ይህ የቡርኮቹ የምግብ ማቅለጫ ዱቄት ወይም ለቅድመ-ስልካን በኦርቶዶክሳዊ የክርስትና ባህል ውስጥ መጠቀምን የተከለከለ ስጋን, ቅቤን, እንቁላል ወይም ወተት ውስጥ ስለማይካተቱ ነው.
ይህ ምግብ እንደ አትክልት ሁሉ ትንሽ ጣፋጭ ንጥረ ነገር ነው, እንደ የቬጀታሪያን ዋና መንገድ ወይንም የጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ባቄሮች
- 1/4 በሶል እና 3/4 ብር ካኖላ ዘይት
- 1 ኩባያ ዱቄት (አዲስ ወይም 1 በሻይ ማንኪያ)
- 5 ትልቅ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 3 የትንሽ ጉንጉን
- 1 ሊት / 16 ኦንቶ ቲማቲም ኩይዝ (ቲማቲም ከጥጥ ጋር)
- 2 የሻይ ማንኪያ ፓፒካ (ጣፋጭ ወይም ሙቅ)
- ለመጣስ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
- 1 1/2 ኩባያ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በቡና ላይ ተመርጡ እና ፈሳሽ. በ 4 ሳ.ዩ. ዉሃ ውስጥ ማስቀመጥ. ከእሳት ጋር ሲነጻጸር ከላይ ወደላይ የሚወጣውን ማንኛውም አረፋ ይጥረጉ. ለመብላት ጨው ይጨምሩ, 1/4 ስኒ ዘይት እና 1 የሻይ ማንኪያ ድርቅ ወይም 1 ሳንቲም ትኩስ ሚዲየም. ቡቃያው እስኪወርድ ድረስ ይንጥፉ. የማብሰያ ሂደቱን ለማቆም እና በቀኝ በማስቀመጥ ቀዝቃዛ ውሃ ይንቁ.
- የሙቀት መስኪያ እስከ 350 ዲግሪ. በትልቅ የሆላንድ የምግብ ምድጃ ውስጥ ወይም በቀዘቀዘ የሸራ ጣፋጭ ምግብ ወይም ሙቀት መስሪያ ውስጥ በሙቀቱ ውስጥ 3/4 ኩባያ ዘይት እና ለስላሳ ሽፋኖች እስኪወርድ ድረስ ሙቀት. ቀይ ሽንኩርት አክልና ቀይ ሽንኩርት እስኪጫር ድረስ አስወጣ. ለመቅመስ, ለመቅመስ እና ለመብላት ቲማቲምን ጨው, ፓፕሬኪን, ጨው እና ፔይን አክል. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ውሃ በመጨመር በዱካዎ ውስጥ ይደቅቡ, ይደፍኑ እና 45 ደቂቃ ይሙሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 565 |
| ድምር | 29 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 17 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 75 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 62 ግ |
| Dietary fiber | 17 ግ |
| ፕሮቲን | 19 ግ |