ቲማቲም ንጹህ በምርጥ የታፈተ ቲማቲም ወይም የቲማቲም ጭማቂ ውስጥ ለመግባት ከሚፈልጉ ከማንኛውም ዘሮች ወይም ቆዳዎች ነፃ ነው. በጣም ደስ ይላል, በምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ አንድ ሳምንት ድረስ, ወይም ከታች እንደተገለፀው መታጠፍ ይችላል (ማስታወሻ, የታሸገ የሎሚ ጭማቂ ለመጥራት ከሚጠባበቁባቸው ጊዜያት ውስጥ ቲማቲም አንድ ጊዜ ብቻ ነው - ቲማቲምን ሲይዝ).
ምን ያህል ቲማቲም እንዳላችሁ መጠን በመምጣቱ ተመሳሳይ ዘዴን በመጠቀም ከ 1 እስከ 6 ጥይዝ ማድረግ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- አዲስ,
- የበሰለ ቲማቲም (1 ፒኒ ፓውንድ ለእያንዳንዱ የፒን ማሰሮ)
- መከተብ ከቻሉ:
- 1 የፒን ሽርሽር, ክዳን, እና ቀለበት በእያንዳንዱ 1 ½ ፓውንድ ቲማቲም
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ግሪን አሲድ (ወይም በእያንዳንዱ የፒን ግንድ ላይ 1 ጠርሙስ የሎሚ ጭማቂ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከንጹህ እና ደረቅ ቲማቲሞች መጀመር, ትናንሾቹን እኩል በመቁጠር ትላልቅ ቲማቲሞች ሊጥሉ ይችላሉ. ያስታውሱ, እነዚህ ሁሉ ንጹህ ይሆናሉ, ስለዚህ መጨፍ እንኳ አይጨነቁ-እርስዎ እየቀነቀቁ ፈጣንና ፈጥኖ በፍጥነት ማብሰል ይጀምራሉ. ሁሉንም በሳራ ውስጥ አስቀምጣቸውና ሙጣጩን አምጡ. እዚያም እዚያም እዚያም እዚያም እዚያም እዚያም እዚያም እዚያም እዚያም እዚያም እዚያም እዚያም እዚያም እዚያም እዚያው እዚያም እዚያም እዚያም እዚያው ላይ እሰቃቀለው. ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ ቲማቲው እስኪፈርስ ድረስ ብዙ ጊዜ ያብስቡ.
- የቃጠሎትን ስጋትን ለመቀነስ, ድብልቁ በመጀመሪያ ቀዝቀዝ. ከዚያም የቲማቲውን ቅይጥ በምግብ ማሽኑ ውስጥ ወይም በማሽነሪ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ በፍጥነት በማሽከረከር እና በጥሩ ስስ ጨርቅ ውስጥ ይሮጡ. ይህ የቆዳውን ዘሮች እና ጥጥን ያስወግዳል, እና ለትክክለኛው ለስላሳ እውነተኛ ጥረግ ይሠራል.
- ጥሩ የውኃ ጣፋጭ ቲማቲም ካለብዎት ጥርሱን ወደ ድስቱ ውስጥ ማስገባት, ሙቀቱን አምጡ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና የሚፈልጉትን ጥራጥሬ ለመቀነስ ማብሰል ይፈልጉ ይሆናል. በመንገድ ላይ ቅመም ይኑርህ - ደስ የሚል የቲማቲም ጣዕም ትፈልጋለህ.
- ለማቀዝቀዝ ወይም ለማቀዝቀዝ : ጥቁር ወደ ተጣጣፊ እቃ መያዢያ (ዎች) ያስተላልፉና እስኪጠቀሙ ድረስ እስኪቀዘቅዝ ወይም ቀዝቃዛ ካስተላልፉ.
- ሊቋቋመው ይችላል : - ትልቅ የሻይ ማንኪያ ውሃን እስከ ሙቀቱ ይዝጉ. ለ 10 ደቂቃዎች በመፍጨት የፒን ጀርሞችን ያርቁ እና አየር እንዲደርቅ ያድርጉ. ለትንሽ ደቂቃዎች በመክፈሉ ሌሎቹን ይለብሱ. በእያንዳንዱ አረንጓዴ እንክብል 1/4 ሳንቲም የሻግሪክ አሲድ ወይም 1 ባለ ስተርፍስ የጠርሙስ የሎሚ ጭማቂ ማዘጋጀት. የተጣራውን ንፁህ ፈሳሽ ወደ አንድ ፈገግታ አምጡና ከዚያም በእያንዳንዱ ማሰሮ በሙቅ ቲማቲም ሽንቅ ውስጥ ይሙሉት. ከእቃው አናት ላይ 1/2 ኢንች ርዝመት ያስቀምጣሉ. ማሰሪያዎቹን አልጋዎች ላይ ያስቀምጡና ቀለበቶቹ ያስቀምጧቸው. ወደ 35 ደቂቃዎች ውስጥ ወደ ሻንጣው ኩኪ እና ለስላሳ ይቀንሱ. ያስወግዱት, ያዝ, እና በቀዝቃዛው ጨርቅ ውስጥ ለስድስት ወር ያከማቹ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 20 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 6 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 4 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |