ሚቲ ጊሽት በተለምዶ ከፍየል ስጋ የሚዘጋጅ እሳትን ነው (በስህተት 'ህፃን' ህንድ ተብሎ ይጠራል). በጣም ትንሽ ወፍራም ስጋን ከማቅለጥ ጋር ይመሳሰላል. በጣም ዋጋ ቆጣቢ ምግብ ነው, ከአብዛኞቹ የህንድ ምግቦች በተለየ መልኩ አነስተኛ ቅመሞች (በቅመማ ቅመሞች) የተሠሩ እና በዝግጅቱ ውስጥ አነስተኛ እንቅስቃሴን የሚያካትቱ ናቸው.
በጣም ቆንጆ ቢሆንም እጅግ በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው - አረንጓዴ ቺፖይስ የሚባለውን የአረንጓዴ ቅንጣቶች መታገዝ ካልቻሉ. ስለ ሀብታም መሰብሰብ ያለዎትን ሃሳብ በሁሉም ጊዜያት እንደ ኦዮኒስ እና ጋራም ማላላ የመሳሰሉ ሌሎች የሚመስሉ ጭማሬዎችን አያካትቱም.
ትኩስ ስዕላትን በማቀዝቀዣው ሪታ እና በሩዝ ጣዕም ፓኑላ ውስጥ ባለው ከዚህ በታች ያቀረብኩትን የምግብ አዘገጃጀት መርገምት በጣም ጥሩ ነው. እኔ እንደ አንድ ድንች ዱር ይል ይሆናል, እንደ ሚቲ ጂው!
ሚትጎ ዉሻዎች በኋላ ላይ ፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን እንድትወስዱ ስለሚያስፈልግዎ, አትፍሩ, በስጋው ውስጥ ያለው ገትር በሆድዎ ዉስጥ የሚሰጠዉን ህመም እንዲታገዝ ይረዳል. ሽንኩርት ወደ ምግብ ማቅለጫው አስገራሚ መዓዛ ያመጣል እና ጠንካራ ጥንካሬን ይከተላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለሙዚ ጊሽት-1 ኪሎ ግራም ፍየል, የበግ ወይም የበግ ጠጠር, በ 3 ሴ.ሜ ቁራጭ
- 10-12 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት, የተሸፈነና በጅምላ የተቆረጠ
- 10-12 መካከለኛ አረንጓዴ ክሬሞች
- ባለ 6 ጥራዞች, ቀለጠ
- ለሩዝያ ዕፅዋት ፑላኦ: ½ ኪ.ግ. / 1 ፓውንድ ረዥም የቡሺታቲ ሩዝ ገደማ, ታጥቦ እና ተጨቅቆ
- 1 የቲፕም ሲም ዘሮች
- 4 ሾርባ
- 10 የተጨበጡ ጥቁር አተክሎች
- 1-2 የሉፍ ቅጠል
- 1 "የቀሚን እንጨት
- 2 ጥቁር ካርማዎች , ቀላል በሆነ መልኩ የተቀበረ
- 2 አረንጓዴ ካርማዎች
- 2 ትላልቅ ድንች, 1 "ኩብ
- 2 tbsps ghee
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ማሪያም ጊሽትን ለማብሰል ... ሽንኩርትንና አረንጓዴውን ምግቦች በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስለስ ያለ ቅባት ይንከባከቡ.
- ወደ ፓት (ኸርዝ) በዚህ ፓኬት ያዙና ለመብላት ጨው ይጨምሩ.
- የቡድኑን ጥፍጥፍ ቅልቅል.
- በመቀጠል በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ጥልቅ የሆነ, ጠፍጣፋ የተሰራ ትልቅ ድስት ይሞጉ.
- የስጋ ጥጥና ቅቤን ብዙ ጊዜ በማንሳት ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይጨምሩ.
- በመቀጠልም አንድ ኩባያ ይጨምሩ እና ሽፋን እና ለ 10 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀትን ያብሱ.
- ቀጥሎም ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ዝቅ ያድርጉት, ይሸፍኑት እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ ወይም ስጋው እስኪሰረዝ ድረስ ይቀጥሉ.
- ስጋውን ማብሰል ላይ የሩዝ ጣዕም ቱሉክን ያዘጋጃል ... የፑላኦን ገደል በጠፍጣፋ ጠፍጣፋ ወለል ውስጥ ያርቁ.
- የኩሙን ዘር አክል. በሚያስቡበት ጊዜ ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ እና በኃይል ይንቃጩ.
- አሁን በተደጋጋሚ የሚያንፀባርቁትን ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ድንቹን እና ድንቹን በደንብ አክል.
- በመዳች ጣውላዎ በሁለት አኃዞች በኩል ሩዝን ለመሸፈን ሩትንና በቂ ውሃን ይጨምሩ! ለመቅበር እና ለመደባለቅ በደንብ ለማልቀስ ጨው ጨምሩ.
- ሩጫ ወደ ማብቂያ ቅጠል ይኑርዎት. ለ 1 ተጨማሪ ደቂቃዎች ይቅቡ እና ከዚያም ሙቀቱን ይዝጉዙ እና እስኪጨርስ ድረስ ምንም ሳያስታውቅ ያበስሉ. በእንጣፍ ጣት እና በአውራ ጣውላ መካከል የገብስ እህል በመጎተት ተለጣጥን ይለኩት. ሙሉ በሙሉ ከተቃጠለ, ሩዝ ይዘጋል. ለማብሰልና እንደገና ለማጣራት ተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎችን ካልሰጡ. ተሠግተው ከቆዩ በኋላ ከሙቀት ያስወግዱ እና ለወደፊት የተሸፈኑ, ለወደፊት የተሸፈኑ ናቸው.
- ወደ ስጋው ተመለስ .... ድስቱን በምትከፍትበት ጊዜ አሁን በክራያው ላይ የሚንሸራሸር ክር ይታይሃል. እንዲሁም ከአረንጓዴ ፍራፍሬዎች የሆድ እምቢታ ታገኛለህ. በተጨማሪም ነጭ ሽንኩርት ጥሩ መዓዛ ይሰጠው ነበር, ነገር ግን እውነተኛው ጣዕም ሽርሽር ሲመገቡ ይታወቃል!
- የሩዝ ጣዕም ፓሉቫን እና እንደ መቲን-ኩኪከር ሬንታ የመሳሰሉትን የማቀዝቀዣ እርሻን ያርቁ. የሜሪ ጊሽትን እምብርት መቁረጣችሁን አረጋግጡ ... ከታች የሚጣሉት ነገሮች ጥሩ እና የማይገደቡ ጣት ሆነው ነው.