ድንቹን ከመድኃኒትነት ብሩ ይወዳሉ ነገር ግን የቪጋን ምግብ ይፈልጋሉ? ይህ የተጋገረ የድንች የካንሰሌት እቃ ምንም የወተት ኬሚካሎች የሌለ በሀብታምና በክሬሚ ኬክ ስኳር የተሸፈነ ነው. ይህ የቪጋን ስሪት ትልቁን ወተት-አልባ ሰገራን ከመግብ-ነጭ እርሾ ውጭ ያደርጋል.
በገበያ ውስጥ በርካታ የቪጋን አይብታዎች ቢኖሩም, በድንች ጥሬነት (ረግሃን) (ረግ) (ረግ) ለምግብነት አያስፈልጉዎትም ማለት ነው. የተመጣጠነ ምግብ (ስጋ) ስጋን ማብላላት ይችላል.
ይህን ቪጋን የተጋገረበት ድንች ከመታፈሻዎ ዉስጥ ካገኙ ለቪጋን ሸንኮራፒ ድንች ተመሳሳይ ምግብ ሊመስሉ ይችላሉ. እንዲሁም ለእራት ምግብ የተዘጋጁ የቪጋን ጭራሮዎችን ከአረንጓዴ ክይቦች ጋር መደሰት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 የክብደት ቅጠል የተሰራ 3 ድንች
- 1 ቀይ ሽንኩርት
- 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት
- 1 Tbsp + 1/4 የብርጭ የወይራ ዘይት
- 1/2 ኩባያ የቪጋን ማንጋኒን
- 1/2 የዶላ ዱቄት
- 3 1/2 ኩኪን የሚፍለት ውሃ
- 1 ሳንቲም ጨው
- 2 ኩባ ጭማቂ
- 1/4 ስ.ም. ሙዝ
- 3/4 ስኒ የአዎንታዊ እርሾ
- 1 / 2-3 / 4 ፕፕፕፓፍካሪያ (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- ለስላሳ ሁለት የቧንቧ ውሃ ይያዙት, አንዱ ደግሞ የድንች ማቅለሚያዎችን ለማዘጋጀት (ማይክሮዌቭ ውስጥ አይቀይሩትም), ለቅጣጩ ለፍላሳ ውሃ.
- 1/3 ኢንች ጥልቀት ያለውን ድንች ይቁረጡ.
- ኩሻውን ከተጋለጡ በኋላ በደንብ እንዲተገበሩ የሚያስችሏቸው ድንቹን ቀድመው ማብሰል ያስፈልግዎታል. በፈላ ውሃ ውስጥ ጣልያን አክል እና ለ 5 እና ለ 6 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በአማራጭ, ለአምስት ደቂቃዎች በሶጓጓቢ ውስጥ ማይክሮዌቭ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. አይለፉ እና የተቆራረጡ ሾርባዎቸ ወደ ድንች ታስረዋል.
- በደንብ ጎርፉ, ከዚያም በኩጣ የሱፍ ምግብ ውስጥ ግማሽውን የድንችት መስፋፋት.
- ቀይ ሽንኩርቱን ቆርጡትና ነጭ ሽንኩርት ውስጡ.
- በትልቅ ጠርሙስ ውስጥ ለ 3 እና ለ 4 ደቂቃ የወይራ ዘይት ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩር. ሙቀትን ይቀንሱ እና የቪጋን ማርጂንን እና ዱቄትን ይጨምሩ, እስኪደክም ድረስ ሳያቋርጥ ይነሳሉ.
- ፈሳሽ ውሃ, ጨው, አኩሪ አተር እና ሱሰለም ይጨምሩ, ብዙ ጊዜ እስኪወገዱ ድረስ ይንቃ. የተቀሩትን 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይትና የአመጋገብ እርሾ ይጨምሩ, በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ እንደገና ይሙሉ.
- በኩሽና ጣፋጭ ምግብ ውስጥ ከግማሽ በላይ የሆነውን የኩስ ዱቄት ይጨምሩ; የቀሩት የድንች ጥሬታዎችን ጨምረው ይጨምሩ, በመቀጠል የቀረው ምት ላይ ይሸፍኑ.
- ለ 10 ደቂቃዎች ሽፋንና ብሬን. ከ 10 እስከ 12 ደቂቃዎች ድረስ ተጨማሪ ይቅረቡ. ካራውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. ከተፈለገ ፓፕሪክ ላይ ከላይ ይንፉ.
- ኩፋያው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ምግቡን ስለሚሞቀው, አሮጊት ስጋን ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ.
በዚህ ምግብ በኩሽ ሰላጣ ወይም የተጠበሰ አትክልት ይደሰቱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 531 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1,622 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 79 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |