ይህ የድንች ሾርባ የቡና ስጋን ለመጥራት ቢሞክርም የተረፈውን ጣፋጭ ምግቦች ወይንም ፍራፍሬን ለመጠገን አይፈቅዱ. ለወደቁ ወይም ለዊንተር ምሳ ወይም እራት ግሩም ምርጫ ነው. ሾርባው የተሸፈኑ ንጥረነገሮች ንኪዎችን ያካትታሉ, ነገር ግን ከሌሉዎት, ወደ ½ ኩባያ የተሰራ የቀይ ሽንኩርት ወይም ቢጫ ቀይ ሽንኩርት ይለውጡ.
በጥንቃቄ የተመጣጣኝ ምግቦች ለስላሳ ሰላጣና የተጠበሰ ዳቦ ይጨምሩ ወይም ሾፑን በ sandwiches ላይ ያቅርቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 ቅባቶች ቅቤ
- 3 ነጭ, ነጭ ብቻ, በትንሹ የተቆራረጠ
- 8 ኦውንስ የውስጥ ወተት * (ወይንም አጨስ)
- 1/2 ኩባያ
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 3 ኩባያዎች
- የበሮ እቃ
- 4 ኩባያዎች በደረቁ የተጠበቁ ድንች
- 1 ሳህሊ የተገረፈ ፓሶሌይ
- አማራጭ-1 ጠርሙስ የተከተፉ ናቸው
- ፈካ ያለ መሬት ጥቁር ፔይን, ለመብሳት
- 2 ኩንቶች
- ግማሽ ተኩል (ወይንም ሙሉ ወተት )
- 1 ኩባያ የተሸፈነ ዳቦዲ (ጥራጥሬ)
- ጨው, ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቅቤው በጣም ትልቅ በሆነ ሙቀት ውስጥ በቅቤ ይቅለለጥ . የተሰነጠሉ ጠንከር ያሉ እና የፓጃራ ጣዕም አክል. ነጠብጣቦች እስከሚሰጡት ድረስ ሁልጊዜ ይንቀጠቀጡ.
- በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ዱቄቱን ጨምሩ እና ቀስ ይበሉ; ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ.
- የዶሮውን ገንፎ አክል እና ብዙ ጊዜ እስኪወጋ ድረስ እስኪደነቅ ድረስ ቅቤ ይቅረቡ.
- ድንች አክል; ሙቀቱን ወደ መካከለኛው ከፍታ መጨመር እና ወደ ማጨል ያመጣሉ.
- ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅታ ይቀንሱ, ሙቀቱን ይሸፍኑት, እና ድንቹ ዘጠኝ (እስከ 20 ደቂቃዎች) ድረስ እስኪወድቅ ድረስ ይግዙ.
- ለመጉደፍ, ከፔፐር ጋር, ጥቅም ላይ ከዋለው, ለስለስ እና ለሻይስ.
- ግማሽ ተኩል ወይም ወተት እና የተቆራረጠው አይብ; ቅቤ ቀዝቃዛ እስኪሆን ድረስ ያበስባል.
- እንዳስፈላጊነቱ ጨው እና ጨመር.
ካም ምን ማለት ነው?
ከማቀዝቀዣው ጊዜ በፊት ስጋን በፍጥነት ማበላሸት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. መሙላቱ መልሱ ሲሆን መሠረታዊው የማከሚያ ንጥረ ነገር ደግሞ ጨው ነበር.
ደረቅ ፈሳ ሳር በጨው እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች አማካኝነት ይድናል, ከዚያም ይደርቅና ይረዝማል. እርጥብ-የተስተካከለው ጣፋጭ በጨው ውሃ ወይም በጨው ይሞላል, ሂደቱንም የመፈወስ ሂደት በፍጥነት ይጨምራል. በተለምዶ የሀገር ወፍራዊ እርጥበት ይጸዳል, እርጥብ-ፈውስ ሳር አንዳንዴ "የከተማ ቆንጥስ" ወይም "የከተማ ወፍ" ይባላል. አንዳንድ ጊዜ እርጥብ-መድሃኒት የተሰጣቸውን "ሀገር ham" የተሰየሙ ምርቶችን እና "ለስሜቶች" ምግብ አሰባሰቡ ለምግብነት የሚውሉ ምግቦችን ያገኛሉ. እውነተኛ, ባህላዊ የሀገር ውስጥ ወተት የሚፈልጉ ከሆነ, ደረቅ መድኃኒት ፈልጉ.
ደረቅ ፈውስ ማለት ስጋውን በማቆየት ሳንከባከብ ቀላል ሂደት ነው. ስጋውን እና / ወይም ስኳኳው የአስከሬን ውሃን በማውጣት "osmosis" ተብሎ በሚጠራ ሂደት ውሃን ከውኃ ውስጥ በማስወጣት. ቀደም ባሉት ዓመታት, በረዶ በሚቀዘቅዛቸው የሙቀት መጠን ምክንያት በበልግ የሚወድቀው የበልግ ወቅት ነበር. ከዚያም ስጋው እንዲደርቅ እና በደረቁ ወራት ውስጥ እንዲደርቅ ተደረገ. በዛሬው ጊዜ ብዙ ወፎች አብዛኛውን ጊዜ በማቀዝቀዣነት ይገለገላሉ. ማጨስ ብዙውን ጊዜ የሂደቱ ክፍል አይደለም.
ደረቅ የተቃጠለ አገር ሃምሳዎች ሙሉ በሙቀት አልተቀቡም. ማጨስ ትንሽ ጣፋጭ ስላልሆነ ሁል ጊዜ ከመብላትዎ በፊት አብቅተው መቅዳት አለባቸው.
ለረጅም ጊዜ በተፈወሱ ረጅም ዓመታት ውስጥ በተፈጥሮ የተሠራ ጣፋጭ ምግቦች ጥሩ ጣዕም ሊኖራቸው ስለሚችል ብዙ ሰዎች የጨው ጥራቱን ለማስወገድ ከመብሰላቸው በፊት ውኃ ውስጥ ማጠጣቱን ይመርጣሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 584 |
| ድምር | 39 ግ |
| የተበላው ድካም | 22 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 124 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,283 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 35 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 24 ግ |