የሰንበት የምረቃ ተሞክሮ
የአይሁድ ዕረፍት, በዕብራይስጥ ሻራት , ዓርብ ፀሐይ ከጠለቀ በኋላ የሚጀምረው እሁድ ምሽት ላይ ነው. ዓርብ ምሽት እራት ላይ, አይሁድ ቤተሰቦች ከዕለት ተዕለት ህይወታቸው ወደ መንፈሳዊ ጊዜ ይሸጋገራሉ. ሰንጠረዦቹ በተአምራዊ ሁኔታ የተዘጋጁ እና ቤተሰቦች በተደጋጋሚ ተለምዷዊ ዘፈኖችን ይዘፍራሉ, በውይይት ውስጥ ይሳተፋሉ, እና የሚያነቃቁ ሐሳቦችን ያጋሩ.
ሻማዎችን ማብራት እና የኪዲዱትን በረከት በወይኑ ላይ ከመድነቃቸው በፊት.
ቂጣው ለተመዘገበው ሰው ሁሉ ከመጋቡ በፊት ዳቦውን በተመለከተ ሌላ በረከት ይገኝበታል . የአይሁድ ወላጆች በተደጋጋሚ ምግብ ከመመገቡ በፊት ልጆቻቸውን ይባርካሉ.
የ Shabbat dinners ብዙውን ጊዜ በተለያየ መንገድ የሚዘጋጁ ሲሆን ዳቦ, ዓሳ, ሾርባ, ስጋ እና / ወይም የዶሮ እርባታ, የጎን ጠረጴዛዎች እና ጣፋጭ ምግቦች ያካትታሉ. ምናሌዎች በስፋት ሊለዋወጡ ቢችሉም, አንዳንድ ባህላዊ ምግቦች የሳቢት ተወዳጆች ናቸው.
ዳቦ
የሰንበት የቤት ውስጥ ሥነ ሥርዓት እና ምግቦች ክፍል የሆነው የፕሮፍራሙ ዳቦ በአብዛኛው ከአበባ ዱቄት የተሠራ እና ብዙውን ጊዜ በእንቁላል እና በዘይት የተሞላ ነው. ብዙውን ጊዜ የተሸበሸበ መልክና ፀጉር እንዲይዝ ከእንቁላል እጥበት ይታጠባል. በሰልፍና በተምሳሌቶች የተከበበች, ክታር ለሠንበት እና ለሌሎች የበዓል በዓሎች ጥንታዊ ዳቦ ነው.
አሳ
በየሰንበቱ በምግብ ሰዓት እንደ ምሳሊት ጥቅም ላይ የሚውለው የጂፍሊጥ ዓሣ እንደ ዓሣ አይነት አይደለም, ነገር ግን እንደ ዓሳ, ፒኪ እና ነጭ አሳም አይነት የተለያዩ ዓሳዎችን በመጠቀም በተወሰነ መንገድ የተዘጋጀ የዓሣ ምግብ ነው.
"Gefilte" የሚለው ቃል በ Yiddish ውስጥ ተጠቃልሎአል. በመጀመሪያው የምሥራቅ አውሮፓ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ, የዓሳውን ሥጋ ከቆዳ ይነሳል, ከመሬት ጋር ይሠራል እና እንደ እንቁላል, ቅመማ ቅመሞች, የሽንኩርት ሽንኩርት እና ካሮቶች ካሉ ቅመሞች ጋር ይቀላቀላል, ከዚያም ወደ ቆዳ ውስጥ ተመልሶ ይጋገራል. ዛሬ, የዓሳውን ሥጋ ከላልች ምግቦች ጋር ይቀላቅሊሌ, ከዛም አጥንት, ቅዝቃዜ እና ያዯረጉ ቀዝቃዛዎች ናቸው.
ሳፕ
የዶሮ ሾርባ ጥንቃቄ የተሞላበት የአይሁድ ምቾት ምግብ ነው, ብዙውን ጊዜ በሰንበት ቀናት ከመልሶ ኳስ ጋር ያገለግላል. እንደ ማርዶ ኳስ ሾርባ ተብሎ የሚታወቀው, የሜዛሎ ኳስ ከማርቶ ስጋ, እንቁላል, ውሃ, እና እንደ ዘይት ወይም የዶሮ ስብ ስብ ስብ የተዘጋጁ ቀላል ዶክቶች ናቸው. በሾርባ ውስጥ ሁለቱንም አልቡላትና ማርሞ ኳስ ማካተት ያልተለመደ ነው.
ስጋ
ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች በሳባን ላይ ለማገልገል አይመረጡም ምክንያቱም ስጋዎች አስቀድመው መቅበጥ, በፍሪጅ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማቆየት, እና በቀጣዩ ቀን በአይሁውያን የምግብ የምግብ ሹመቶች መሠረት ያልተለመዱ ሁኔታዎች እንደገና ማሞቅ አለባቸው. የተጠበቡ የዶሮ ምግቦች, የተጠበሰ ብሩክ, እና በዝቅተኛ የበሰለ ስጋዎች ጥሩ ጥሩ ምርጫዎች ናቸው.
ጎኖች
ኩጁል እንደ ካሳሎንና የአሽካንዚ የአይሁድ ምግብ ጥመር ተመሳሳይ ነው. ማቅለሚያዎች ኑድል ወይም ድንች, አይብ, ፍራፍሬ እና / ወይም አትክሌቶችን ማካተት ይችላሉ. አንድ ኩፍል ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ እንዲሁም ለሠንበት ምግቦች ፍጹም ምጥጥነጫ ሊሆን ይችላል. ሌሎች የ Shabbat side foods ዘወትር የተጠበሰ አትክልት , የእህል እቃዎች እና ሰላጣዎችን ያካትታሉ.
ጣፋጭ
በአይሁ ምግብ መብላታቸው መሠረት በሳቢክ ምግብ ላይ የሚቀርቡ ጣፋጭ ምግባሮች መሆን አለባቸው. ይህ ማለት የወተት ተዋጽኦ ወይም የስጋ ምርቶችን ማካተት አይችሉም. በሚያስደንቅ ሁኔታ ከኬሶር ወፎች የሚመጡት እንቁሎች ይፈቀዳሉ. ለእነዚህ ኬኮች, ኩኪዎች, ትሮዶች እና ጣፋጭ ምግቦች ለረጅም ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና እነዚህን ምግቦች የሚያቀርቡ የቂጣ ሸማቾች በብዙ ከተማዎች እና ከተሞች ውስጥ ይገኛሉ.