ይህ የምግብ አሰራር መልካም እና ቀላል ሆኖም ግን የተሞላ ነው. በዚህ ዋና ጥቁር የዓይን አሠራር, ሆፕኪን ጆን በመባል የሚታወቀው የጆን እግር ወይም የሆድ ጀጎል ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ
- ጥቁር-ዓይኖች አተር (የደረቁ)
- 8 አውንስ የሆድ ወይም ከ 2 እስከ ትናንሽ መካከለኛ እሰከቶች (ወይም የስጋ አጥንት)
- 6 ኩርስ ውሃ (ወይም ለመሸፈኛ የሚበቃ)
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (ወርቅ የተቆረጠ)
- ½ የሻይ ማንኪያ ቀይ ቀለም (የተቀጨ)
- 1/4 ሳሊሻ ስኳር
- ጨው (ለመብላት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አተርዎቹን በጥንቃቄ ይመርጉትና በደንብ ያሽጉ, ከዚያም ለአንድ ቀን በቅዝ ቀዝቃዛ ውሃ ይንጎራዱ.
- በሆቴሉ ውስጥ የጆን ወፍራም ሆምጣጣ, አጥንት ወይም የከብት አበቦች በጋለ ምድጃ ውስጥ ውሃ ይሸፍኑ.
- አተርን ወደ ሾላ አምጡ እና ለ 1 1/2 ሰዓቶች ምግብ ማብሰል.
- አተር ያወጡና ወደ አሳማው ጎጆ ይጨምሩ.
- የተከተፈውን ቀይ ሽንኩርት, ደማቅ ቀይ ቀለም, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. አተርን ለመሸፈን አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ.
- አረንጓዴውን በደንብ ይሸፍኑና አተርዎቹን ለ 2 ሰዓታት በቀስታ ይለውጡ, ወይም አተር በጣም እስኪጠነቀቅ ድረስ. በሙቅ የበሰለ ሩና ዱቄት ያገለግላል .
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 145 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 18 ሚሜ |
| ሶዲየም | 373 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 19 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |