የአቴና አትክልት ግሪክ አይደለም. ምናልባትም የበለጠ ትክክለኛ በሆነ መንገድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ከግሪክ ምግብ መጽሐፍ ውስጥ አላገኘሁትም ነገር ግን ቀሰቀሰው. ሆኖም ግን, ግሪክ-ተመስጧዊ ነው (የግሪኩን አስደሳች ጣዕም እወዳለሁ). ምግቦቹን በፍጥነት ያበስላል, ስለዚህ ትኩስ አትክልቶችን (የፍራፍሬ ቅጠልን መጨመር ይቻላል, ሆኖም ግን በጠቅላላው 1 ½ ስፖንዶች ብቻ መጠቀም ይፈልጋሉ). ፌታ ውብ ድንገተኛ ህዝቦች ይጨምራል. ይህ ከ 45 ደቂቃዎች ጀምሮ እስከ ግዜ ድረስ 45 ደቂቃ ያህል ይወስዳል, ስለዚህ በጣም ፈጣን አይደለም, ነገር ግን ለሁለት ሳምንት የእራት ቀን እራት ጥሩ ምርጫ ነው.
በጆይ ኖርደንድስትሮም የታተመ
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ጎሾች, ቆዳ የሌላቸው የዶሮ ጡቶች
- 4 ሳንቲሞች አረንጓዴ
- ቲም ,
- ኦሮጋኖ , እና
- ፓሰል
- 1 ትልቅ ኩብያ
- ነጭ ሽንኩርት
- 3 ኦሽ.
- feta , ተረጨ
- 1
- ጠረጴዛ
- የወይራ ዘይት
- 1/3 ስኒ ነጭ
- ወይን
- 1/2 ኩባያ
- ግማሽ እና ግማሽ
- መሬት
- ነጭ ፔሩ (ለመብላት)
- ከ 1/4 ላም (ከልክ በላይ ጠጣ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. የሙቀት ምድጃ እስከ 375 ዲግሪ.
2. ፓራድ የዶሮ ጡቶች ጎማ * - ተመሳሳይ በሆነ መልኩ ከ 3/8 ኢንች ውፍረት ሊኖራቸው ይገባል.
3. 3 የሾርባን ዕንቁጦችን ነጭ ሽንኩርት እና 3/3 ኛ አይብ.
4. በቆዳው ሾጣጣ, በችግሮ ወቅቶች በጨው እና በፔፐር በደረቁ ጡጦዎች ላይ ጡትን አዘጋጁ, ከዚያም በእያንዳንዱ ጡት ላይ ግማሽ አይብ / የአትክልት ቅልቅል በማስተላለፍ, በማንጠፍ እና በጥርጣብ በጣር ወይም በፒን በመያዝ.
5. በትንሽ መካከለኛ የሙቀት ቅለት ላይ በሙቀት መካከለኛ ሙቀት ውስጥ ነዳጅ ይቀንሱ, ከዚያም ጡቱን በ 3 ጎኖች ላይ, በሁለቱም ጎኖች ላይ ብጫ ቀዳዳዎች - 3 ደቂቃ አካባቢ. ያልተቆራረጠውን ጎን ወደታች ያዙሩት እና በመሃከለኛ መጋጠሚያ ላይ በሚጣጣፍ መጋገሪያ ላይ ያለውን ጠርሙስ አስቀምጡ እና ለ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች ያበስሉ.
6. ምድጃውን ከመጥበስ እና ከእቃ መጫኛ ጣውላዎች በሳጥኑ እና ድንኳን ላይ ማስወገድ.
7. በሞቅ እጀታ በጣም ጥንቃቄ ማድረግ, መካከለኛ ሙቀትን ለማስወገድ እና ቡናማትን ብስክሌት ለማጣበት ወይን ጠጅ ጨርቅ አክል. የወይን ግማሽን በግማሽ ያህል በመቀነስ.
8. ግማሽ እና ግማሽ ያክሉ እና ወደ ፈንጅ አምጡ. ቀሪዎቹን ዕፅዋት (ለተጨማሪ ጨርቆች ለማጣራት የተወሰኑ መጥበሻዎችን), feta, ነጭ ፔንዱ ለመቅለጥ እና የሎሚ ጭማቂን ያክሉ. ለ 30 ሰከንድ ያህል ያዘጋጁ. የበሬዎች ጡጦዎች, ጥፍር ወይም ጥርስ መቁረጥ, በላያቸው ላይ ጨው ይጨምሩ, እና በመጨረሻ ከተመረጡ አትክሎች ጋር ይረጩ. ለዕፅምና ለምግብነት የሚውሉ ምግቦች ለስላሳ ቲማቲም, ማይክሮ-ፍራፍሬዎች, ትኩስ አተር እና ኦርዞ, ግሮሰንት ወይም ሩዝ ልታቀርቡ ትችላላችሁ.
(እዚህ ላይ አንድ እውነተኛ የግሪክ ዶሮ እና ኦሮዞ አዘገጃጀት ነው .)
* ማስታወሻ የሎቸን ጡቶች ማቅለጥ የተሻለው መንገድ አንድ ጋሎን የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ በውሃ ውስጥ መጨመር, በደረት ውስጥ ያለውን ሀይል ማስገባት እና ከእንደ እምብርትዎ ጋር (ፓምፐር, ማለፊያ, ማሰሮ) ወይንም ወይን ጠጅ ጠርሙስ ይጠቅማል). አንዴ በወረቀት ፎጣ ካስወገዱት ያጥፉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 940 |
| ድምር | 61 ግ |
| የተበላው ድካም | 24 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 24 ግ |
| ኮሌስትሮል | 272 mg |
| ሶዲየም | 527 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 78 ግ |