በምሳሌያዊ ምግቦች እንደ ልብ ወለድ ውሾች እንደ አፕል ፒኬ አሜሪካን ናቸው. የቃላቶች ማህበራት እንደ "ኮሶር" እና "ሞቃሹ ውሻ" እንደ "ሙቅ ውሻ" እና "mustመና" የመሳሰሉ ተፈጥሯዊ ማጣራቶች ናቸው. ሆኖም ለአሜሪካ ሕዝብ አንጻር የኮሰተር ታዛቢዎች ከአንዳንድ አነስተኛ የምግብ ተጠቃሚዎቻቸው መካከል ጥቂቶቹ ናቸው. ስለዚህ የኬሶው ተወዳጅ ውሻ እጅግ በጣም የተስፋፋው, ለሃይማኖታዊ ምክንያቶች እምብዛም ባልተያዙት መካከል እንኳ ቢሆን.
የ ትሪስ (አሪፍ) አጭር ታሪክ ለሙሽ ውሻ
የአሜሪካ ሞቃት ውሻ ትክክለኛ መነሻ ግን ግልጽ አይደለም, ነገር ግን እንደ ብሔራዊ ሆት ዶግ እና ሳውሰርስ ካውንስል (National Hot Dog and Sausage Council) መሠረት የምግብ አዘገጃጀት ባለሙያዎች (ፍራፍሬዎቹ) የታወቀው ከጀርመን ውስጥ ነው.
የመለያዎች ሁኔታ ይለያያል. ሆኖም ግን በ 1400 ዎቹ መገባደጃ ላይ የጃፓን ቅርፊት ተካፍሎ ከወጣ ትንሽ ጀርመናዊ ቅጠል በኋላ "ዳቆሽንድ" የሚል ስያሜ የተሰጠው ተረት የሚለያይ ይመስላል. በ 1800 ዎቹ የጀርመን እና ምስራቃዊ አውሮፓውያን ስደተኞች ወደ አሜሪካ መድረሳቸውን ሲጀምሩ "ትንሽ ውሻ" ቁፋሮ የምግብ አዘገጃጀታቸው አንድ አካል ነበር እናም ወደ አሜሪካ ባህረ ሰላጤዎች ይጓዛል.
የመጀመሪያ ምርጫ
በትላልቅ የስደተኞች መጠለያ የተገኙ ትላልቅ ከተሞች ለአዲሶቹ አሜሪካዊያን አዲስ እና አሮጊቶች ለአዳዲስ ምግቦች መጋለጥ ወይም ከሩቅ አገር የመጡ የታወቁ ሰዎችን ለመደሰት ከፍተኛ ቦታ ነበራቸው. ለምሳሌ ያህል, የኒው ዮርክ ከተማ ታችኛው ምስራቅ ጎን ለከፍተኛ ስደተኞች ከፍተኛ የእንግሊዘኛ መኖሪያ እንዲሁም ለቅሶ የንግድ ማዕከል ነበር. የመሙያ ጋራዦች መሙላት, ዋጋ የማይጠይቁ, በቀላሉ ለማጓጓዝ የሚውሉ ምግቦች በክፍል ውስጥ ታዋቂዎች ናቸው. ቡኒ ላይ አንድ ትንሽ የጫጫ ሱሰኛ በቀላሉ ይግባኝ ይሆናል.
የኮር ሆዜ ውሻ ውሻ
አብዛኛዎቹ የአይሁድ ስደተኞች ህያው ወደ ምስራቅ ጎን ለጎን የሚሠሩ እና ይሠሩ ነበር, እና እነሱ ይካፈሉ አልሆኑም, የተከበቡት የተለያዩ የምግብ ባህልዎች በአካባቢያቸው ይጋራሉ.
ብዙዎቹ አረቦች በአከባቢው የሚበቅሉ የኬሶ ሻካራዎች, ምግብ ቤቶች እና ሱቆችን በመመልከት በአሮጌው ዓለም ውስጥ ይለማመዱ የነበሩትን የኬሽት ሕጎች ተጣጥመው ነበር. ሌሎቹ ግን አሜሪካን ሲያጠቡ አዲስ ምግቦችን ሞክረዋል. አንዳንዶች የኬሶ ህጎችን ሆን ብለው "ዘመናዊ" የአሜሪካን የአኗኗር ዘይቤን ለመግደል ሙከራ ሲያደርጉ, ሌሎች ደግሞ የአሜሪካን ምግቦች ወደ ኬዝ ኮርፖሬሽን ማመቻቸት እና ማዋሃድ ይሞክራሉ.
የአይሁዲዎች የአመጋገብ ህጎች ለእንደዚህ አይነት ግልጽና አጥጋቢ የሆኑ ስጋዎችን ስለሚያስቀምጡ, የኬሶ ነጋዴዎች በአይሁድ ማህበረሰብ ውስጥ ሁሌም ወሳኝ ተጫዋቾች ናቸው. የእንስሳት ቁፋሮዎች የኬሶ ስጋ (ስፖንቸር) ስጋ (ቡን ስተር) ስፖንሰር የተሰኘ ምግብ አዘገጃጀት (kosher) የከብት ሥጋ ምርት ለመፍጠር ሙያ እና ምርቶች አሏቸው.
የመጀመሪያው የኬሶ ሙቅ ውሻ ባለቤት ስም በታሪክ ውስጥ ሊጠፋ ይችላል, ነገር ግን በ 1905 የተመሰረተው የዕብራይስጥ ብሔረሰብ ካሸር ጋዚጣ ፋብሪካ ወደ ታችኛው የምስራቅ ጎን እንዲዞር ያደርግ እንደነበር እናውቃለን. በ 1928 ኢዛዶር ፒንኬይተስ የተባለው ኩባንያ ኩባንያውን ሲገዛው በ 1928 ኩባንያውን ሲገዛው ለኒው ዮርክ አሲዲዎች የዕብራይስጥ ብሄራዊ ውሻዎችን መሸጥ ጀመረ. ይህ ደግሞ በአይሁዶችና በአይሁዶች ዘንድ ተወዳጅነት ነበረው. በ 1940 ዎቹ, የእብራዊያን ናሽናል እራሱን እራሱ በከተማ ዳርቻዎች የገበያ አዳራሾች ውስጥ ነበር. በ 1960 ዎቹ ውስጥ "ለከፍተኛ ባለሥልጣን መልስ እንሰጣለን" የሚል ማስታወቂያዎች ያላቸው, የዕብራይስጥ ብሄር አንድ ትልቅ እና ታማኝ ደንበኛዎችን በቁጥጥር ስር በማዋሉ, ቢያንስ በሙቅ ውሾች ውስጥ, ኬሶር የተሻለ ነበር.
በስም ያለው?
ጀርመኖች የፍራንክፈፍ "ዱጫን" ወይም "ውሻዎች" ብለው ይጠሩ የነበረው በአሜሪካዊው የሙቅ ውሻ ገዳይ ፈንጠቂያ ነው. ግን የቤት ውስጥ የማብሰል መመሪያ ፒግ ቱ ትራንስብሪፕ ፊይፖን እንደገለጸው ስም በአሜሪካ ውስጥ አዎንታዊ ግንዛቤ የላቸውም .
እንዲያውም አንዳንድ ጊዜ ትኩስ ውሾች ውሻ የስጋ ወይም ርኩስ የሆኑ የእንስሳት ክፍሎች ይዘዋል.
ምንም እንኳን አይሁዳውያን ያልሆኑ ዘመናዊ ነዋሪዎች ውሾች, ፈረሶችና ሌሎች እንስሳት ወደ መጋገሪያዎች ለመጓዝ እንደፈቀዱ ያውቃሉ. የምግብ መያዣው ኬንቸር ሙቅ ውሻዎች በእነዚህ ባህሪያት ላይ የተደገፈ ባይሆንም ቅዝቃዜ, ደህንነቱ የተጠበቀ, ወይም የበለፀጉ ምግቦች ንጹህ መሆናቸውን ለመለየት ያግዛል.
ወደ ኳስ መጫወቻ ሜዳ ... ወይም ዴሊ ይውሰዱኝ
ትኩስ ውሾች እና ቤዝቦል ንጹህ አሜሪካና ከሆነ, የኬሶ ሙቅ ውሻ ተወዳጅነትም እንዲሁ ዘይቤያዊ ትርጉም አለው. ለኬሽ-ታዛቢዎች አይ ብቸኛ አማራጭ ናቸው. አይሁዳዊ ያልሆኑ ሰዎች በ MLB የእርማት ቦታ ላይ ሆነው ሲሰሩ ወይም ለሰመር ክሬም ኩኪስ ለመምረጥ ሲፈልጉ, በአረማዊ ጎረቤቶቻቸው ላይ, ግን በሰከነ ሁኔታ, በአክብሮት ወይም በአሳቢዎቻቸው ላይ ትኩረት እንደሚሰጡት ያመላክታል.
ለሃይማኖታዊ ምክንያቶች የሚጠቁሙ ሁሉ እንደ ማንኛውም የቤዝቦል ጨዋታ ሁሉ ሞቃታማ ውሻ ማግኘት ስለሚችሉ ሁሉም እንደ ነፃነት ሊሰማቸው ይችላል.
በተጨማሪም የ 1980 ዎቹ የአይሁድ እቃዎች በጨርቅ የተሸፈነ ጣዕም ያለው የበጋ ውሻን አስቡ. የቦሌል እና የኬሶ ሙቅ ውሻዎችን በስልጣን በማዋቀር ለጊዜውም ቢሆን በመላው አገሪቱ ውስጥ ባሉ በብዙ የገበያ አዳራሾች ውስጥ በፍሎከር ውስጥ በቀላሉ ይገኙ ነበር. እንደ ጣዕም እና የምግብ አዝማሚያ መሻሻሎች መሻሻሎች ሲፈጠሩ ለመፈለግ አስቸጋሪ ናቸው, ነገር ግን ለዶላር መሞከሪያዎች መጨነቅ ለ DIY የባሌ dogsስ ውሾች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ሰጥቷል .
ኮሶ ሆት ውሾች: የተሻሉ, ወይም የተለዩ ናቸው?
ይሁን እንጂ የኬሶ ምግብ በአሁኑ ጊዜ ከሚታየው መደበኛ ምግብ ይልቅ ጤናማ ወይም ጤናማ ነው የሚለውን ግንዛቤ ግን ትክክለኛ ነው. (እስቲ እንጋፈጠው: ሞቃታማ ውሾች, ኬዝሬት ወይም ያልተለቀቀ, በጣም የተገነቡ ስጋዎች ናቸው, ለእኛ ግን በትክክል አይሰሩም.)
የኮዝር ሙቀት ውሻዎች "የተሻለ" መሆን አለባቸው, በአብዛኛው የግል ምርጫ ነው. ኬሼር የማይይዙ ሸቀጦችን, የኬሶ ውሻ ተወዳጅ ውሾች የሚመርጡ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ለስላሳ ውሾች ለስላሳ ሻይ ጣፋጭ ጣዕም ያላቸውን የኬሶ መጠጥ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦችን ይመርጣሉ. ሙስሊሞችም ከሆላ የምስክር ወረቀት ጋር የሙቀት መቆጣጠሪያዎችን መከታተል ላይ ችግር ላያጋጥማቸው ለሙስሊም ሸማቾች የኮሶር ምልክት የሚያሳየው ትኩስ ውሾች ከአሳማው ነፃ ናቸው, በሰይጣን ተገድለዋል, እና ከደም ነጻ ናቸው, እና እንዲፈቀድላቸው ነው.
በእውነቱ በዕብራይስጥ ናሽናል ካሶር መካከል ባለፉት በርካታ ዓመታት አከራካሪ ጉዳይ ነበር. የኦርቶዶክሳዊው አይሁዶች በአብዛኛው ይህ ጥያቄ የሂንጊንግ-ኬ, የኬሶ ማረጋገጫ ባለሥልጣን ለዕብራይስጥ የብሔራዊውን የሃሃሃካን ዕቅድ ያቀርባል. ይሁን እንጂ የዕብራይስጥ ብሄራዊ ውሻዎች በሕጋዊነት ኬዝረር ሊሆኑ ይችላሉ - የኩባንያው ሸማቾች አብዛኛዎቹ ኬዝረር እና አይሁዶች አይደሉም. የቆሸሹ ውሾች ተወዳጅ እንደሆኑ የሚያስቡ ሰዎች ናቸው.