"Menestra de verduras" ድንቅ ጣፋጭ ምግብ, ሙሉ ትኩስ አትክልት የተሞላ እና የሴራኖ ጣፋጭ ነው . በዚህ ምግብ ላይ ያለው ትልቅ ነገር በወቅቱ ማንኛውንም ዓይነት አትክልቶች በወቅቱ ሊጠቀሙበት ስለሚችሉ ነው. ስለዚህ ስፖኒከን , ስኳር ድንች , የሻምፓስ, የለውጥ ወይም የዶላ ፍሬዎችን መጨመር ወይም መጨመር ይፈልጉ ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ካሮት
- 1 ፓውንድ ጥቁር ፍሬ
- 1 ሊትር (15 አውንስ) የአርኬክሶል ልብሶች
- 1 ሊትር (15 oz.) አተር
- 2 ቀይቶች
- 3 ኦሽ. Serrano ham (1 ሳር, 1/8 ኢንች ውፍረት)
- ከ 4 እስከ 6 Tbsp. የስፔን የወይራ ዘይት
- 1 Tbsp. ዱቄት
- 1 ቢጫ ሽንኩር
- ለመጣጣጥ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀይና ካሮቹን ወደ ትናንሽ ክበቦች ይቁሩት. ቀይና ሽንኩርት መቀናቀፍ. አረንጓዴውን ፍሬዎችዎን ያጠጡ እና ጫፋቹን ይዝጉ. የሳይራኖን ኳሶች በጣም በትንሽ ኩብ ውስጥ ይግቡ.
- የወይራ ዘይቱን ወደ ትልቅ ማሰሮ እና ሙቀት ውስጥ ይክሉት. ሞቃት ከሆነ በቂውን ሽንኩርት ጨምረው ለ 5 ደቂቃዎች ይዝጉ . የተቆራረቀ ጣፋጭ ጣሚውን ወደ ማቀጣጠፍና ጣለው. ዱቄቱን በአረፋው ላይ እየረጨው ዱቄቱን ጨምሩ. ከእንጨት ሳንቃ ጋር ይሞቁ.
- የተቆረጠውን ካሮት ጨምር እና አነሳሳ. ድብልቁን በውሃ ይሸፍኑ. ከዚያም ቀስ ብለው ፈገግ ይበሉ. ካሮዎች በግማሽ ሙቀት በሚቀዱበት ጊዜ, አረንጓዴውን ጥራጥሬን ቀይር . ለመቅመስ ጨው ጨምሩበትና ተክሎች እስኪበስሉ ድረስ ይቀልጡት. እነሱ ትንሽ ለስላሳ መሆን አለባቸው, ግን ማሽክ አይሆንም.
- አንዴ ትኩስ አትክልቶች ከተቀቡ በኋላ የአርኮኬሶውን ልብ እና አተር ይደምሱት, ከዚያም ወደ ድስሉ ላይ ይጨምሩ እና ይንቃቁ. የአሳሽኩን ልብ እና አተር ከማምረትዎ በፊት ሙሉ በሙሉ እንዲሞቁ ያረጋግጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 551 |
| ድምር | 19 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 11 mg |
| ሶዲየም | 693 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 79 ግ |
| Dietary fiber | 23 ግ |
| ፕሮቲን | 21 ግ |