እነዚህ በብሬካ የተሸፈኑ የቢሮ ቺፖች ወፍራም የአሳማ ሥጋ ይሠራሉ . የምስሉን ምግብ ለማዘጋጀት 1 ½ ኢንች ርዝማኔ የተሞሉ ኩኪዎችን እንጠቀማለን. ይህን የምግብ አዘገጃጀት አሰርተው በአጥንት ወይም ይበልጥ ቀጭን ሾርባዎችን በሎክ ማጠቢያ ማዘጋጀት ይችላሉ.
ይህን ብሬክ አፎካ አጥንት ከአጥንት ውስጥ ወይም ከታች ከ 1 ኢንች ያነሰ ከሆነ, ቢራቢሮ ማዘጋጀት አያስፈልግም.
የ tart ማቀዝቀዣው የአሳማ ሥጋን በተገቢው መንገድ ያሟላል, እና በሙቅ የተሞላ ሩዝ ወይም ኑድል. ጣፋጭ ዕለታዊ ምሳ ለመከተል ሰላጣ ወይም ስኳሽ አትክልቶችን ያክሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ጉረኛ የዶሮ እርባታ. ቢራቢሮ (ወፍራም ከሆነ)
- 2 ቅባቶች ቅቤ, የተከፋፈሉ
- 1 ኩባያ
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 1/2 የሾጣ ሽንኩርት
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ግብይት የዱቄት ዱቄት
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ Dijon ፈሳሽ
- 3/4 የሾርባ ስጋ, የተጠበቀና ቢያንስ ዝቅተኛ ሶዲየም ወይም ያልበሰለ
- 1 የተከተለ አሳታ የተከተፈ ሰፍነግ ይከተላል
- 2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
- የኬሶር ጨው እና ጣዕሙ ለመጠጥ አዲስ ጣዕም ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ጠርሙስ ላይ, 1 ኩንታል ቅቤን እና የወይራ ዘይትን በትንሽ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ.
- በሁለቱም በኩል የአሳማ ሥጋን እና ቡናዎችን አክል. ይህንን በሁለት ዙር ውስጥ ማድረግ ይኖርብዎታል. ሻካራዎቹን ወደ አንድ ሳህኖች ያስወግዱ እና ወደዚያ ያስቀምጡ.
- የቀረው የስጦታውን ቅቤን ወደ ድስሉ ላይ ያክሉ; ሽንኩርት መጨመር እና ለ 3 ደቂቃዎች ማውጣት, ወይም ሽንኩርት ግልጽ እስኪሆን ድረስ. ዱቄት እና ሰናፍ ማከል. ለ 1 ደቂቃ ያብሱ, ያነሳሱ. አዘውትረው ማንቀሳቀስ በሚጀምርበት ጊዜ ቀዝቃዛ የበሬ ስኳር, ቆርቆሮና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በተደጋጋሚ ለማንሳት መቀባቱን ቀጥል. እንደአስፈላጊነቱ ጨው ጣዕም ቅልቅል እና ጨው እና ፔፐር ጨምር.
- የአሳማ ሥጋን ወደ ቆርቆሮ ይላኩት; በላያቸው ላይ ትንሽ ማንኪያ. መሸፈኑን, ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ, እና ለ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያፈላልጉ, ወይም የአሳማው ቡና ይጫኑ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ከ 3/4 እስከ 1 ኢንች ውፍረት ያለው አጥንት ያላቸው የአሳማ ሥጋዎች ይጠቀሙ.
- የአሳማ ሥጋ አነስተኛ የአየር ሙቀት መጠን 145 እ.አ.አ.. የአሳማ ሥጋ በ 170 ፐርሰንት የሙቀት መጠን ላይ ይሞላል.
- የዶሮ እርባታዎችን በስጋ የአገሬ አጥንት ጎመን, ድሃ ወይም አጥንት ውስጥ ተካው.
- የአሳማ ሥጋን በሚመርጡበት ጊዜ ቀይ ለቀማ ሮዝ ስጋ እና ነጭ ቅባት ይፈልጉ. በቢጫ ቅባት በኩል ግራጫ ማሩስ ወይም ሻንጣዎች ይታዩ.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 644 |
| ድምር | 36 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 186 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 718 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 58 ግ |