ለስላሳ, ለሀብት የበለጸጉ ቢሪ የሚመስሉ በፒስቲ ፎርሞች የተተከሉት የምግብ አዋቂ አይነት ነው. ጥቃቅን ለስላሳ እና ክሬም የሚባሉት የፕላስቲክ ጥሬዎች አንድ ላይ ተጣብቀው በሸንጋይነት የተሸፈነ የሸክላ ትግበራ ይደረጋሉ.
ለዚህ ምግብ በጣም ውድ ቢሪ መግዛት አያስፈልግም; በጣም የምትወደው ርካሽ የገበያ ቦታ ቢሪ ያደርገዋል. እርስዎ ከልብ የሚወዱት የሱዝ ሱቅ ካልገቧችሁ በቀር, ጊዜ ወስደው የተዘጋጀው ፓስቲዮን ለመሥራት ይውሰዱ. ሁልጊዜም በመግዛት ሱሪ የተሸጠው ፒስተን የተሻለ ምግብ ይመስላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/4 የጣር የፒን ፍሬዎች
- 1 ትልቅ ነጭ ሽንኩርት (ቆዳ ተወግዷል)
- 1/2 እሽግ ፒሜሚኖ-ሬጄኔዮ አይብ (አዲስ የተጠበሰ)
- 1/4 የፐርክሮ ሮማኖ አይብ (አዲስ የተጠበሰ)
- 1/2 ኩባያ ከፍር-ቨርጅቲ የወይራ ዘይት
- 2 ኩባያ ተኳሽት የተሰሩ ደማቅ ቅጠሎች (በጥብቅ የታሸጉ)
- 1 / 2-3 / 4 ፓ.ባ.
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከሙቀት በፊት ማቆያ እስከ 325 ፈ
- በምርጥ ቅጠሎች ውስጥ የትንሽ ጥሬዎችን, ነጭ ሽንኩርት እና አይብስ በምግብ አዘጋጅ ውስጥ ይጣመሩ. በምግብ ሂደቱ እየሄደ, የወይራ ዘይት ይጨምሩ. መጋገሪያ እስኪፈጠር ድረስ, ከ30-40 ሰከንድ. የሳሊ ቅጠሎችን አክል. የአበባው ቅጠሎች እስኪቆረጥቡና በኒጓድ ላይ እስኪቀላቀሉ ድረስ ብቻ ነው (ሙሉ ለሙሉ ለስላሳ ቅባት ካልሆነ በስተቀር).
- የቢሪን ሽክርክሪት ወይም ዙር በቢሪያ ለማገልገል ጥቅም ላይ ሊውል በሚችል የቢጣ ቅርጫት ጣውላ ላይ ያስቀምጡ. ከ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች አካባቢ ጠርሙሶች እስኪቀላቀሉ ድረስ በጥሩ መጋገሪያ ውስጥ ብሬትን ያሞቁ. ብርድ ብርድ ላለመሆን ይጠንቀቁ, ወይም ቢሪ ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል.
- በቢሪ አናት ላይ ፒፔን ያሰራጩት. ተጨማሪ ፓስቲዮ በአካባቢው ቢጠፍ ወይም በተለየ የመቀመጫ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል.
ይህን አፕሊኬሽን ይበልጥ በጣም ልዩ ለማድረግ, ቢሪ እና ፒስቲ ፎር ዱባ በተጠበቁ እንጉዳዮች እና ሙሉ, የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት .
ፒስተ አረንጓዴን እንዴት መጠበቅ እንደሚቻል
አንድ ጊዜ ተቆፍሮና ተቆርጦ, የቀንድ ቅጠሎቹ ደማቅ አረንጓዴ ቀለምቸውን ማጣት ይጀምራሉ. ባሲል ፓስቲዮ ብዙውን ጊዜ መብላት ካልሆነ አብዛኛውን ጊዜ ጥቁር አረንጓዴ ወይንም ቡናማ እንኳ ያመጣል. ጣዕሙ አሁንም ጥሩ ነው (ምንም እንኳ በጣም በጣም በጣም አዲስ እንደ pesto ጥሩ ቢሆንም) ግን ቀለሙ ተወዳጅ አይደለም.
ታዲያ እንዴትስ ሉሲ አረንጓዴን አረንጓዴነት ማቆየት የምትችሉት እንዴት ነው? ቀላል አይደለም. ጥቂት ትኩስ ወይም ነጭ የሆነ የህፃን ስፖንች ቅጠሎች በአረንጓዴ ቀለሞች ላይ ማከል እና የፓስቶቶን ጣዕም ብዙ አይቀይርም. በቅጠሎቹ ውሃ ውስጥ (የቀዘቀዙትን ቅጠሎች ወደ ታች የሚያጠቁ ኢንዛሜቶች) ማገዝ ይችላሉ, ነገር ግን ለፒስቶ ትንሽ ለስላሳነት እና ለስላሳው ጣዕም ይቀንሳል.
የፓስቲ ፎርቲዎችን ቅባት ለማጣራት ለ 10 ሰከንድ ያህል የፈላ ውሃ ውስጥ ይጥለለፉና ከዚያም ጣውላውን ወደ አንድ የበረዶ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ይጥሉ. ከጉረኖቹ ጋር የተጣበቁትን ቅጠሎች ትታችሁ ካላችሁ ይህ በጣም ቀላል ነው. በተቻሇ መጠን ከቅጠኛ ሥፌራ በተሇይ ውኃን ሇመያዜ ቡቃያዎቹን ያዙ. ቅጠሎችን በወረቀት ፎጣዎች ያጠቁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 697 |
| ድምር | 50 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 27 ግ |
| ኮሌስትሮል | 92 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 350 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 31 ግ |
| Dietary fiber | 14 ግ |
| ፕሮቲን | 41 ግ |