የደረቁ ክራቤሪዎች , "ሬሜሪንስ" በመባልም ይታወቃሉ, በራሳቸው, ወይም በሰላጣዎች, በ granola ወይም በዮሮፍራ, ወይም በተቀቡ ምግቦች እና ሌሎች የተጋገሩ እቃዎች ውስጥ ይካተታሉ. በማቀዝቀዣ ውስጥ ለመሥራት በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን በእሳት ምድጃዎ ውስጥ በእርግጠኝነት ሊደርቅ ይችላል.
ክራንቤሪስን ያዘጋጁ
- ክራንቤሪዎችን ያፅዱ. በአንድ ትልቅ ሳህኖች ወይም ማሰሮ ውስጥ አስቀምጧቸው እና በላያቸው ላይ የሚፍለት ውሃን. ለ 10 ደቂቃዎች በጋለ ውሃ ውስጥ ይንጠፍጡ. እነሱ "ብቅ" ማድረግ ወይም መክፈል አለባቸው, ነገር ግን አይጨነቁ ጥቂት ዱዳዎች ካሉ ግን አይጨነቁ. ትንሽ ቆይተን እነዚያን ሰዎች እንከባከባቸዋለን.
- በአንድ ኮንዳነር ውስጥ ክራንቤሪዎችን ጎርተው ያወጡና ከዚያም በተቻሉት መጠን ውሃውን ለማጣበቅ በተቻለ መጠን በንጽሕና ማጠራቀሚያ በንፅህና ውስጥ ይንኳቸው.
- ክራንቤሪዎችን ከ 2 የውኃ አካላት ጋር አንድ 1 ስኳር ስኳር በተጨመረ ቀላል የስኳር ማጣሪያ ያጣምሩ. ለ 1 ኦንች ጥራጥሬዎች (1/4 ብር) ቀላል የሻሮ (ቢያንስ ለንግድነት በተሸጡ ክራንቻሪያዎች ውስጥ የሚገኘውን) ማግኘት ያስፈልግዎታል. ቢፈልጉ ይህን ደረጃ ሊሰርዙ ይችላሉ, ነገር ግን ከንግድ የንግድ ምርቶች የተጠቀሙበት እያንዳንዱ "ምርምር" እንደወደቀ አስታውስ. ጣፋጭ ያልሆኑ ክራንቤርያዎች ማኮስ እና አጥንት ሊሆኑ ይችላሉ.
- በጋ መጋለቢያ መደርደሪያ ላይ መደርደሪያ ይቁሙ. በሁለት የወረቀት ድርብርብ ፎጣዎች እና በብራና ወረቀት ላይ ይሸፍኑ.
- በተሸፈነው ሽፋኑ ላይ የተጠበቁ, የተጠበቁ ክራንቤሪዎችን ይያዙ. አየር በፍራፍሬዎቹ መካከል እንዲዘዋወር በሁሉም ጎን በሁሉም ፍራሽ መካከል 1/4-ኢንች የሚሆን ቦታን ይተው.
- ክራንቤሪዎችን በቦታው እያስተካከሉ ሲሄዱ, በያንዳንዱ የ 10 ደቂቃ ጊዜ ውስጥ ሞቃታማ በሆነ ውኃ ውስጥ ለስላሳነት አይጠቀሙም. ወደ ፓኬት ሽርሽሩ ከመጨመሯ በፊት በፓምፕ ቢላ ጫፍ ያልነበሩትን ያባክኗቸው.
- ቀሪዎቹን ክራንቤሪያዎች ይዘው ለመያዝ ተጨማሪ ተጨማሪ ብስክሌቶች, የመጠጫ ወረቀቶች, እና የወረቀት ወረቀቶችን ይጠቀሙ.
ክራንቤሪስን ማድረቅ
- ምድራውን ወደ ዝቅተኛው መቼት ያብሩ. በበርካታ እሳቶች ላይ, ይህ 150 F (እሳቱ እዛው ዝቅተኛ ከሆነ ወደ 135 ቮልት አመሰራረት ይሆናል). በ 8 ሰዓታት ወይም በአንድ ምሽት ውስጥ ክራንቤሪያዎችን የሚጋገዝ ድስት ይለውጡ.
- ከ 8 ሰዓት በኋላ ክራንቤሪዎችን ይፈትሹ. ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆን አለባቸው, ነገር ግን ጥቁር ወይም የሚጣጣም መሆን አለባቸው.
ክራቤሪስ እስኪቀላቀለ ድረስ እስኪያልቅ ድረስ ሙሉ በሙሉ ውህደት አለመሆኗን እርግጠኛ ይሆኑልዎታል (ከቂጣ ውስጥ ከወሰዱ በኋላ ኩኪዎቹ ምን እንደሚመስሉ ያውቃሉ? ደረቅ ፍሬው ተመሳሳይ ነው). አንዴ ደረቁ ብለው ካሰቡ በኋላ ምድጃውን ይዝጉ እና ክራንባሬዎችን ያወጡ. ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ዘና እንዲሉ ያድርጓቸው.
ከማቀዝቀዣው ጊዜ በኋላ በግማሽ ከሚገኘው የቤሪ ፍሬዎች ጋር እጠቁ. በእረፍት ጊዜ የእይታ እርጥበት መኖር የለበትም.
የ Cranberries ሁኔታ
ክራንባሬዎች በትክክል ከተጠሙ በኋላ እንኳን, ሊሰማዎት በማይችሉት ፍሬ ውስጥ የተወሰነ እርጥበት ሊኖር ይችላል. ይህ ፍሬውን በአስተማማኝ ሁኔታ እንዳይጠበቁ እና ከማቃጠያነት እንዳይቆዩ በቂ አይሆንም. ነገር ግን "ማቀዝቀዣ" ተብሎ የተሰየመውን ፍሬ ከተሰሩ ምርጥ እና ምርጥ ምርት ይኖርዎታል.
የደረቀውን የቀዘቀዘ ክራንቤሪዎችን ወደ ብርጭቆ ጌጣጌጦች ወይም ቢኤኤፍኤስን ነፃ የሆኑ የምግብ ማጠራቀሚያዎችን ማስገባት ሲኖር ሁለት ሶስት ሙሉ ማር ሙሉ ለሙሉ መሙላት ብቻ ነው. ማሰሪያዎችን ይክፈቱ. በሳምንት አንድ ጊዜ ለሳምንት አንድ ቀን እንጨቶች ይንቀሉት. ይህ ቤሪየሞችን እና ማንኛውንም በውስጣቸው ያለውን እርጥበት ይለቀቃል. በኩሬዎቹ ጎኖች ላይ የሚፈጠር ቅዝቃዜ ካለ, ፍሬዎ በሚገባ በደንብ አይደርቅም እና ለጥቂት ሰዓታት ወደ ውኃ ማጠብያ መመለስ ያስፈልገዋል.
አንዴ የደረቁ ክራቤሪያዎችዎ ከተደባለቀ በኋላ, በ Airtight ኮንቴነሮች ውስጥ በቀጥታ ከብርጭን ወይም ከሙቀት ያስቀምጧቸው. በዚህ ነጥብ ላይ እቃዎችን ሙሉ ለሙሉ መሙላት ጥሩ ነው-2/3 ሙሉ የተሞላው እቃዎቹን በሀይል ማዞር ሲፈልጉ ለክፍሉ ደረጃ ነው.