠን ይቀንሱ እና ከባድ ክሬም (ወይም ግማሽ ተኩል ) ወደ 2 ብርጭቆ ይጨምሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3/4 ፓውንድ የጣሊያን የጉርሻ አገናኞች
- 3 የቅዝቃዜ ቅቤ ቦካን (diced)
- 3 ቅባቶች ቅቤ
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 1 ኩባያ የተሰራ ካሮት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ስጋ ያረጀ
- 1 ጭልፋ (በነጭ የተሸፈነ)
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት 1/4
- 4 ኩባያዎች
- ዶሮ (ትንሽ ሶዲየም)
- 4 ኩባያ የተመሰሉ ድንች
- 1 ½ ለ 2 ብሩ የተሸፈነ ግመል, ትኩስ ወይም አየር በረዶ
- 2 ጠርጴስ የተጨማለ ፓስሊይ
- 1 ኩባያ ከባድ ክሬም
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ጨው (ወይም መቅመስ)
- ፈካ ያለ መሬት ጥቁር ፔይን, ለመብሳት
- አስገቢ ቀለም: የተሸጎጡ አይብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሹካውን በበርካታ ቦታዎች ላይ መጋገሪያዎችን መንቀል. በሆላንድ ውስጥ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ትልቅ ዳቦ ውስጥ አስቀምጣቸው. ውሃን ለመሸፈን ውሃ ይጨምሩ እና ለቀልድ ያመጣሉ. ሙቀቱን ዝቅ በማድረግ ክብደቱን ይሸፍኑ, እና ሰሃዎችን ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሰሃኖቹን ወደ መቁረያ ቦርድ ያስወግዱ እና ቀጭን ይቀንሱ. ያስቀምጡ.
- የተጠበሰውን የበቆሎ እርሻ መካከለኛ ሙቀት ባለው ጠፍጣፋ ላይ ያስቀምጡት. ብሩህ እና ጥቁር እስኪሆን, ቶሎ ቶሎ ቶሎ እስኪወጋ ድረስ እስኪበቅሉ ድረስ ይቅበስ. ለማጣራት ቦክሳውን ወደ ወረቀት ፎጣዎች ያስወግዱ.
- የቦካን እርጥበታዎችን በ 1 ኩባያ ማቀዝቀዣ ቦርሳ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. ቅቤን ወደ ማንኪያ አክልት እና በትንሽ ሙቀት ውስጥ አስቀምጠው.
- ቅቤው ሲቀልጥ, የተሰነጠቀውን ሽንኩርት እና የተሾለ ካሮት ጨምር. ቀይ ሽንኩርት ቀዝቃዛ እስከሚሆን ድረስ ይቅረሱ. አረሙንና ነጭ ሽንኩርትዎን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል ተጨማሪ ምግብን ነቅለው ይቀጥሉ
- ዱቄቱን ወደ ሙጣፉ ውስጥ ይጨምሩ እና ቅልቅል ይለውጡ. ሁልጊዜ ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ.
- የዶሮውን እቃ መጨመር እና ብዙውን ጊዜ አነሳሳ ወደ አወላል ብሩ ይለውጡ.
- ሾርባውን ይዛው እና ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ መጠን ይቀንሱ; ለ 10 ደቂቃዎች ፍም.
- የተጠበቁ ቡናማ ቀለሞችን እና ድንች አክልን ያክሉ; ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ለረጅም ጊዜ ይንከባለል.
- ዱላውን ያክሉ; ለ 5 እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ቆንጥጦ ማብሰል, ወይንም አትክልቶቹ በጣም ሩዝ እስኪሆኑ ድረስ.
- ከባድ ሸክኑን ሾርባው ላይ አጨምሮ ቅልቅል ይለውጡ. እንደአስፈላጊነቱ በጨው እና ፔይን ይጨምሩ. ሾርባው እስኪሞቅ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
- ከተፈለገው የተረፈውን ቅቤን ሾርባውን እና በአኩሪ አተር ይጨምሩ.
- ሾርባው በሾላ ዳቦ ወይም የተጠበሰ ብስኩት ይሸከሙት .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 462 |
| ድምር | 29 ግ |
| የተበላው ድካም | 15 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 71 mg |
| ሶዲየም | 1,087 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 35 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 16 ግ |