የውኃ ማጠራቀሚያ ዘዴ
የደረቁ ክራቤሪዎች , "ሬሜሪንስ" በመባልም ይታወቃሉ, በራሳቸው, ወይም በሰላጣዎች, በ granola ወይም በዮሮፍራ, ወይም በተቀቡ ምግቦች እና ሌሎች የተጋገሩ እቃዎች ውስጥ ይካተታሉ. ቤት ውስጥ በቀላሉ ለመሥራት ቀላል ናቸው, ግን እርስዎ ከማድረጋቸው በፊት መውሰድ ያለብዎት ሁለት ደረጃዎች አሉ.
ክራንቤሪስን ያዘጋጁ
- ክራንቤሪዎችን ያፅዱ. በአንድ ትልቅ ሳህኖች ወይም ማሰሮ ውስጥ አስቀምጧቸው እና በላያቸው ላይ የሚፍለት ውሃን. ለ 10 ደቂቃዎች በጋለ ውሃ ውስጥ ይንጠፍጡ. እነሱ "ብቅ" ማድረግ ወይም መክፈል አለባቸው, ነገር ግን አይጨነቁ ጥቂት ዱዳዎች ካሉ ግን አይጨነቁ. ትንሽ ቆይተን እነዚያን ሰዎች እንከባከባቸዋለን.
- በአንድ ኮንዳነር ውስጥ ክራንቤሪዎችን ጎርተው ያወጡና ከዚያም በተቻሉት መጠን ውሃውን ለማጣበቅ በተቻለ መጠን በንጽሕና ማጠራቀሚያ በንፅህና ውስጥ ይንኳቸው.
- ከ 1 ፐርሰንት ስኳር ወደ ሁለት የውኃ አካላት የተዘጋጁትን ክራንቤሪ ና ¾ ኩባያ ቀላል ስኪም አብሮ ማምረት. ቢፈልጉ ይህን ደረጃ ሊሰርዙ ይችላሉ, ነገር ግን ከንግድ የንግድ ምርቶች የተጠቀሙበት እያንዳንዱ "ምርምር" እንደወደቀ አስታውስ. ያልበሰሉ ክራቤሪስ የሚጥሉ እና ሰቆቃዎች ናቸው.
- የእርጥብ ማጠቢያዎትን ወለል ለመሸፈን (ከታች ከታች). ይህ ማለት ከማንኛውም የፍራፍሬ ወይም የሻም ሽክርቅ ለመያዝ ነው.
- የበሰለና የተዘከሩ ክራንቤሪዎችን በማቀዝቀዣ ትሪዎች ላይ ያስቀምጡ. አየር በፍራፍሬዎቹ መካከል እንዲዘዋወር በሁሉም ጎኖች ውስጥ ባሉት ግማሽ ኢንች ርዝመት ውስጥ ይተው.
- በጣር ውሃ ማጠራቀሚያዎች ላይ ክራንቤሪዎችን በቦታው እያስተካከሉ ሲሄዱ, አንድ የፍራፍሬዎቹ የ 10 ደቂቃ ፈሳሽ ውስጥ በጋምጣው ውሃ ውስጥ ሳይቀሩ አለመኖሩን ያስተውሉ. ወደ ፓምፕታሪ ሰሃራዎች ከማከልዎ በፊት በፓይሉ ቢላ ጫፍ ያልነበሩትን ያባክኗቸው.
ክራንቤሪስን ማድረቅ
- ለመጀመሪያው የግማሽ ሰዓት የእርጥበት ማስወሪያውን ወደ 150 F ያጥፉ, ከዚያም ሙቀቱን ወደ 135F ይቀንሱ.
ክራንቤሪዎችን ሙሉ ለሙሉ ለማድረቅ ከ 8 እስከ 14 ሰዓታት ይፈጃል. ከ 8 ሰዓታት በኋላ እነሱን መፈተሽ ይጀምሩ. ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆን አለባቸው, ነገር ግን ጥቁር ወይም የሚጣጣም መሆን አለባቸው.
ክራቤሪስ እስኪቀላቀለ ድረስ እስኪያልቅ ድረስ ሙሉ በሙሉ ውህደት አለመሆኗን እርግጠኛ ይሆኑልዎታል (ከቂጣ ውስጥ ከወሰዱ በኋላ ኩኪዎቹ ምን እንደሚመስሉ ያውቃሉ? ደረቅ ፍሬው ተመሳሳይ ነው). ማቀዝቀዣውን ያጥፉት እና ይክፈቱት. ክራንቤሪዎች ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ያምሩ.
ከማቀዝቀዣው ጊዜ በኋላ በግማሽ ከሚገኘው የቤሪ ፍሬዎች ጋር እጠቁ. በእረፍት ጊዜ የእይታ እርጥበት መኖር የለበትም.
የ Cranberries ሁኔታ
ክራንባሬዎች በትክክል ከተወገዱ በኋላ እንኳን, ሊሰማዎት በማይችሉት ፍሬ ውስጥ የተወሰነ እርጥበት ሊኖር ይችላል. ይህ ፍሬውን በአስተማማኝ ሁኔታ እንዳይጠበቁ እና ከማቃጠያነት እንዳይቆዩ በቂ አይሆንም. ነገር ግን "ማቀዝቀዣ" ተብሎ የተሰየመውን ፍሬ ከተሰሩ ምርጥ እና ምርጥ ምርት ይኖርዎታል.
የደረቀውን የቀዘቀዘ ክራንቤሪዎችን ወደ ብርጭቆ ጌጣጌጦች ወይም ቢኤኤፍኤስን ነፃ የሆኑ የምግብ ማጠራቀሚያዎችን ማስገባት ሲኖር ሁለት ሶስት ሙሉ ማር ሙሉ ለሙሉ መሙላት ብቻ ነው. ማሰሪያዎችን ይክፈቱ. በሳምንት አንድ ጊዜ ለሳምንት አንድ ቀን እንጨቶች ይንቀሉት. ይህ ቤሪየሞችን እና ማንኛውንም በውስጣቸው ያለውን እርጥበት ይለቀቃል. በኩሬዎቹ ጎኖች ላይ የሚፈጠር ቅዝቃዜ ካለ, ፍሬዎ በሚገባ በደንብ አይደርቅም እና ለጥቂት ሰዓታት ወደ ውኃ ማጠብያ መመለስ ያስፈልገዋል.
አንዴ የደረቁ ክራቤሪያዎችዎ ከተደባለቀ በኋላ, በ Airtight ኮንቴነሮች ውስጥ በቀጥታ ከብርጭን ወይም ከሙቀት ያስቀምጧቸው. በዚህ ነጥብ ላይ እቃዎችን ሙሉ ለሙሉ መሙላት ጥሩ ነው-2/3 ሙሉ የተሞላው እቃዎቹን በሀይል ማዞር ሲፈልጉ ለክፍሉ ደረጃ ነው.